新日本料理おぶね
掛川市/懐石・会席料理、創作料理、かに
静岡県菊川へ棚田や菊川茶などそれはそれは美しい場所この素晴らしい気候風土が生んだ季節の食材習慣、伝統、歴史などによって育まれた食を楽しむ旅へハレの日にもふさわしい格式高い空間離れの個室とカウンター席もありましてガストロノミーの世界に博覧強記な大将が楽しい話術で提供するお料理職人技にも魅せられるカウンター席にご案内していただきました地元の野菜がふんだんに盛り込まれた遠州夢和牛のすき焼きランチ¥15,000-のコースに田崎真也氏監修のペアリングを含むコース¥5,500-を楽しんできました田崎真也氏監修ブリュットカルトジョーヌからなかなか飲めないレアなスパークリング晴れて暑い中お店まで歩いたからご褒美として最高はじめのプレートは大阪の泉州の水大根それに辛味大根にちょっと醤油がかかります緑色で草大根というそうこの大根の種がこの何週間だけいただく事ができるんですってじゅんさいの冷製茶碗蒸しちょっとクリーミーさも加えて新しい味わいに甘々娘糖度15度の甘さが魅力のとうもろこしこの近くで朝3時頃から収穫蓋を開けると焼き目のついた甘々娘下には蒸したご飯!絡まる餡も甘め鳥獣戯画の器が素敵お造り御前崎の金目鯛に真鯛に帆立貝柱牧之原の黄金柑の山葵たれに穂紫蘇が美しい塩ポン酢の2種で黄金柑の山葵たれは飲みたいくらい美味しかった加計呂麻島の塩ポン酢も然り同じ魚でも2切れずつのご用意で楽しませてくださる野菜の質の高さで有名な桑高農園ヤングコーン初モノは嬉しいですね皮のまま焼かれて中は旨味がぎゅっと凝視されます鯛と青森のあん肝の海苔巻きペアリング推しなお店ですから酒のつまみも粋ですね日本酒磯自慢を静岡県焼津の銘酒やはり地のものをいただくのが旅の醍醐味嬉しいですね山椒の芽と地蛤の土瓶蒸し出汁が素晴らしくてうっとりですかぼすを絞ってもまた違った良さが際立ちますPouilly-Fumeスモーキーな白ワインのセレクトに痺れますやはり世界最高峰のソムリエです鮎とうどの天ぷら天竜川の鮎です鮎が大好きでしてほんとに嬉しいこの時はお店の方が川岐阜県の和良川に釣りに行って今晩出すとのこと美味しい食材探しにも妥協しない強い不屈の精神を感じますほろ苦さが大人
「遠征してでも行きたいお店」「リピ確定店」食通の友人達が絶賛の静岡の日本料理店【おぶね】さん。秋に訪問したかったのが延び延びになり、ようやくの訪問!カウンターや個室を含め、完全予約制ながら50席ものキャパを感じさせない丁寧な接客とお料理を楽しむ事が出来る。お昼のコース&ペアリングを。あの有名なソムリエの田崎真也さんとのイベントも開催する【おぶね】さんならでは、の豪華な品揃えはお料理を邪魔する事なくお酒も楽しめる。昼間なのにウッカリ飲みすぎてしまうほど。ご自身もお酒を飲まれる大将だからこそ、なのでしょう、飲み終えたはずのグラスも気づけば元通り(笑)不思議とお酒が湧き出すグラスのように空になることは無し。ありがちな飲み放題のお酒が来るのが遅かったり、急に品質下がったり、の心配は皆無。むしろ飲み放題やペアリングに有り得ないお品を惜しげも無く「ばんばん飲んで下さいね!」と出して下さる。スパークリングで乾杯、コースがスタート。ヒラスズキの昆布締めと水なすの梅肉ソース、花山椒と共に。昆布締めのしっとり感と梅肉ソースが初夏を思わせる。もんごいかの木の芽ソース。バジルかな?と思いきや木の芽。もっちりしたもんごいかと爽やかな木の芽ソースがあとを引く。お凌ぎはわらびとグリーンピースのもち米塩気ある山菜とパキッと、〆のあるグリーンピースがリフレッシュさせてくれる。天竜川の鮎とこしあぶら(幻の山菜)こしあぶらは貴重なお品!異なる揚げ方で口一杯に旬を頬張る。これぞ日本料理の醍醐味!続く石鯛、障泥烏賊、鱧、塩山葵と梅肉添えねっとりとコリコリ、異なる食感が楽しめる。もりゆうと鱧の土瓶蒸し土瓶蒸しも、量に驚愕、鱧も大きい。牡蠣のクリームグラタンにはマッシュルーム、ホワイトアスパラ生クリームの醤油味ホイップ毛ガニ、ほたて、ウニ、キャビア贅沢すぎるこちらのお品は永遠に食べていたかった♡北海道さくらますと賀茂なすの利休あんこの利休あんも美味しくて気づけばぺろり。遠州夢咲牛を使用したトリュフすきやきはお肉もトリュフも贅沢!!石鯛と実山椒の炊き込みご飯石鯛がどぉーんと入った炊き込みご飯はお出汁の味も格別。赤出汁デザートはローストピスタチオのアイス。大将のお優しい話し方、美味しいお料理にお酒もすすみ、最高のひととき。ご馳走様でした。
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中納言 大阪駅前第3ビル店(ちゅうなごん)
北新地/懐石・会席料理、魚介料理・海鮮料理、創作料理
2025.1.10金曜日⛅️曇り時々❄️雪本日は、2025年仕事始めの会議でした。梅田センタービル🏙️にて📝お昼は、活伊勢海老料理中納言の仕出し弁当を美味しく頂きました😋流石!どのお料理も良い味付けでした☆伊勢海老は、入っていませんでした…笑笑活伊勢海老料理中納言大阪府大阪市北区梅田1-1-3大阪駅前第3ビル32F
いつも父がお世話になってます❗️と、言うことで妹を接待😆海老付きの妹には…やっぱり中納言🦐伊勢海老づくしです🦞ランチはコース料理。今日は真珠コースで。お造りの食感の良いこと!どのお料理も海老の香りが、なお一層食欲を掻き立てます😆海老茶漬け、初めて食べたな〜そう言えば海老をお茶漬けで食べるなんて発想なかったわ💦もちろん美味しいです😋デザートのチーズケーキ、チーズが苦手な妹もぺろりでした😃
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串焼き 満天 京都四条烏丸店
四条烏丸/焼鳥、居酒屋、創作料理
🧸くまうまログ3.7🧸先週の木曜日は京都で飲み会があって「串焼き満天京都四条烏丸店」へ🍻京都駅近くの店舗にも行ったことがあるのですが、串焼きがめっちゃくまうま〜でした🐻
✳︎ポコグルメ番外編✳︎京都の串焼き屋さんさ!今回出没したお店はこちら↓【串焼き満天京都四条烏丸店】@mantencyan京都の秋を味わうをコンセプトに秋の食材を使った満天おすすめメニューを丁度食べてきたのさ🍻イチオシはこの海老🦐さん塩焼きさ!頭から尻尾まで香ばしくぱくっと食べれたのさ!京都麦酒も飲みやすいクラフトビールで自分のお土産用に購入もしちゃったのさ🧸今回は京都を少ししか満喫出来なかったけど、また行きたいなと思ったのさ!【系列店のご紹介さ】天ぷら海鮮米福四条烏丸店天ぷら海鮮米福木屋町店串焼き満天京都先斗町店炭串まんてん京都駅前店SUMITERRACEBBQスミテラスバーベキュー猪名川天ぷら海鮮米福西梅田店天ぷら海鮮米福酒場淀屋橋店次はどんな店に登場するかな、、、、お楽しみに!!
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くいもの屋わん 新宿東口店
新宿駅/居酒屋、居酒屋・ダイニングバー(その他)、創作料理
夏季限定のかき氷を食べてきました!くいもの屋わんと茶寮億万のコラボです。お昼の時間帯でかき氷が食べれます。注文したものは生イチゴミルク1540円!氷は頭がツーンとしないほわほわの氷で、イチゴシロップがたっぷりと生イチゴもたっぷり入っていて、とてもおいしかったです。全身が涼しくなりました。やっぱ暑い日はかき氷に限る!!
🟦ずんだの甘じょっぱい🟦場所:新宿駅東南口から徒歩5分〒160-0022東京都新宿区新宿3丁目26番2号三平中央口ビルB1F/B2F@saryou.okuman🟦Topにベースの豆乳ミルクシロップが中までしみしみで、味噌餡を乗せて、ずんだシロップとずんだをすり潰したのが乗っています。中には何も入ってなくて、別添えで白玉、みたらしミルクシロップ、胡麻煎餅がありました。Topずんだずんだシロップ味噌餡豆乳ミルクベースInside入ってません。別添え白玉みたらしミルクシロップ胡麻煎餅🟦食べた感じは?久しぶりのずんだかき氷🍧サイコーでした。以前、氷連さんでずんだかき氷🍧を食べてからハマりまして億万でも狙ってました😋中に何も入っていないのが残念でしたが、別添えで白玉、みたらしミルクシロップ、胡麻煎餅🍘が付いて来たので中にぶち込みました🤣💦サクサク食感にみたらし風のシロップで甘じょっぱさを感じる事ができる一品です。2024.9/30まで「くいもの屋ワン」でコラボイベントしているので是非ご賞味ください。中は個室になっていて、お茶の提供は、1杯のみで熱くなかった。注文は携帯のQRコードから読み取り注文。🟦めっちゃ美味しかったです♪
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自然派ビュッフェ饗の詩 イクスピアリ(キョウノウタ)
舞浜/創作料理、バイキング、野菜料理
イクスピアリで自然派ビュッフェ!!訳あって急にイクスピアリ((笑))前はよく利用していた饗の詩イクスピアリ舞浜(キョウノウタ)久々に行ってきました。自然派ビュッフェ饗の詩イクスピアリ舞浜。多種多様なメニューを楽しめるバイキング♪食べ放題って久しぶり!!休日ランチビュッフェ税込2959円リーズナブルな価格帯で安心感あり。サラダバーもありますが、東北フェアを開催してて、東北のお料理もありました。随時50種類以上のお料理が並びます。私はこんな感じです。スイーツも充実してて、杏仁豆腐は争奪戦の末、即品切れに…。ショートケーキ、いちごタルト、わらび餅、自家製豆花(トウファ)杏仁豆腐、フルーツゼリー等多種類あり。こだわりのお野菜を使ったメニューは特に食べるべきメニューだと思います。たまねぎのステーキ等、美味しかった。あげたての唐揚げも山盛り用意されててテンションあがっちゃう。とっても美味しかったです!!たこ焼きやおうどん等もあり、ドリンクバーもあるので、すぐに満腹になってしまった。至福の時間。窓からは噴水がみえます。素敵なロケーションながら、意外と空いてて利用しやすかった印象です。饗の詩イクスピアリ舞浜(キョウノウタ)ビュッフェ、野菜料理、日本料理047-305-5665千葉県浦安市舞浜1-4イクスピアリ1FGardenSite
いやびっくり!いまどきブッフェで¥2500アンダーだなんて。しかもちゃんと作ってある味がしますw.いや、業務スーパーのビニールから出したて!みたいなお店も多い中、しかも東北フェア。キリッと冷えた冷やしうどん、だしまである!!思わず山形のお友達に写メ送っちゃったよ。種類も豊富。15:30に訪問したのでピークは過ぎててゆったり利用。けど、唐揚げは揚げたてを追加してくださったりと、常に補充されているの!!こーゆーところって、オフタイムだと食べ物なーいみたいになりがちなのに,感激しちゃった。色々食べました。やっぱりビュッフェって、いつもより食べちゃうね。デザート、カプチーノ、子供用の紙製のエプロンまで食器まであるの。お子様ファーストが良いね。さすがイクスピアリ!
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