鮨まえだ
名古屋駅周辺/寿司
関西の味を関西の価格で提供してくれるこちらのお鮨屋さん早くも名古屋で話題になっていて早速行ってみたよ!まず、お店に入ると落ち着いた和の雰囲気が漂っていて、カウンター席では職人が鮨を握る様子が見られる席に着くと、すぐドリンクが運ばれ鮨コースがスタートしました一品目は、なんと三河でとれた鰻の白焼き下には固めのお米が、一品目からご飯ものとは珍しい二品目には、愛媛県産の2日間寝させた鯛とシマアジ。お醤油の代わりに入酒とさっぱりした味わい。マイクロトマトもしっかり酸味があり、良いアクセント◎その後も北海道産余市のあんこう、海老と蟹の殻から出汁をとったスープ、と逸品物が続き、握りがスタート。まずはアオリイカ!繊細で柔らかく上に乗ったカラスミがまた良い味わいにしてくれるその後もマス、クエ、のどぐろ、と身が引き締まっており、噛むたびに旨みが広がるそしてトロの握りが提供され、そのとろけるような食感と濃厚な脂の風味に驚いた!赤酢のシャリが、ネタの味を引き立てていて、絶妙なバランスを感じたよ炙り物はあっつあつの炭を持ってきて目の前で炙ってくれた!このパフォーマンスいいね、なかなか名古屋で見ない芳ばしいスモーキーな香りにおもわず香りだけでビール飲めた笑さらに、車海老やウニなどの海鮮も提供され、どれも素材の良さが際立ち、口に入れるとその新鮮さと風味が存分に楽しめたよ特にウニは、クリーミーで甘みが強く、濃厚な味わいが絶品だった〜面白かったのが揚げ物がでてきたの天ぷらならまだ分かるんだけれど揚げ物!春巻き!毛ガニともち麦の春巻きパリッパリの薄皮にカニのほろ苦い味わいともち麦のモチモチ感食感が面白かったよ関西の寿司ならではの巻物も提供され、それぞれが異なる味わいと食感を楽しめたよ巻物は具材の組み合わせが工夫されていて、とろたくかと思ったらいぶりがっこを細かく切って入れているんだって!このコリコリ食感が良いね◎一口ごとに驚きがあったよ最後に、デザートとして玉子え?玉子?と思うでしょ?この玉子がとにかく甘くて、関西だと甘い玉子のイメージなかったからそこは名古屋の味に合わせたんだとか!甘い玉子は食べなれていたんだけれど、この玉子カステラのようにフワッフワしかもドライフルーツが良い食感と味わいだった!ぜひいってみて!
名古屋駅にオープンした、「鮨まえだ」にうかがいました。いただいたのはランチコース5500円内容もお味もうコスパも文句なしですが、この日は提供に時間がかかった感じです。スタート時間もコースターもうバラバラなのが原因かも。桜えび蒸寿司石鯛(にぎり)鰤(にぎり)低温調理して繊維をほぐした帆立(にぎり)いくら(小丼)魚のあらと海老蟹の甲羅しじみのスープ鰆炙り(にぎり)本まぐろ中トロ(にぎり)千葉勝浦産本まぐろ196キロ蟹あんの茶碗蒸し北海道産馬糞雲丹(海苔巻き)本まぐろ赤身漬け千葉勝浦産196キロ鰻蒲焼(小丼)鱒・かんぴょう・玉子の太巻きあおさの味噌汁ドライフルーツ入り玉赤酢を使った小ぶりのシャリです。色々工夫されたコースでした。美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
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noncaron NAGOYA(ノンカロン)
栄/マカロン
京都で大人気の韓国マカロン専門店「noncaron」が、名古屋栄のマルエイガレリアに新たにオープンしたよ!このお店の一押しは、真っ白なマカロンで、外はサクサク、中はしっとりとした食感が楽しめるんだ。クリームにはバタークリームがたっぷりとサンドされていて、甘さが控えめなので、何個でも食べられちゃうよ。まず、見た目の美しさに驚かされるんだ。真っ白なマカロンは、まるで純白の宝石のようで、どの角度から見てもフォトジェニックなんだ。このシンプルでエレガントな見た目が、noncaronの特徴の一つなんだよ。クリームはとても滑らかで、口に入れるとすぐにとろけるような食感が広がるんだ。ミルクのコクとほんのりとした甘さが絶妙で、シェルとの相性も抜群なんだよ。このバランスが、noncaronのマカロンを特別なものにしているんだ。さらに、名古屋栄店では、季節限定のフレーバーも楽しめるんだ。例えば、春には桜、夏にはマンゴー、秋には栗、冬には抹茶など、季節ごとの味覚が楽しめるよ。どのフレーバーも素材の味を大切にしていて、季節を感じることができるんだ。店内はシンプルで洗練されたデザインで、落ち着いた雰囲気の中でマカロンを楽しむことができるよ。名古屋栄の中心に位置しているから、ショッピングの合間に立ち寄るのもおすすめだよ。noncaronの白いマカロンは、見た目の美しさと味の両方で楽しめるスイーツだよ。ぜひ名古屋栄でその特別な味わいを試してみてね!
マルエイガレリアの1階に2024年9月にオープンした韓国マカロンのお店です、平日の夜に利用してみました。カウンター2席とテーブルが1卓あったのでイートインしていくこともできるのかもですね。コチラで販売しているマカロンの種類は10種類以上ありますが、20時少し前くらいと遅めの時間に入ったので半分くらいの種類は売り切れていました。残っていたマカロンの中から人気ナンバーワンというラズベリーと女性に人気というキャラメルの2点を購入、サクッとした生地にたっぷりのクリーム、キャラメルの方は甘くほろ苦いキャラメルクリームが、ラズベリーの方は果肉もしっかり入ってフレッシュな甘酸っぱさがそれぞれ楽しめてどちらも美味しかったです。
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トミトミ(TOMY×103)
名古屋市東部/イタリアン、居酒屋
地下鉄今池駅から歩いて3分ほどの場所にに2023年10月にオープンした居酒屋「TOMI×103」です、平日の夜に利用してみました。店内はカウンター9席とテーブル1卓の席数、19時少し前くらいに入ったところ先客は1組でしたが、その後も何組ものお客さんが入ってきていました。メニューはカルパッチョにアヒージョ、アクアパッツァ、ナスとモッツァレラチーズのオーブン焼き、和牛ハラミのタリアータ、パエリアにいろんな種類のパスタなど洋風居酒屋かと思いきや、炙り〆鯖や漬けうるめイワシ、ホタルイカと大葉の天ぷら、おばんざいなどの和食系、ネギ巻き牛タン月見串焼きやもつ焼きなどなどジャンルを問わず魅力的なものがズラリと並んでいます。その中から小エビのアヒージョにアスパラの春巻き、トマトカツレツに瞬間炙りミスジユッケなどを注文、小エビのアヒージョはぷりぷりの海老がしっかり入っていて600円と超お値打ち、カリッとしたバケットにオイルの味もワタクシ好みで美味しいです。おもしろかったのはトマトカツレツ、お肉は入ってなくてシンプルにトマトをフライにしただけですがコレがなかなかのもの、サクッとした衣に中にとろっとしたトマト、火を入れることで甘くなったトマトとタルタルソースがめちゃくちゃ合います。最後は瞬間炙りミスジユッケを注文、目の前でバーナーで炙ってくれますが見た目からしてなかなかに上質なお肉で実際にすごく甘みが強くって美味しかったです。大将もすごくおもしろい方で楽しい時間を過ごすことができました。まだまだ気になる料理がいっぱいあったのでまたお邪魔しなくちゃです、ごちそうさまでした。
知り合いのお店に行く予定でふらふらしていたんだけれど、開店まで1時間くらいあったから隣のお店で軽く飲もうと来店そうしたらまさかの昔一緒に働いていたお店のシェフ!こんな偶然ある?思わずじっとガン見しちゃった!向こうも覚えててくれたみたいで嬉しかった〜懐かしい話をしながらもビールを注文会話に花が咲いてそれだけでビール2杯は飲めた笑隣のお客さんが頼んでいたものが美味しそうで「5種盛り」を注文みてこれ、こんなにのって¥1,700そんなに食べ飲みしない人ならもうこれで完結しちゃうよ安定に美味しいまさかとみーさんのご飯がまた食べられるなんてこれこれ、本当に美味しいそのバイト、お店無くなっちゃったんだけれどそこから数多くのお店を味わってきたけれどいちばん美味しい過大評価してるわけじゃないけれど、私にとっては思い出の味次の店でも食べ飲みしなきゃいけないけれど、ついつい美味しくてどんどん注文ここきたら絶対食べて欲しいのは「瞬間ミスジユッケ」目の前で炙ってくれるんだけれど、黒毛和牛を使用していて¥1,700このタレが美味いんよ、ご飯いれたくなるくらい!とろっとろでお口の中で溶ける〜卵黄×タレがたまらんそしてこちらもおすすめ!「こってり背徳カルボナーラ」チーズ好きは絶対頼んで!3種類のパルメジャーノを使用していてもうチーズが溢れに溢れて濃厚◎とにかく濃厚すぎる背徳感たっぷり♡♡こんなに食べ飲みしていたのにペロリと入っちゃうくらい美味いもうしばらく新しいお店開拓しなくていいやって思えるくらい美味しかったこれから通いまくる〜!!!
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