【2026最新】広島市のおすすめ人気懐石・会席料理TOP20

広島にある和食の名店「馳走啐啄一十」です。⁡コチラのお店は水と昆布に特にこだわりをお持ちで、昆布だしの旨味を引き出すのに最適なのが広島の軟水ということで、広島にお店を構えてらっしゃるみたいですね。この日も昆布の種類に合わせ数種類のお水は広島から持ってきているということでした。⁡お料理はアワビとじゅんさい、長崎ののどぐろ「紅瞳」、本ミル貝、生トリ貝、白甘鯛の椀もの、お造り、榊山牛ウチモモの生ハム、高森和牛のステーキ、高森和牛の肉しゃぶ、うに丼、デザートといった内容、まずはアワビとじゅんさいを羅臼の昆布でとったお出汁でいただきます。じゅんさいもすごく立派なものでトゥルントゥルンの食感で最高に美味しいですが、それよりもお出汁にびっくり、こだわりのお出汁の実力は一品目の料理から衝撃を受けるくらいのレベルで感じることができましたね。⁡お造りはオコゼ、シマアジ、はた、中とろ、金目鯛の５種、最初から盛り合わせで出してくれるのではなく一品ずつ提供してくれるのがおもしろいですね。このお造りもどれも素晴らしい、特にお出汁の入った特製のポン酢で食べたオコゼは絶品でしたね。⁡そしてステーキ、お肉は沼本カットと呼ばれる独特なカットで通常は牛肉は1頭を半身にして多くても４０部位くらいのカットですが、この沼本カットは半身で１２０部位にカットする画期的なもの、なので部位の名前はないですが、すごく柔らかくてお肉の甘み旨みがしっかり楽しめますね、火入れ加減も美しいくらいの赤い断面ですがしっかりと火が入った絶妙なレア、ソースもすごく美味しいです。⁡そして肉しゃぶ、希少な高森和牛ももちろん美味しいのですが、それよりもやっぱりこのお出汁が素晴らしい、ワタクシの貧困なボキャブラリーでは表現は困難ですが、ココまでのお料理のお出汁も含めて今まで食べた中でも一番ってくらい衝撃を受けました。⁡大将も一見すると気難しそうな職人肌の方って感じでしたが、すごく深い料理の話とかもしてくれてものすごく勉強になりました。ココまで感動を覚えるほどの料理は久しぶりでしたね、広島はなかなかに遠いですがいつかお店の方にもお邪魔してもう一度この感動を味わいたいと思います、ごちそうさまでした。⁡

広島にきたので、牡蠣が食べたくてかなわさんに寄らせて貰いました。りんご🍎の中身をくり抜いてホワイトソースと大粒の牡蠣を入れたグラタン風の牡蠣🦪料理が絶品でした。

牡蠣の天ぷらと牡蠣フライ。天ぷらは初めて食べたけど少々の塩をつけると中々旨い。牡蠣フライにはレモン🍋をかけてソースは付けずに一口でパクっ、旨い！！

広島県広島市の和食のお店、安芸茶寮で晩御飯。6600円のコース料理と岩牡蠣①とクジラの赤身の刺身②を注文。ステーキ肉も柔らかく美味。冷たい茶碗蒸しは今からは良いですよね。どの料理も繊細で美味しかった。天然鮎が食べたかったのですがはまだ早かった。予約て行った方が良いです。内装も素敵なお店でした。

広島県広島市古田台の高台の厳遊庭でランチ。いつも予約でいっぱいなので、予約して行きました。今回は窓辺の席で広島市内から宮島までを一望できます。女友達は限定20食の三の重遊膳(2750円)私は天麩羅遊膳(2750円)を注文。おしゃべりしながらゆっくり食事を楽しみました。箸置きに1人1人違う女将からのメッセージがあるのでいつも楽しみです。

広島の郊外にある料亭三瀧荘。歴史ある料亭で今は結婚式、披露宴も出来るが日本庭園を眺めながらの食事は美味しさを増します。料理長一押しコースを注文し、トップバッターはお刺身が登場。瀬戸内海の幸を取りいれ、味はどれも優しい感じ。日本酒のソムリエ⁈もいるので料理に合う日本酒を出してもらいました！

出た~、うに飯！締めに贅沢な逸品。いつか北海道でいくらとウニを豪快に食べるのが今の夢。今はこの量で我慢我慢。

広島市の繁華街にある村上水軍で晩御飯。さっきまで水槽で泳いでたカワハギ(ハゲ)を薄造りにしてもらいました。これで半身だそうです。肝ともみじおろしとネギをポン酢に入れ薄造りを食べました。久しぶりのカワハギ(ハゲ)とても美味しかった。個人の感想ですがフグより好きです。本ししゃも2匹で1000円ですが大きくて卵ぎっしりでした。お寿司も新鮮なネタ美味しかった。また行きたいお店です。

秋の味覚🍁つるま×広島‼️土鍋ごはんのおこげも美味しい❣️

何処かで食事をした後も、締めのご飯を食べに行ってしまうお袋のような存在の和食店。日本酒の種類も多く、要望を出せばおすすめを出してくれます。珍しいレア品も置いていますよ。牛タン食べたいなー。何ならついでに握りにしてもらいたいなー、なんてメニューにないものを言っても作ってくれる優しい大将がいます。その後も調子に乗って、鰻の握り出してくださいなんて要望もサクサク聞いてくれるもんだから、迷ったら志ま根、迷わなくても志ま根、になっちゃいますね。何を注文しても、何を食べても、日本人ならこのお店大好きだと思います。

秋晴れ🍂10月に入りました。最初のおでかけは広島県まで☝️路面電車銀山駅下車徒歩3分のお魚が美味しいお店まで酒🍶生カキ🦪が無かったのが‥1番の残念です😢でも・でも⭐️のどぐろの塩焼きは絶妙☝️鯛釜飯も20分待った甲斐がある🙆全てかなり美味しゅうございました。広島県に来たならまたここをチョイスしたいと思います👍！10月のおでかけ口コミ投稿キャンペーン！

広島県広島市富士見町のシズラーで晩御飯。ここは自動車で行くと入口前で鍵を預け駐車場まで移動させてくれ、帰る時には自動車を前づけしてくれてます。なんだかホテルなみ。食事は基本、コースになってます。前菜、サラダ、ワカメスープ、お肉4種、肉寿司、冷麺かビビンバ、デザートでした。壺漬けカルビ、とも三角が付いた別のコースも注文。ここに来たら絶対肉寿司がオススメ。トロける美味さです！単品2カンで900円です。

先日お誕生日だったのでかに道楽でお祝いしてもらいました。久しぶりの蟹🦀嬉しい。カニ刺し身がねっとり甘い。カニグラタン、カニ唐揚げ、焼きガニが好き。カニミソ甲羅焼きは日本酒が良く合います。カニ釜飯はそのまま食べるよりだし茶漬けにして食べた方が美味しかった。デザートにアイスが付いてきます。今回は付いてなかったのですが、カニ寿司とても美味しいです。