鮨 かぐら
飯田橋/寿司、魚介料理・海鮮料理
神楽坂にある【鮨かぐら】さん。お店のこだわりは体にいいもの。白い人工甘味料は使わず、甘味はアガベシロップのみ。お米や火を使うものは鹿児島産硬水を使う。シャリは富山県産のコシヒカリ。シリカ水で炊き、2種類の赤酢、米酢、黒酢(木桶を使って作った酢)をブレンド、塩は藻塩。ネタに合うように酢を使い分ける。おまかせコースはお料理7品、握り13貫、計20品の豪華ラインナップ。(以下、・握り、◾︎お料理)・鰯の海苔巻~ネギと生姜を磨り潰したものしっかりめに酢じめした鰯は有明産・初摘みの海苔を巻いていただく◾︎鮑と烏賊の酢の物。奥にザーサイ、もんごいか、海ぶどう、キャビア等。土佐酢のジュレの中にはサラシア入ㅇガリㅇ昆布の山椒煮~お出汁をとる昆布はSDGsに山椒で炊き直し。お酒にも白ご飯にもあう◾︎グルテンフリーの鰆の揚げ物米粉で出来たパン粉で揚げ、クレソンを添えて◾︎真鯛の酒蒸し、茄子のオランダ煮、蟹あんがけ蟹あんにはイヌリン。健康的に、味は変わらず美味しく!・キジハタカラスミパウダーがけ鱗が雉のように色鮮やかなハタ・鯵ネギと生姜をすり潰したもの・クロムツ36~38度のシャリに炙ったクロムツは甘みが増す・本鮪は宮城の塩釜。12日間、魚体で寝かせ、赤身はねっとりした味わい。・とろは中トロと大トロの中間。とけるっ・鯖の棒鮨の海苔巻き鯖とシャリの間に大葉とガリを挟んでさっぱりと◾︎甘鯛の松笠たけのこ添え、海苔ソース、スーパーフード・アマランサスのせ海苔ソースには抗酸化作用のある熊笹を・赤貝臭みもなくサクサク・コハダシャリとコハダの割合は1:1?肉厚!・金目鯛柚子をきかせた握りは炙ってほわほわ・車海老好きすぎた♡・穴子口の中でほろほろほどけていく◾︎アサリのお味噌汁・宮城産・片倉の無添加生ウニ手巻きミョウバンや添加物、一切不使用、臭みも勿論無いし文字通りとける至極の逸品!キャビアものせ、手巻き専用のワンランク上の初摘み海苔を使用◾︎いくら入り出汁巻き卵とおろし鳥取県産天美卵平飼い、放し飼いの有精卵デザートは◾︎白ごま豆乳ブラマンジェ甘味はアガベシロップのみ。オーガニッククランブル、イチジクのキャラメリゼ、オレンジピールで飾る。お茶は嬉野茶。モリンガの粉末入。ご馳走様でした。
♡----神楽坂グルメ----♡東京カレンダー掲載店🎵【鮨かぐら】かぐら鮨コース+アルコールペアリング6種💴30000円(5月末まで)全20品、鮨13貫、料理7品、アルコールペアリング6杯のご褒美ディナー❤️至福な時間❗📍東京都新宿区神楽坂3-2-8神楽坂三丁目ビル4F~御料理~・イワシ手巻き葱生姜焼きのり・水蛸とカニの酢の物イクラ筍・キンキしゃぶ丸茄子花山椒・鱧柿の種揚げ・太刀魚と新じゃがいも醤油麹焼き・本鮪、雲丹、海老を含む握り11貫・葱鮪汁・平飼い有精卵の鳥取天美卵使用桜海老出汁巻き玉子・デザートスイカジュースフルーツポンチずっと行きたかったお店。お店のストーリーで空席案内見かけて居ても立ってもいられず🤣GW仕事頑張ったご褒美と自分のお誕生日近くだから、近所の友人誘って、行ってきたよ🎵行ったら、なんと貸し切りでヾ(o≧∀≦o)ノ゙カウンター、大将2人占めしちゃった。だから、いっぱいいっぱいお話出来て、色々お店や御料理の話をかなーり深掘りして聞けた‼️とにかく、、、こだわりがスゴイ😲❗️グルテンフリー、サプリ、漢方、自然食、、、とにかく、お客様の身体を気遣いある細やかな、考え尽くされた食は、聞けば聞くほど感動レベル、、、こんなにお客様の身体に寄り添った罪悪感のないお鮨屋さんは初めて~∩(´∀`∩)サプライズのプレートも事前に伝えてなくて、話の中で誕生日近いって、話してたら知らないうちに、ご用意して下さっていて感謝しかありません🙏🙏🙏大将は大手有名和食の会社から有名ホテルや会員制鮨屋などを経て独立された、腕ある方。きさくで、優しい方で、、、実は健康オタク🤣❗美味しいものを、しっかり食べて健康になる、、、そんな食を提供してくれる素晴らしいお鮨屋さんでした。個室もあるので、接待にも利用可能らしい。ありがとうございました。ごちそうさまでした🙏✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
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越後酒房八海山 神楽坂店
飯田橋/魚介料理・海鮮料理、しゃぶしゃぶ、居酒屋
飯田橋駅から徒歩1分。銘酒「八海山」を取り扱う八海山公認の酒場、越後酒房八海山さんへ。店内に入ると入口には八海山の瓶がズラリとお出迎え。浜松町を本店に、神楽坂、東京駅八重洲、御茶ノ水と支店を構えた信頼ある人気店で、八海山の蔵元が送り出す最上の純米大吟醸が「金剛心」も置いてあり八海山公認の貫禄を感じます。ドリンクメニューを見ると常時8種、梅酒2種、米焼酎やスパークリングなどの八海醸造のお酒が多種あり驚きました。更に料理メニューにも八海山の原酒や純米粕を使ったものや、越後もち豚、へぎそば、かんずり、栃尾揚げ、珍味など越後のグルメを堪能でき新潟の魅力を存分に楽しめます。注文したもの・珍味3種盛り合わせ(イカの塩辛、氷頭なます、たこわさ)・クリームチーズ純米粕漬け・栃尾揚げ葱、納豆、味噌と3種の中から選べハーフサイズもあります。・ミンク鯨のハツ刺し・せせりかんずりポン酢・若鶏むね肉の八海山焼き・越後もち豚の天麩羅・へぎそば中・越後酒房八海山の手作りプリンどのメニューも日本酒に合うよう工夫されており、グイグイお酒が進みます。日本の銘酒八海山と、新潟越後のグルメが楽しめる一度で二度美味しく楽しめるお店でした。
【神楽坂編】今回ご紹介するのは、神楽坂にある🗻越後酒房八海山🗻新潟の日本海の宝石💎旬な海の幸と、その地でしか味わえない珠玉のネタを思う存分、味わって来ました❗️思い出すだけで、お腹減りますねー🤤まずは、店名の通りの八海山❗️軽めの"よろしく千萬あるべし"🍶✨目を覚まし、お腹を動かす準備完了❗️続いてお通しと、日本海の黒き宝石💎ホタルイカの沖漬け🦑新潟のサーモンサラダ🥗あの、村上市が誇る有名な鮭がのっていてサラダがてんこ盛り😯‼️そして、栃尾のあぶらげ(油あげ)熱々のあぶらげに生醤油をかけて、生姜をのせて一切れをパクリ!豆腐とお揚げのジューシーな事❗️そして、メインの豪華刺身7点盛り🐟この見た目の美しさ、ある意味目の保養👀✨刺身の中でもマグロと、大きな甘海老〜最高に美味しい🦐アタマの中の海老味噌、これが日本酒によく合いますよ❗️新潟の米が良いから酒が美味い、水が綺麗だから魚介もよく育つのですね🥺👍最高続いて、お肉🤤新潟の自然、大地で育ったブランド豚のもち豚ちゃん🐖✨月見つくねと、もち豚の天ぷらを注文。ご覧下さいこの月見つくねの黄身を纏った美しい姿!タレに浸して一口🥳うまっ♫もち豚天ぷらは、断面萌え💕肉汁が滝の様に流れでる🐷食感がモッチモチで驚く🤭うまっお腹も膨らんできたが、今日の目的は初!新潟のへぎ蕎麦が食べたいのよー‼️(じゃあ、配分を考えろって話しだか)ラストオーダーで、へぎ蕎麦の小と、八海山特製日本酒プリンで今日は〆🍮日本海の藻を練り込んだ"へぎ蕎麦"。麺にとにかくコシがあり、蕎麦界の讃岐うどんの様😮✨味は、日本蕎麦よりも甘味がよりあります👍デザートは甘いプリン🍮八海山の日本酒が入ったどこまでもお酒と合う料理を徹底しています🍶今回はお料理を堪能したくて、お酒は一杯でしたが、今度来る際は違う日本酒も行こうかな😙神楽坂、ビジネス街だけど梯子酒できる良い飲食店ばかり。良い街だな〜🌃
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ロイヤルホスト 神楽坂店
飯田橋/ファミレス
ロイヤルホスト/神楽坂ちょっとした休憩場所としてちょうど良い位置にあるロイヤルホスト少し甘いものを食べたいけどそんなに量はいらないなーっていう時にこれはちょうどよかった!今回食べたのはこちら💁♂️◆ダブルチョイスアイス¥380円バニラブルボンとベルギーチョコレートを選択ほんと、こういうのが丁度良いんです!!絶対に無くさないでー(無くすとは誰も言ってない)ただのバニラとチョコレートアイスでしょ?って思っているそこのあなた👀まず食べてみて!おすすめしている理由がもしかしたらわかるから。こんなこと言うのもあれですがりょうじも初めて食べました☺️でもアイスクリーム🍨を食べて幸せだーって思えることってあんまりないのでとても美味しく感じました。暑さのせいかも知れませんが。。。バニラもチョコレートアイスもシンプルに美味しい!生クリームとビスケットもちょうど良いサイズでお腹いっぱいでも食べられました。あとシンプルに可愛い✨これ大事よ。ってことで今回はアイスクリームを食べました!------------------------------------------------東京や千葉のお手頃グルメを色々と載せてますのでいいね!フォローお願いします☺️↓こちらも是非見てやってください🙇♀️@ryouji1010------------------------------------------------
オムライスが大好きすぎて、ロイヤルホストでもオムライスを注文してしまったー!ロイヤルホストってお高めのファミレスってイメージあったから今までなかなか入れなくて、初めて入ったけど意外と他のファミレスと同じ感じだったかな、、!
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タイフー トウキョウ(Taihu Tokyo)
飯田橋/ビアバー、台湾料理
美味しくておしゃれで素敵な時間が過ごせました。神楽坂の脇道に一本入った裏路地にあり、古民家を思わせる外観ながら、店内は感度の高い空間に、クラフトビールのタップがズラリと並んでいます。台湾北部にあるクラフトビール醸造所から取り寄せたそうで、ドラフトビールは苦味がしっかりしていながらも、温度が緩くなっても炭酸が軽めだからか飲みやすく、飽きのこない味わいでした。おつまみも五香の風味がしっかりと感じられる台湾料理が、ビールのすすむ味付けで、お料理もお酒も楽しめます。子連れで来店しているファミリー層も多かったので、次回は家族できたいなと思いました。
台湾のクラフトビールと料理が楽しめるお洒落スポットです。行くのは2回目で、今回はDヘイジーIPAにしました。ヘイジーIPA大好きマンなので、クラフトビール屋で見つけると絶対頼んでしまいます。フルーティーな感じで意外と飲みやすく美味しかったです!料理も色々あって、ビールに合いそうなものが多いので1軒目でもありですね。また行きます!
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