中華そば専門店 井出商店(いでしょうてん)
和歌山市/ラーメン
和歌山ラーメン🍜和歌山では有名やね。豚骨ベースの豚骨醤油味の和歌山ラーメンの王道を行くお店って紹介されてる。大盛りを娘と半分個して、サバのお寿司と、煮卵食べた。不要不急で、みんながラーメン食べいって言うてたから食べたくなった。ラーメンは、あまり食べないんだけどね。でも、喋ってたらラーメンのお口になっちゃった!お持ち帰りもやってるよ。
中華そば専門店井出商店お久しぶりのこちらに!!大好物和歌山ラーメン!!そして、一番好きなのが井出さんなんです。やっぱり並んでるなぁ。。とすかさず並ぶ。しばらくするとメニューを持った定員さんが注文を聞きに来てくれました!もちろん中華そば!!ちなみに早すしと玉子などは今はテーブルに置いてないらしい!!なので一緒に注文してください。今回は早寿司に巻きも注文。あっ!来た来た!並んでいるといい匂いが。いい匂い?笑。。独特の臭さがたまらないのよ店内は6畳くらいで入り口にポールが立つなんともレトロな雰囲気。たくさんのサインが飾られています。とすぐに中華そばが到着。ギトギトの器が愛おしい。先に鼻から臭い旨みを感じる。たまらんねーでも初めての時より弱め。もしかしたら私、、慣れたのかも。。笑コクのあるスープは奥深く、醤油の香ばしさにとんこつのクセがたまらい。麺を啜るも香りが広かわる麺は小麦を楽しめる甘味が引き立つタイプスープとピッタリ合うんです。メンマとネギも必須です。スープを纏ったプルプルのジューシなチャーシューは重くなくしっとりで食べやすいからのお待ちかね早すし魚の臭みがある鯖に酢飯の酸味と生姜が口をリセット。このコラボやばいなぁ。そこからスープをまた啜る。臭みと酢飯がスープに合うんです。くぅ。。コク深くまろやか、あと味あっさり!続きましては巻き寿司。こちらは優しい甘さと酢飯がスープに合う。甘いのもこのスープはいけるのね。くぅ。やっぱりたまらんなぁ。ご馳走様でした★昭和28年(1953年)に初代井出つや子が、屋台から創業した井出商店。いわゆる「井出系」と呼ばれる中華そばの特徴である豚骨醤油スープは、創業当時は醤油味の澄んだスープでした。2代目井出紀生は、『コク深くまろやか、あと味あっさり』の現在の井出商店の味となったらしい。平成10年(1998年)に放映されたテレビ番組をきっかけに、中華そばは全国的にも知られることとなり、その後『新横浜ラーメン博物館』に出店。
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三宮一貫楼 本店
神戸市/中華料理、肉まん・中華まん、ラーメン
一階のテイクアウトコーナーではガラス張りで豚まん作りをされており神戸きっての大人気のお店!二階はレストランになっており豚まんをはじめラーメンなどのお食事を楽しめます。豚まん1個から注文可能!!¥250セルフサービスのタッチパネルの機会にて注文会計を済ますと呼び出しベルを渡されます。店内にはお水お皿お箸おしぼりなどのコーナーから自身で利用したいものを席まで持参します。ベルがなると渡し口まで取りに行き席へ運びます。できたての熱々の豚まんは生地はもっちりふわふわ優しい甘さで中の玉ねぎたっぷりの具材!玉ねぎの甘さと肉の旨み!!何度か食べても美味しい豚まんですが本当にできたてを一度は食べてほしい!自宅でいただくのも美味ですがグン!と美味しさがUPします。
神戸のお土産を頂きました❣️豚まん(肉まん)神戸三大豚まんの内の2つ。一貫楼、老祥記です肉肉しくて美味しい〜😍三大豚まんのもう一つは『四興楼』だそうです神戸の南京町で食べ歩きしたいなぁ❣先月行ったけど、食べ歩きはしていないのでもう一度行きたいわ〜!スイーツも美味しいところいっぱいよね❢あっ!パン屋さんも🥰行きたいなぁ💕
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らーめん専門 和海(なごみ)
尼崎/ラーメン
ある日の朝ごはん武庫川にある和海さんへこの日は本来お店は休みだったんですが夜中に急遽朝らーめんの営業告知があり、ワンオペで営業されるとの事でお伺いしました夜中の告知だから少ないだろうと思って7時の開店30分前に到着すると既に15人近く並んでました💦皆さんちゃんと見てますね〜😵1時間ほど待って入店し、この日のメニュー「昔ながらの中華そば」を頂きました風味良くコシのある喉越し良い麺に滋味深くじんわり優しい旨味のスープがうんま〜い😋✨✨✨✨大和ポークのバラチャーシューと鹿児島産豚のウデ肉の炭火焼きスライスそれぞれ食感や味の違いを楽しんで✨✨✨麺を食べ終えたら「肉入替玉」コール‼️替玉にもたっぷりチャーシューが添えられてます朝からガッツリ食べて腹パンこれで仕事も気合い入れて頑張れますね〜木下さん朝からありがとうございますとっても美味しかったですご馳走様でした。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーらーめん専門和海📍尼崎市武庫川町2丁目19-3📖昔ながらの中華そば800円肉入替玉200円ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
一口目から箸を置くまで、全ての瞬間「美味しい」一杯を追及し続ける、無添加ラーメンの現在地”西の横綱”との呼び声も高い尼崎の名店で味わえるのは、大将が独学で無添加を突き詰めた塩ラーメン。そのスープは、無添加特有の優しい口当たりは勿論、厳選の塩や鶏油で作り上げる奥深いコクが、一口啜れば忘れ得ぬほど鮮烈な印象を残す。ただ優しいだけの無添加ではなく、こだわりの素材を滋味深い一杯に昇華させる技術。黄金色のスープはまさに珠玉であると同時に、毎日でも食べたい心もほっこりさせてくれます。💕
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