蘭州拉麺 一天一面 センタープラザ店
三宮/牛料理、ラーメン
🚃阪急神戸三宮駅から南、センタープラザ西館地下1階にあるお店。『三豊麺』の新事業形態、北野坂にも店舗があります。オーダーしてから職人さんが厨房で麺を打ってくれます。卓上にあるオーダーシートで、カスタマイズオーダー。パクチー🌿有/無葉にんにく有/無秘伝辣油無/少なめ/並/多め麺の太さ・形極細麺/細麺/中細麺/三角麺/細平打麺/平打麺/太平打麺中国🇨🇳の西北地方にある甘粛省の首都の蘭州の昔ながらのラーメン。10種類以上の香辛料と牛骨を煮込んだスープがクセになる♡手延べした麺の上に特製の辣油やパクチー🌿が乗っています。秘伝辣油は6種類の厳選されたスパイスを独自の配合で混ぜ合わせた蘭州拉麺専用の辣油。蘭州拉麺は中国語で「一清二白三紅四緑五黄」と定義されます。一清清らかな牛骨スープ二白上質なスープで煮込んだ大根三紅スープを引き立てる辣油四緑彩りの香菜と葉にんにく五黄本場の職人が作る手延べ麺スタッフさんにお願いすると紙エプロンを下さいます。⚠️辣油の入ったスープが服に飛ぶとなかなか取れないので…紙エプロンをもらうのをオススメします。お箸🥢にはギザギザが入っていて、麺を挟んだとき滑りにくい。◯蘭州拉麺茶たまご付¥1,040人気の1杯パクチー🌿無葉にんにく有秘伝辣油少なめ中細麺をチョイス。定番茶たまごは殻付きで出てきます。◯水餃子入り蘭州拉麺¥1,100水餃子🥟トッピング(¥250)より¥40お得。原点の1杯パクチー🌿有葉にんにく有秘伝辣油並細平打ち麺をチョイス。麺職人おすすめ水餃子はぽってりとボリュームがあって、中に味が入っていて美味しい。細平打ち麺はもちっとして食感が楽しい。◯牛ハチノスの麻辣和え¥390やわらかく独特な弾力。蘭州拉麺のお店は蘭州だけでも3000店舗以上もあると言われていて、「中国十大拉麺」の1つに選ばれています。
店頭の券売機にて会計を済ますとチケットが出てきます。お席にはオーダー用の紙が置いてあり麺の太さやパクチーあり、なし、などが選べます。蘭州拉麵¥890パクチーあり極細麺をオーダーオーダーが通ると厨房にて職人さん、自ら面を練り上げる光景が拝見できます。手技にて麺を作る姿はまさに職人!!出来上がった蘭州拉麵麺は素麺のようになめらかで柔らかな食感スルスルっと入っていきます。牛の旨味たっぷりのスープにピリ辛の油その日の気分でパクチーや油の量を選べるのも嬉しい!!抜きもあるので辛いものがの方でも食べていただけます。
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鶏そば 美な味
三宮/ラーメン
神戸三ノ宮にある【鶏そば美な味】超絶美味しい鶏白湯ラーメンのお店教えて頂きました😋令和6年の締めくくりランチは鶏そば美な味さんでした✨先ずはスープをひと口😳✨️激うま濃厚白湯~~~衝撃😳👏✨️美味しすぎて感動😭👌美な味さんの鶏そば、私の中で1位でした🥇ご馳走様😋🙏リピ確定のお店👍
鶏そば美な味元ダイエー、元OPA?の1階路面にあるこちらへ。お友達からおすすめと聞いてたの。神戸市灘区にあるミシュランビブグルマン掲載されただ人気店”ENISHI”さんなどの数々のラーメン屋さんをプロデュースされた(株)お客様みなさまおかげさまが濃厚鶏白湯ラーメン専門店をプロデュース。国産本醸造醤油ベースの醤油ダレに、国産の鶏と豚をとろとろまで煮込んだ濃厚スープがメイン。Googleでは路面じゃなくて店舗の1階にがっつり入ってる感じたのストリートビューやったけどここやったんやー!!めっちゃ新しい感じの店舗。店内も清潔感があって、店員さんも若者ばかり。今風だなぁ。券売機で買うタイプ。ちなみに現金のみ外にあったゆず塩泡鶏白湯が気になるが初めてだし。。王道の鶏白湯にするか!と。。ダイブ飯のセット¥1100。ラーメンはこの一杯にたくさんの愛情と素材が詰まっているのは確かに高いのはわかる。。くぅ。食券を買うと可愛いお姉さんが席は案内してくれます。紙エプロンは入りますか?初めから聞いてくれるのは嬉しい。今日は。。黒い服だしいいかぁ。どうやら作るのも女性がメインっぽい。綺麗に盛られた、綺麗な泡のらぁめん。泡にレンゲを差し込みまずはスープから醤油感がしっかりとしたまろやかスープ後で追ってくる酸味はなんやろ?もちもちちょい弾力のあるヒラ太麺は太麺だけど重くなくちょうどいいちゅるんちゅるん感。小麦の甘みも程よくて良い感じ。ぷるぷる焼豚はサクサクと歯ごたえよく思ったり脂っこくないハムみたいな薫製さも感じる。最近よく焼豚はレベル高いよなぁ。と感心。とろとろ煮卵も少し酸味を感じる。なんの酸味なんやろ??ほんでほんで。。ほうれん草がめっちゃ良いアクセント食感に口にの中に広がるほうれん草感がたまらん。後になればなるほどクリーミー度が増していく酸味が少なくなっていく。味変は濃厚ニンニク酢爽やかオレンジ酢、旨みが程よい煮干し酢。唐辛子の苦味と辛味がしっかりの爽やか豆板醤香り豊かなピンクペッパー結構煮干し酢が好きかも。とダイブ飯を見ると麺が伸びるより早くご飯が乾いてる。急いでダイブさせないと。鰹節と梅干しがのったダイブ飯をちょこっとダイブ。合うけど。。私はスープをすすって白飯を食べるのが好きかも
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汁そば処ちょぼいち
三宮/ラーメン
汁そば処ちょぼいち終電を無くしてフラフラーっとーと目に入る。笑〆ラーメンするかぁ。と入店。いい感じの大将が暖かく迎えてくれます。今日は鶏がら醤油らーめん!麺はストレートに中太ちぢれ麺、ロカボ麺と選べます。今日はストレート麺の気分。。とベロベロの状態でラーメンを待つ!笑と懐かしさが溢れる茶色のスープに王道の細いストレート麺!!メンマ、ネギ、焼豚になるとちゃんが可愛い。和食の職人が肝煎りで仕込む地鶏のがらを長時間煮込んだ特製スープ!懐かしさと醤油の香りが漂う。醤油の風味といい感じのほろ苦みと甘みがある!いいねー。そして細い麺も好きな感じよーなんかほっこりするのよー夜中ラーメン♡多めの柔らかい鶏チャーシューがしっとり。こりゃ飲んでてもサクッと食べれちゃう。あぁしめてるわー笑ちょうどいい感じ。そして大将の笑顔。。酔ってる私たちとちゃんと向き合ってくれてる。えぇわぁ。。ともう一件行きますかぁ。ご馳走様でした☆#〆ラーメン#🍜。
飲みの〆にパイセンにここが美味いと連れられて妹分と初訪麺🍜5種類のスープの中からオススメの鶏がら白湯¥950-をチョイス!美味しい‼︎じっくり煮込んだ白湯のこってりスープを塩味であっさりと頂きました。卵かけご飯も食べたらよかったな😅深夜遅くまで営業されてるので〆にありがたいです!【汁そば処ちょぼいち軒本店】兵庫県神戸市中央区中山手通1-14-1大江ビル1F定休日日曜平日は19時から朝5時まで営業(L.O.4時半)@choboichi_1226@kobecco_channel@hyogo_select@kobe.1000@kobe_phase_space#〆のラーメン@kjr5260様、ご協力いただきありがとうございました😊
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らーめん チョンマゲ 神戸三宮店
三宮/ラーメン
ネーミングセンスありなラーメン屋さん🍜ごぶごぶでも放送されて気になっていたお店です‼️高知名物の玉子焼きめしが売りになってます⭕️ラーメンも美味しいし、深夜営業してるので、飲み会の締めにしても良いし、仕事終わりでもサクッと寄れるお店となっています☺️
⠀『らーめんちょんまげ神戸元町店@神戸市元町』でらーめん壱850円+玉子焼き飯600円。※4月16日をもって三宮店と統合天六店で食べた零(塩)と同様透き通ったスープは、多めの香味油で厚みを持たせた少し甘めの醤油味。麺は全粒粉配合の低加水細ストレート麺。ビシッと硬めの茹で加減でスープとの相性は良好。トッピングはねぎ・三つ葉・鰹節・メンマ・チャーシュー。チャーシューは鶏と豚の2種入る。玉子焼き飯はフワフワ系で特に玉子のふんわり感と優しい味付けがたまらない。後半は専用のタレや胡椒で味変も楽しめる。焼き飯と半ラーメンのセットがあればありがたい。キャッシュレス対応状況:PayPay可⠀⠀@ramenbukun様、ご協力いただきありがとうございました😌
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神戸醤油系らーめん
三宮/ラーメン、豚丼
2022年11月16日オープンのかえし醤油が主役の新ジャンル神戸醤油系ラーメン。醤油本来の風味を損なわないよう、あえてもやしやメンマをいれない拘り。砂糖やみりんを使用していないため、スープを飲み干しても喉が渇かないという優しいラーメン。お席はカウンター席。★人気NO.1チャーシュー麺1050円★半熟玉子(淡路卵もみじ)100円和牛の骨と国産野菜6種類でとったお出汁とかえし醤油のスープはあっさりだけど奥深い味わいで、飲み干してしまう美味しさ。柔らかく食べやすいチャーシューもすごく好み。半熟玉子もちょうどいい塩梅で、スープと一緒に食べるとさらに美味しさアップ。あっさりだけど満足感の高いラーメン、すごく好みでした。1日限定80杯、売り切れ次第閉店だから早めに行くのがオススメ。
🚃JR元町駅から北、1日80杯のみ販売の醤油ラーメン店🍜オープン後に店内は満席、外には8人の行列の人気店🫢こだわり👇🍜醤油本来の風味を損なわないために、あえてもやしやメンマは入れていない🍜かえし醤油に砂糖やみりんなどは使っていないやさしいスープの旨味、レアチャーシューが美味しい💗ラーメンのメニューは◯チャーシュー麺¥1050人気No.🥇◯醤油らーめん¥850◯かけ醤油らーめん¥700他にトッピングや丼も。この日いただいたもの◯チャーシュー麺¥1050人気No.1️⃣◯醤油らーめん¥850◯卵かけご飯¥300◯チャーシュー丼¥550
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