難波 寿司 まつもと
なんば/寿司
難波の駅近く、本店赤坂では2年連続ミシュラン★を獲得している【寿司まつもと】さんへ。本店赤坂の監修なんだそう。いつもお寿司といえばカウンター!だけれど、移動日の今日はゆっくり個室でいただいたよ。人気ナンバーワン、おすすめの・おまかせ握り(上)コースを。前菜3種・あさりのぬた和え・おかごぼうのおひたし・桜花豆腐お造里・さわら(山葵とあけがらし)握り・さより(木の芽)・ひげそりだい(からすみ塩)・いしだい(藻塩)・しまあじ(盛醤油)・たいらぎ貝愛知産(トリュフ塩)名物・烏賊雲丹巻き煮物・海老芋饅頭蟹餡掛け・のどぐろと雲丹ご飯の小丼茶碗蒸し・蛍烏賊の茶碗蒸し握り・宮城のタチウオ淡雪塩と梅肉・大分の炙りしめ鯖バッテラとからし・長崎五島列島中トロ・天草の車海老黄身酢・兵庫の穴子汁椀・赤出汁巻物・芽ネギといぶりがっこのとろたく巻べったら漬けとたまご添え甘味・抹茶のムース温かいお茶シャリは固めの赤酢メイン。味付けも色々、テンポよく楽しめたし、煮物や茶碗蒸しなども季節を感じられる食材が贅沢に使われていて嬉しい。メニューにない日本酒なども、辛口、とか華やかな香り、など好みを伝えるとおすすめを提案してくださる。日本酒は1人ならグラス提供も可能だそう。1合で綺麗なお猪口をつけてもらったよ。辛口をお願いし、いただいたのは、・よこやま・播州一献お魚の邪魔をせず、すっきり辛口でお寿司とよく合ってた♡お得なコースからあるから普段使いから特別な日、個室もあるからビジネスにも、幅広く使えそう。食べログの地図だと裏手に案内されてしまうけど、表の大通り側にエレベーターホールがあるよ。ご馳走様でした。
先日、大阪ミナミにあるミシュランガイド一つ星を2019.2020年、2年連続で獲得した鮨まつもとさんが監修する難波寿司まつもとさんで上握りコースを頂きましたー♪🥰さすがは伝統的な江戸前握りを緻密な計算によりコース化しておりミシュラン獲得の監修店舗🤗握りの赤酢のシャリに新鮮なネタが良く合いとても美味でした。😍コースのお寿司もですが、洗練された店内は高級感が高く色々なシチュエーションでの利用にも対応可能🤩カウンター席で大将の握りのテクニックを見ながら食事を楽しむのも良し😍個室で大切なお客様をもてなすのも良しでとても良きお店でした♪☺️コースメニュー前菜握り8貫以上茶碗蒸し汁椀水菓子
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鮨と天ぷら からす
なんば/寿司、天ぷら
2024年8月8日オープンのこだわりの黒シャリと赤シャリを使い分けたお鮨と旬の食材を使った天ぷらや神戸牛がいただけるお店。予約時間の17:00に訪問。お席はカウンター席とテーブル席。★鮨天神戸牛しゃぶ鍋付コース16500円★黒ウーロン茶500円★サッポロエビス瓶700円鮨天神戸牛しゃぶ鍋付コースの内容は*前菜3種・戻り鰹黄身醤油・白子ポン酢・柿の生ハム巻き*旬のお造り金目鯛の炙り柚子味噌ジェノベーゼソースお醤油*鮑の姿蒸し肝のソース*鮨3貫・大とろ赤酢のシャリにイカ墨を混ぜた黒シャリ・鯛酢橘お塩・鯵生姜芽ねぎ・大根・金山寺味噌・ガリ*天ぷら3種・海老・まこも茸・神戸牛・八丁味噌のお塩・昆布塩・酢橘*イクラと蟹と雲丹のミニ丼*鮨2貫・イカカラスミ乗せ・炙り神戸牛キャビア乗せ*松茸とウニの茶碗蒸し*鮨2貫・炙り北寄貝酢橘・縞鯵*神戸牛しゃぶしゃぶ小鍋・神戸牛・水菜・白葱・お豆腐・ポン酢白葱酢橘紅葉おろし*鮨3貫・天使の海老淡雪塩・本鮪赤身漬け地辛子・うなぎ手巻き*イカ墨を混ぜた黒玉子*漬物沢庵*巻き物干瓢巻き*赤だしじゅんさい三つ葉*甘味シャインマスカットと梨の大福お味も美味しくて、お鮨、天ぷら、神戸牛の天ぷらやしゃぶしゃぶまでついて、このボリュームにこのお値段..大満足のコース内容でした。名物の黒シャリや赤シャリのお寿司はもちろん、鮑の姿蒸しも天ぷらも最高でした。お腹も心も大満足、間違いなしのコース内容でした。
地下鉄動物園前駅より徒歩4分。新今宮駅前のえびす横丁3階に8月8日にオープンした、厳選して仕入れた鮮魚で握る鮨や野菜などこだわり食材で四季を感じる鮨と天ぷらなど日本料理を味わえるお店。シャリはイカ墨を混ぜた黒シャリと赤酢の2種類でネタに合わせて使い分けています。ネタとシャリの組み合わせは見た目はもちろん味わいも絶品。▼神戸牛コース13200円・前菜3種盛り合わせ蛸の酢味噌合え/もずく酢/マグロ桃・鱧落とし梅肉ソース/パッションフルーツジュレ・蒸し鮑の肝ソース・大トロ握り黒シャリ・鯛握り・鯵握り・天ぷら昆布茶塩/八丁味噌塩車海老/マコモダケ/バターナッツ南京・かにイクラウニの小丼・イカ握りカラスミのせ黒シャリ・炙り神戸牛握りキャビアのせ・ウニと松茸の茶碗蒸し・北寄貝炙り握り・縞鯵握り・天ぷら梅塩/柚子胡椒塩神戸牛/メヒカリ・本マグロ赤身漬け握り・鰻の手巻き寿司・玉子焼き・かんぴょうの細巻き・じゅんさいの赤だし・べったら漬け・デザートフルーツ大福パイナップル大福/巨峰大福新鮮なネタを使用した握り寿司と、サクサクの天ぷらが美味しかったです。職人技が光る一品一品は、口の中で広がる豊かな風味が魅力。このお値段で17品とコスパの良さは最高でした。温かい接客と居心地の良い雰囲気で、心地よい時間を体験できます。地元の人々や観光客から高評価を得ている人気店に納得です。
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