純米酒専門 YATA 伏見店（ヤタ）

日本酒バーやたに行ってきました。 一時間で2000円で色々な純米酒が味わえます。 まず「作プロトタイプ」微発泡とのことでしたが、炭酸は感じませんでした。純米酒とは思えない綺麗で厚みのある味です。 「鳥海山純米吟醸」甘味強く、吟醸という感じではなかった。いいバランスでした。 「伝心純米吟醸」米の旨味たっぷり、温度を上げてもいいかも。 「常きげん　山廃純米吟醸」奥行きがあり自分の中ではザ日本酒という感じです。 「田人山廃純米」変化球です。こってりコクがあり、日本酒の奥深さを再認識です。 「不老泉特別純米」熟成感のある濃厚な味わい。 「田人山廃純米」2006 古酒のリクエストに出していただきました。紹興酒・シェリーのニュアンス。これは美味しい。 「諏訪泉　純米吟醸　満天星　熟成原酒」ラストです。日本酒とは思えない酸を感じました。ブルゴーニュグラスで味わいたいお酒です。 これで2000円は、有り得ないコスパですね。 ただ立ちのみなので一時間は、辛かったです。