大阪市淀川区にある[ばっこ志]さん阪急十三駅からすぐのアーケード内にお店があります。この日はSNSで告知されていて気になっていた、期間限定の猪のラーメンを食べにお伺いしました✨スープも焼豚も全て国産の「猪」100%で作った大阪で唯一のラーメンと言う事でワクワクしながら入店入り口すぐ右手の所にある券売機で食券を購入しようと思ったら猪ラーメンは直接注文するようになっていたのでそのまま店内へカウンター席に着席して注文を伝え、前金でお支払いをして待っていると着丼です🍜今回頂いたのはこちら‼️🔶『猪ら~めん』1400円綺麗な乳白色をしたラーメンにはチャーシュー、ヤングコーン、海苔、ねぎ、紅生姜、味噌などがトッピングされています早速頂きましょう‼️キラキラと輝く脂が浮いた、サラリとした滑らかなスープジビエのラーメンと言う事で懸念していた獣の臭いは全くありませんそれどころか、とてもまろやかで口当たり良くクリーミーなんです😋聞いてみたら一番最初のスープは捨ててしまうそうで、そこからじっくりと炊き込んで行くんだそう手間暇かけて作られたのが伝わりますね~それに合わさるのがしなやかで、つるりと喉越しの良い自家製の細麺プリッとした程よいコシがあり、スープとの絡みも良好です赤身と脂身のバランスも良く、猪のお肉だけどこちらも臭みは一切なししっとりと柔らかく仕上げられていてとても秀逸です正直、何も知らずに食べたら猪とは気づかないと思いますそれ程上手くまとめられて作られた見事な一杯に感動😍ついついスープも飲み干してしまいましたよ~🥰『猪ら~めん』は5月31日(金)までの提供予定ですので、是非召し上がってみて下さいね‼️とっても美味しかったですご馳走様でした。他の投稿はこちら→@k_kazukun大阪をメインにオススメのグルメ情報を投稿してますお店が気になったら保存しておくと後から見直せて便利✌️投稿を見逃さない為にもフォローしてくれると嬉しいです🥰ーーーーーーーーーーーーーーーーーーら〜めんばっこ志📍大阪市淀川区十三東2-12-41【営業時間】11:30~14:0018:00~23:45水曜定休