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中華そばや 和凡
小平/ラーメン
＊味玉中華そば(醤油)：950円和え玉：200円清瀬にある煮干しラーメン店。店内に入ると九十九里浜産煮干の段ボールが目に入り期待が膨らみます！初訪問だったので王道の醤油を！味玉トッピングと和え玉を追加で注文！1オペだったがとても丁寧なラーメン作り！一杯一杯スープを味見する姿を見てさらに期待が膨らみます！着丼してからまずはスープを1口。…これはうんまい！煮干し節で少し濁ったスープは煮干しを惜しまず使っているのが分かる煮干し感！ガツンと煮干しを感じるが後口はスッキリ！だけどほんのり感じる煮干しの苦味も心地良い！返しの主張は弱く、煮干しの出汁が主役のスープでした！細ストレートの自家製麺はパツパツ感強めの歯切れがいい麺！口の中で粉っぽくもならない絶妙な加水率！がっつり煮干しにも負けない存在感でとても美味い！穂先メンマもチャーシューももちろん美味しかったが小松菜がほんのり苦味のあるスープとよく合う！完成された一杯だなーとつくづく思いました！そして和え玉もうんまい！煮干し油を加えておりオイリー感が強め！煮干しの効いた油そばといった感じ！ネギと刻んだチャーシューも入っており満足度高い！お腹に余裕があれば絶対頼んでほしい逸品！今回平日夜に行ったら先客0！こんな美味しいお店なのに穴場なのか？と思っていたら帰る頃には満席でした！絶対再訪します！限定や純ニボも食べてみたい！
9月初旬に訪れた『中華そばや和凡』さん🔰清瀬駅前の商店街いあるお店。私の前には3組のお客様が待っていましたが、タイミングが良かったのか10分程並んで店内へ…外で待っている時も香ってきたけど、煮干しの香りがする店内。なんか好き〜(*ฅ́˘ฅ̀*)店内はカウンターのみ先に食券を購入。✮特製中華そば(塩)¥1,050-(税込)⚠️現在の価格と違う場合があります。⚠待つこと10分程で出てきました✨スープは煮干しベースの塩。さり気なくいる柚子の皮が時々、口の中を爽やかにしてくれます。自家製麺はストレートの細麺、喉越しもよくスープがよく絡んでました。チャーシューがこれまた美味かった！穂先メンマ味玉は味も染みていてちょうどいい固さ✨海苔小松菜ねぎ満足です！(*´ڡ`●)♡周りのお客さんを見るとほとんどの人が『純ニボシ』を食べてる‼️更に観察すると、『純ニボシ』が土曜日限定の商品‼️(現在違っていたらすいません。)次に行くことがあったら是非食べてみたいです。⁝⁝
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