鮨 みずかみ
市ヶ谷/寿司
すきやばし次郎で、15年修行してきたという店主が独立して出店したこちらのお店。まもなく5周年を迎えるそうです。店内、清潔感漂う白いカウンターがまず目に入ってくる。握りの技も見ているだけで、超一流なのがすぐにわかる。シャリの温度、量、ネタの旨みの引き出し方、全てが調和したほんとーに美味しいお寿司屋さん。つまみに出された、魚のふっくらした火入れ。文句のつけようがありません。とにかく美味い!特に握りのウニ。普段食べている、常温のウニに慣れていると、こちらのウニは舌に乗せた瞬間の少しシャリっと凍るギリギリの冷たさ。出された瞬間に直ぐ食べるのがベスト!このギリギリの冷え感が正解なんだと初めて知った。旨み凝縮の極みでした。正直、握りの時は写真とってる暇はありませんw合わせの日本酒もどれも、ネタと合わせたマリアージュが素晴らしいチョイスで大満足。ここは、肩肘張らずに安らげる唯一無二のお店。また、絶対に行かせていただきます。ご馳走様でした!ぷはぁ〜。
鮨みずかみ半蔵門【予約難易度】★★★☆☆【紹介回数】初回(2022/8訪問)【ランチ紹介】半蔵門駅からすぐ近く、英国大使館の真裏の閑静な路面に、高級感のある綺麗な外装で暖簾を構える、「鮨みずかみ」さんです。大将である水上行宣氏は、日本でミシュランガイドブックが初めて出版された2007年版から2019年版まで毎年三つ星を獲得し続けた名店、「すきやばし次郎」さんで16年間もの研鑽を経て独立されました。安倍晋三氏とオバマ氏の会食が行われたお店としても有名ですね。店内は、非常に綺麗な内装で、一枚檜のカウンター席が8席となっており、高級感と清潔感に溢れています。こちらの特徴は、″酢が強く効いたシャリ″と″ストレートで硬派な握り″でした。山形県産と群馬県産のコシヒカリをブレンドし、米酢100%で強く仕上げたシャリは非常に特徴的で、昨今の赤酢トレンドとは逆を行っています。一方で、ネタの仕込みはとてもストレートで、魚本来の持ち味でコースに緩急をつけていた印象です。また、切り付けは、強いシャリに負けないように気持ち厚くしているそう。どれも美味しかったのですが、特に「新子」「北寄貝」「鰹」「穴子」は絶品でした。酸味が強く効いたシャリとストレートな仕込み技術、このあたりは「すきやばし次郎」の伝統、ないし江戸前鮨の本質を感じます。高級感のある内装と大将の落ち着いた雰囲気、また土地柄もあってか、年齢層も若干高めに感じ、落ち着いた雰囲気を好む方や接待などには最適だと思います。銀座や六本木などに多い煌びやかな雰囲気とは違う良さがあります。用途に限らず、少し贅沢にお鮨を食べたい時に心からオススメできるお店です。予約は電話のみですが、比較的取りやすいと思いますので、是非行ってみてください!・ランチコース(税込価格)《16,500円コース》注文先付、握り13貫、玉子、御椀、デザート《22,000円コース》先付、握り18貫、玉子、御椀、デザート・その他コースディナー同様のおまかせコースもあります・営業時間12:00〜13:00・定休日水曜日・予約方法電話予約:03-3230-0326・住所東京都千代田区一番町3-8大宮ビル1F@sushi_lunch_blog様、ご協力ありがとうございました😊
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芝寿し 金沢百番街店(しばずし)
金沢/寿司、弁当
金沢駅の金沢百番街に入っているお寿司屋さんです、コチラのお寿司をいただきました。そのいただいたお寿司は金沢笹寿しプレミアム、プレミアムということでネタ、米、酢、お寿司の原点すべてにこだわった一品ということ、ネタは天然紅鮭に国産穴子、能登牛しぐれ、炙り鯖の4種類、まず笹の葉のさわやかな香りがイイですね、イイ具合に脂ののった紅鮭、とろけるような柔らかさの穴子、それに甘く味付けされたお肉も酢飯によく合います、なかなかに美味しかったです。
こんにちワルダナプラコッテ。金沢から東京に向かう新幹線の車内で、金沢・伝統の押寿し「笹寿し」を食べました。金沢駅内の商業施設『金沢百番街あんと』で購入できます。おすすめは鯖の笹寿しですが、今回は真鯛の10個入りしかなかったので、真鯛を食べました。さっぱりしているのでパクパクいくらでも食べられそうです。まだ未体験の方は、ぜひ芝寿しの笹寿しを食べてみてください!
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鮨 まつ本(スシマツモト)
板橋/寿司
*おまかせコース:13,200円板橋のお鮨屋さんと言えば鮨まつ本!超人気店だがどこか町寿司みたいな雰囲気もありカウンターに慣れていない人でも肩肘張らずに楽しめる。摘みと握りが交互に出てくるスタイル。圧巻の品数と一品一品の完成度の高さに魅了され、コストパフォーマンスの高さには毎回驚かされる。コースはさらりとした白子ポン酢スタートからの大間の鮪!ネタが良いのはもちろんだが品数の多さを感じさせないラインナップと多彩な提供方法がとても魅力的!新秋刀魚に焼いて裏ごした肝のトッピングは驚いた!苦くて捨てられる肝がこんなに美味しく活用されるとは!太刀魚焼きやししゃもはほろっほろ!あん肝や白えびは濃厚でとろとろ!ネタも大きく食べ応えもあるのに苦しくならない!シャリはつや姫、固めで粒立ち良い!酢はブレンドで粒立ちの良いシャリに負けない存在感!特に脂の乗った魚との相性がいいと思った!コースにとろたくがあるのも最高!手間のかかる玉とデザートでしっかりしまり3回目も大満足の内容でした!唯一の欠点はお酒が高いこと!飲み過ぎには注意を!◆白子ポン酢◆中トロ大間延縄つや姫◆ムラサキウニ塩辛青森◆赤身大間延縄◆蒸鮑◆鰤羅臼◆太刀魚塩焼き◆新秋刀魚肝を焼いて裏ごし◆あん肝奈良漬け◆ほっき貝炭火炙り◆ほっき貝ヒモ山椒七味◆鯵鹿児島和泉◆白えび富山イタリア魚醤◆金目鯛銚子◆本ししゃも雄北海道◆鰆皮目を藳燻し◆毛蟹とブルーチーズの茶碗蒸し◆ウニイクラ丼北海道◆黒もずく青森◆トロタク太巻き◆穴子◆玉◆ほうじ茶プリン
【営業時間】月火木金19:00〜土日1部17:00スタート/2部20:00スタート【定休日】水曜日【おすすめ】コース¥13,200【コメント】板橋区の予約困難店🍣活気がある大将と、柔和な女将のバランスが素敵です。コースは、つまみとにぎりが交互に出てきます☝️にぎりは炊きたてであたたかめのシャリを使った中トロから。口いっぱいに広がるトロの旨さがたまらないです🙂シンプルなものから、焼いたり、煮たり、蒸したり、こうやって色々食べられると違いが分かりやすくて嬉しい!¥13,200と鮨屋のディナーとしてはお手頃なわりには、品数が多く、色々なものが食べられて大大大満足です🙂一番はなんと言ってもトップ画のトロたく巻き。ネタの量など絶妙なバランスでめちゃくちゃ旨いです!お酒も色々あって、日本酒はグラスでも注文できるので、一人で色々な種類を飲みたい人にはとてもお勧めです☝️大人気店なので、予約が全然取れなくて大変だけど、根気強くチャレンジしてみる価値のあるお店です!⚠️営業時間、定休日、価格などは投稿時の情報です。@office_workers_meal様、ご協力ありがとうございました😊
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鮓 有無
西麻布/割烹・小料理、寿司、魚介料理・海鮮料理
鮓有無心掴まれるお寿司とお料理の数々海老も新鮮見た目も美味しさもパーフェクト30秒だけ焼きシャチホコ握りで!女将さんからセレクトしていただいた夏の酒は播州辛口龍力おもてなしの心に満たされた贅沢な空間で感激です小肌千葉県産春子鯛千葉県産赤身鳥取産車海老熊本県産白イカ福岡県産金目鯛千葉県銚子産中トロ鳥取県産ノドグロ(赤ムツ)長崎県産バフンウニ北海道産味噌汁本日の魚のアラで油で炒め、出汁を入れ30分煮込んでから味噌を入れた濃厚味噌汁日本酒がまだあったからからすみをいただきました年末に仕込んだもの美味しいものを追い続けて作りあげる全てに只々尊敬を覚えました鮓有無東京都港区西麻布4-11-25モダンフォルム西麻布ビルⅢ4F
2025年2月4日リニューアルオープン🎉旨みの魔術師が描く厳選された極上のネタが織りなす、至高の一皿。計算し尽くされた味のバランスが、一口ごとに感動を呼ぶ舌の上でとろける極上のネタ。食材の力を知り尽くした大将の熟練技が生み出す味わいはまさに唯一無二。新しく生まれ変わった、鮓有無を是非体験してみて♪
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すし食いねぇ! 小松沖店
小松市/寿司、回転寿司、魚介料理・海鮮料理
地域クーポン対象店&口コミサイトで評判の良いお店「すし食いねぇ!」に行って来ました🍣お昼に行きましたら、ちょっと行列が出来てて、「出遅れた!」と焦ったのですが程なくして席へ案内されました限定ランチセットは売り切れているものも。人気ですね〜私は2000円くらいのランチセット頼みました(タッチパネルありがたい)ネタは大きくて新鮮!とっても美味しかったですご馳走様でした🙏コード決済可予約不可
人生最高の回転寿司🍣今まで美登利寿司の「回し寿司活」を超えるところはないと信じていたけど、ついに出会ってしまった😳石川と富山で8店舗展開する「すし食いねぇ!」金沢港や氷見港で朝獲れた魚が直送されるそう🐟メニューがやたら多くて全部新鮮!全力で食べると6千円ぐらいするけど、ちゃんとしたお寿司屋さんレベルで美味しいから全然高くない😇@komacchauna様、ご協力ありがとうございました😊
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EDOMAE SS
新宿三丁目/寿司、立ち食い寿司
*レギュラー満タン:6,000円22年1月に新宿にオープンしてから瞬く間に人気店となったEDOMAESS!新宿横丁の一角にある見た目はとてもカジュアルなカウンター鮨屋さん!「スシステーション」のメニューはガソスタみたいにレギュラーとハイオクがありとても特徴的!ネタは大ぶりで丸みのあるフォルムは高級店に引けを取らない美しさ!また中トロ、いくら、車海老など手軽なランチ鮨とは思えない豪華なネタにも圧巻!シャリは赤酢固めだが酸味は穏やかでもっちり感もあり食べ応え十分!定期的に給油しに通いたくなるようなとても手軽にハイクオリティ鮨を楽しめるお店です!ネット予約可能なので気になる人は是非!<握り>◆白烏賊塩◆鯵◆ほっき貝◆赤身◆中トロ◆コハダ◆いくら◆車海老◆石垣貝◆白海老◆穴子
新宿横丁にオープンしたEDOMAESSに行ってきました。築地青空三代目系列のお寿司屋さんです。握り8品で3,000円(レギュラー)、12品で5,000円(満タン)、満タンがコスパ良くおすすめです!軽いデートにもピッタリです!
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