京料理 三門（さんもん）
大宮/懐石・会席料理、京料理、居酒屋
埼玉県さいたま市西区の京料理三門の試食会に招待していただきました。毎回、季節ごとの旬な食材を使ったメニューを楽しむことができるので楽しみにしています。今回は本まぐろ漬け丼・しじみ汁御膳と宇治抹茶のかき氷をいただきました。本まぐろ漬け丼・しじみ汁御膳は平日限定メニューです。本まぐろ漬け丼は、豊洲市場から仕入れた本まぐろが使われています。糸青のりと白髪ネギがのせられ、黄身醤油が添えられています。本まぐろはしっとりねっとりとした食感で特製出汁醤油の味わいも良いです。糸青のりの磯の香りや白髪ネギの清涼な辛味も良いです。ご飯の炊き具合も良く食がすすみます。真鯛の刺身と芝海老のすり身入りの玉子焼きが別皿で出されました。真鯛の刺身は酒盗醤油で味つけがされています。コリコリもっちりとした食感で淡白ですが、酒盗醤油の味わいが良いです。芝海老のすり身入りの玉子焼きには自然薯も使われています。ぷるんぷるんとして甘味があり、芝海老の香ばしさも美味です。しじみ汁は、藻塩と白醤油のシンプルな味つけです。国産しじみの出汁が効いていて滋味あふれる味わいです。宇治抹茶のかき氷には、別皿で自家製宇治抹茶アイス、白玉、北海道産小豆を使った自家製あんこが添えられています。かき氷の自家製抹茶シロップには千利休抹茶リキュールと宇治抹茶が使われています。かき氷の上には、モンブラン状に自家製白あんがトッピングされていました。白あんはねっとりとして甘味があり、かき氷のふんわり冷んやりとした食感も快いです。夏にはやはりかき氷で涼を取るのが良いです。黒蜜の香ばしさと甘味も良く、宇治抹茶の清涼なほろ苦さも良いです。板前の技が光る大変に美味しい本まぐろ漬け丼やしじみ汁、宇治抹茶のかき氷を堪能しました😋◯本まぐろ漬け丼・しじみ汁税込1980円◯宇治抹茶のかき氷税込990円【京料理三門】TEL050-5570-5801埼玉県さいたま市西区三橋5-934
2025年2/21(金)埼玉県さいたま市京料理三門ランチNO..2リピートです😊大宮の京都と言われいて、懐石料理が美味しいとSNSでバズっているお店に、ランチを頂きに参りました😊直ぐ近くには「青葉園」という、大きな映えスポットの巨大霊園があります😊なので、ランチは勿論、法事や会席、会議や催し物会場等様々なシーンで利用されます😊二枚目〜五枚目ミツマタです♪六枚目〜八枚目サザンカです♪この時期は、お花が少ないですが、どちらも可愛いかったです💕十枚目水みくじがありました😊以前に引いています😊その時は「大吉」が出ました😊これから、巨大霊園の「青葉園」を愛でに行きます😊京料理三門埼玉県さいたま市西区三橋5丁目934048-623-1301営業時間平日10:00〜15:00土、日、祝10:00〜15:00以降の不定時定休日水曜日(月2回火曜日休み営業日カレンダー要確認)席数300席駐車場100台
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