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ASAHINA Gastronome(アサヒナ ガストロノーム)
茅場町/フレンチ
ミシュラン二つ星に輝く「ASAHINAGastronome」。扉を開けた瞬間から、ここがただのレストランではなく、美食の舞台であることを感じる。静謐な空間に満ちる緊張感と、それを和らげる温かなサービス。フレンチの伝統に根ざしながらも、独自の解釈で再構築された「MENUDégustation」は、まさに珠玉の9品だった!料理はひと皿ごとに計算された構成美を感じさせる。トラウトサーモンとトラフグの洗練された前菜に始まり、オマールブルーや仔鳩といったクラシックな食材が、新たな生命を吹き込まれたかのような表現で登場する。火入れの妙、食感の対比、香りの重なり──すべてが綿密に組み立てられ、食べ進めるごとに次の皿への期待が膨らむ。特に印象的だったのは、フラン仕立てのフォアグラとソリレスの組み合わせ。滑らかなフランに絡むソースシュプレームの奥行きは、クラシックの極みでありながら、新鮮な驚きをもたらしてくれる。デセールも秀逸。ポムダムールは、リンゴのタタンの濃厚な甘みをカルヴァドスが優雅に引き締め、余韻が長く続く。。。最後の小菓子とともに供されるコーヒーまで、すべてが計算され尽くしたコースの締めくくりとしてふさわしい。料理、サービス、空間。そのすべてが一体となり、一夜の物語を紡ぐ。まさにフレンチの真髄を味わうひとときだった✨
MyBirthdays’sDinner🎁frommyhusband🤴アフターヌーンティーを思わせる立体感のあるアミューズからスタート🦋日本の海の幸をふんだんに盛り込んだモダンフレンチ五種類のキノコ🍄スープとフレッシュハーブ🌿ティーは、サイフォンを使って、目の前で淹れてくれる演出も効果抜群🥰
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原価ビストロBAN! 銀座八丁堀
茅場町/ビストロ、居酒屋、バル・バール
こちらは入場料500円を支払うとドリンクが原価で飲めるのに、料理はお肉メインの本格ビストロってゆう天国かよってお店です。コロナ前はこちらの店舗や渋谷や西荻窪なんかにもちょくちょく行ってましたが今回は久々の訪問。このご時世値上げしてるかなーって思ってメニュー見たら相変わらずの鬼コスパ健在でうれしい限りです。なんせビールは176円やしレモンサワーやグラスワインは88円。お料理もアンチョビ豆腐やレバームースとブルーベリージャムの最中などのひと捻りした小洒落たおつまみに始まり、牛ハツのカルパッチョや低温調理のバベットステーキ(ハラミステーキ)で最後はがっつり。他にも390円均一のメニューに気になるやつが沢山あったので、そちらはまた次回にでも。
100種類以上のお酒やドリンクをほぼ原価で楽しめちゃう🥳本格ビストロをリーズナブルに!気軽に楽しめるビストロ❤️【原価ビストロBAN!】八丁堀《行ってみてネpoint》◆リーズナブルにビストロを楽しみたい方🙋♀️◆お酒をたらふく飲みたい方🍷◆お友達/カップル🙆♂️▷▷order▷▷🔸ウニフレンチトースト780円🔸菜園風アンチョビポテトサラダ420円🔸和牛のくちどけウニパッチョ1,200円🔸低温調理したローストポークのノルマンディー風1,980円🔸レモンサワー99円🔸赤ワイン88円🔸白ワイン88円🔹ほぼ原価で楽しめるドリンクの豊富さに圧巻でした🥳たらふく飲んで食べて、お食事をリーズナブルに楽しんでほしいという思いからドリンクはほぼ原価で提供という驚きのシステム🌟ハイボールはなんと!55円と書いてあったよ😳🔹ウニパッチョ!!口の中でとろけるぅ🤤ウニソースとパルミジャーノと西洋ワサビの淡雪仕立て❄️🔹しっとりとしたローストポークがおいしい🤤低温調理で仕上げたお肉はジューシーで肉厚❤️マッシュルームと玉ねぎのソースに焼きリンゴがまたアクセントとなり美味しかった💓添えてあるマッシュポテトもなめらかで絶品。お酒たくさん飲みたいなって日はオ
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