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ASAHINA Gastronome(アサヒナ ガストロノーム)
茅場町/フレンチ
東京証券取引所の向かい、重厚な石造りの落ち着いたエリアにあるフレンチレストラン。店内は白やシルバーを基調としドレスアップして訪れたいエレガントな雰囲気。クラシカルなフレンチにシェフのチャレンジが詰まったコース料理は前菜3品から始まり魚、お肉、デザート2品と続き、食後の飲み物とワゴンサービスがいただける大変満足できるコース‼︎メインの付け合わせ「茸スープ」や食後の「フレッシュハーブティー」を目の前でサイフォンで淹れてくれる演出もオシャレで五感で楽しめました(^o^)
ミシュラン二つ星に輝く「ASAHINAGastronome」。扉を開けた瞬間から、ここがただのレストランではなく、美食の舞台であることを感じる。静謐な空間に満ちる緊張感と、それを和らげる温かなサービス。フレンチの伝統に根ざしながらも、独自の解釈で再構築された「MENUDégustation」は、まさに珠玉の9品だった!料理はひと皿ごとに計算された構成美を感じさせる。トラウトサーモンとトラフグの洗練された前菜に始まり、オマールブルーや仔鳩といったクラシックな食材が、新たな生命を吹き込まれたかのような表現で登場する。火入れの妙、食感の対比、香りの重なり──すべてが綿密に組み立てられ、食べ進めるごとに次の皿への期待が膨らむ。特に印象的だったのは、フラン仕立てのフォアグラとソリレスの組み合わせ。滑らかなフランに絡むソースシュプレームの奥行きは、クラシックの極みでありながら、新鮮な驚きをもたらしてくれる。デセールも秀逸。ポムダムールは、リンゴのタタンの濃厚な甘みをカルヴァドスが優雅に引き締め、余韻が長く続く。。。最後の小菓子とともに供されるコーヒーまで、すべてが計算され尽くしたコースの締めくくりとしてふさわしい。料理、サービス、空間。そのすべてが一体となり、一夜の物語を紡ぐ。まさにフレンチの真髄を味わうひとときだった✨
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BistroPub UTAKATA(ビストロパブ ウタカタ)
清澄白河/ビストロ、バー、パブ
清澄白河にある、隠れ家のようなビストロパブウタカタに行ってきました!入店の際はマンションのセキュリティ上、インターホンを押してオートロックの門扉を開けてもらいます。とにかくお酒の種類が豊富のお店で基本的にビールが6種類、ジン50種類、ワインは50種類、ウイスキーはなんと100種類ほどあるんだとか、、ボロネーゼパスタは赤ワイン多めでお酒にあう大人な味でした。どのお料理もとても美味しかったです。
清澄白河にあるBistroPubUTAKATAおしゃれ〜なイタリアンが味わえます店内の写真がないけど、店内も洒落っ気たっぷりですが居心地もばっちりです。常連さんらしき人もちらほらいましたが、アウェイな感じが無かったのが個人的に良かったです。なんとジンの種類が70種類以上あるらしく、色々また飲みにいきたいです私の友達は、こんな感じ〜と伝えて素敵なカクテルを作ってもらっていました
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