【2026最新】東海で野菜料理にこだわるおすすめの和食

今回紹介するお店は【新九栄本店】さん🍖🐟🍶場所は栄駅より徒歩1分🏃💨九州料理が自慢のお店です💁‍♂️今回は、『和牛赤身ユッケ風雲丹、キャビア、いくら添え』1,850円（税込）『馬刺し（赤身）』858円（税込）『胡麻カンパチ』880円（税込）『贅沢和牛美人しゃぶしゃぶ（1人前）』1,580円（税込）『さつま芋スティック』550円（税込）をいただきました🥓🐴🐟🍖🍠■和牛赤身ユッケ風雲丹、キャビア、いくらの超贅沢3種盛り🤤✨上質な和牛は口当たりなめらかでとろけました🫠■馬刺し熊本県名物の馬刺し🐴高タンパク低カロリーでさっぱりとした味わい🥓そのままでも美味しかったですが、にんにくと生姜などの薬味を乗せて味の変化を楽しむことができます🌈■胡麻カンパチぷりっぷりのカンパチ🐟2種類の胡麻ダレをつけてる美味しすぎて飛びます👼■贅沢和牛美人しゃぶしゃぶコラーゲンが入ったしゃぶしゃぶ🍲あご出汁と煮干しをブレンドした特製醤油スープ🥰＼美味しすぎて完飲しました‼︎／具材はたっぷりのもやしとニラ🥗その上には和牛がこれでもかと🐮■さつま芋スティックソースは蜂蜜マヨネーズ🍯外はカリカリ、中はホクホクの甘みを感じるさつま芋に蜂蜜マヨネーズが合う🍠🍯今回は全て単品メニューを頼みましたが、コース（飲み放題付き）もあるそうです🍻🥃🍸お酒の種類も豊富なのでお酒好きな方は是非行ってみてください🍺また行きます！ご馳走様でした！！--------------------------------■新九栄本店■住所：愛知県名古屋市中区栄３-4-28■電車の場合：栄駅より徒歩1分■営業時間：【月～木、日、祝日】17:00～翌0:00（料理L.O.23:00ドリンクL.O.23:30）【金、土、祝前日】17:00～翌1:00（料理L.O.翌0:00ドリンクL.O.翌0:30）※政府からの時短要請があった場合は、その要請時間に従った営業時間とさせていただきます■定休日：1月1日--------------------------------

四日市の割烹桂さんで飲んだ日本酒。純米酒半蔵。おすすめの日本酒です^^

久しぶりの家族との会食。下呂温泉で待ち合わせして三泊しました。温泉街の樽やさん。日本料理屋さんです。気の利いた接客。椅子で畳の部屋。足も痺れずゆっくりお料理を堪能😋大将の腕の良さに感激しました。是非また行きたいお店です。是非みなさん行ってみてください。おすすめです。

2022年最後の晩餐は(大層なぁー)・・・○愛知県産牛のカットステーキ○ロックロブスターの雲丹風味焼きどちらかを選べるフレンチコースでした😍○マグロのタタキ柚子風味サラダ仕立て○ビシソワーズスープ○選べるメインディシュ○リゾット○コーヒー又は紅茶○パン○デザート2022年大晦日の日も暮れ、夜は駅前にはイルミネーションが・・・2023年元旦・・・朝食はビッフェでしたが、お雑煮や黒豆,数の子,昆布巻きなどのお正月らしい料理をなるべくチョイスして、頂きました（＾ν＾）

静岡県菊川へ棚田や菊川茶などそれはそれは美しい場所この素晴らしい気候風土が生んだ季節の食材習慣、伝統、歴史などによって育まれた食を楽しむ旅へハレの日にもふさわしい格式高い空間離れの個室とカウンター席もありましてガストロノミーの世界に博覧強記な大将が楽しい話術で提供するお料理職人技にも魅せられるカウンター席にご案内していただきました地元の野菜がふんだんに盛り込まれた遠州夢和牛のすき焼きランチ¥15,000-のコースに田崎真也氏監修のペアリングを含むコース¥5,500-を楽しんできました田崎真也氏監修ブリュットカルトジョーヌからなかなか飲めないレアなスパークリング晴れて暑い中お店まで歩いたからご褒美として最高はじめのプレートは大阪の泉州の水大根それに辛味大根にちょっと醤油がかかります緑色で草大根というそうこの大根の種がこの何週間だけいただく事ができるんですってじゅんさいの冷製茶碗蒸しちょっとクリーミーさも加えて新しい味わいに甘々娘糖度15度の甘さが魅力のとうもろこしこの近くで朝3時頃から収穫蓋を開けると焼き目のついた甘々娘下には蒸したご飯！絡まる餡も甘め鳥獣戯画の器が素敵お造り御前崎の金目鯛に真鯛に帆立貝柱牧之原の黄金柑の山葵たれに穂紫蘇が美しい塩ポン酢の2種で黄金柑の山葵たれは飲みたいくらい美味しかった加計呂麻島の塩ポン酢も然り同じ魚でも2切れずつのご用意で楽しませてくださる野菜の質の高さで有名な桑高農園ヤングコーン初モノは嬉しいですね皮のまま焼かれて中は旨味がぎゅっと凝視されます鯛と青森のあん肝の海苔巻きペアリング推しなお店ですから酒のつまみも粋ですね日本酒磯自慢を静岡県焼津の銘酒やはり地のものをいただくのが旅の醍醐味嬉しいですね山椒の芽と地蛤の土瓶蒸し出汁が素晴らしくてうっとりですかぼすを絞ってもまた違った良さが際立ちますPouilly-Fumeスモーキーな白ワインのセレクトに痺れますやはり世界最高峰のソムリエです鮎とうどの天ぷら天竜川の鮎です鮎が大好きでしてほんとに嬉しいこの時はお店の方が川岐阜県の和良川に釣りに行って今晩出すとのこと美味しい食材探しにも妥協しない強い不屈の精神を感じますほろ苦さが大人

「遠征してでも行きたいお店」「リピ確定店」食通の友人達が絶賛の静岡の日本料理店【おぶね】さん。秋に訪問したかったのが延び延びになり、ようやくの訪問！カウンターや個室を含め、完全予約制ながら50席ものキャパを感じさせない丁寧な接客とお料理を楽しむ事が出来る。お昼のコース&ペアリングを。あの有名なソムリエの田崎真也さんとのイベントも開催する【おぶね】さんならでは、の豪華な品揃えはお料理を邪魔する事なくお酒も楽しめる。昼間なのにウッカリ飲みすぎてしまうほど。ご自身もお酒を飲まれる大将だからこそ、なのでしょう、飲み終えたはずのグラスも気づけば元通り(笑)不思議とお酒が湧き出すグラスのように空になることは無し。ありがちな飲み放題のお酒が来るのが遅かったり、急に品質下がったり、の心配は皆無。むしろ飲み放題やペアリングに有り得ないお品を惜しげも無く「ばんばん飲んで下さいね！」と出して下さる。スパークリングで乾杯、コースがスタート。ヒラスズキの昆布締めと水なすの梅肉ソース、花山椒と共に。昆布締めのしっとり感と梅肉ソースが初夏を思わせる。もんごいかの木の芽ソース。バジルかな？と思いきや木の芽。もっちりしたもんごいかと爽やかな木の芽ソースがあとを引く。お凌ぎはわらびとグリーンピースのもち米塩気ある山菜とパキッと、〆のあるグリーンピースがリフレッシュさせてくれる。天竜川の鮎とこしあぶら(幻の山菜)こしあぶらは貴重なお品！異なる揚げ方で口一杯に旬を頬張る。これぞ日本料理の醍醐味！続く石鯛、障泥烏賊、鱧、塩山葵と梅肉添えねっとりとコリコリ、異なる食感が楽しめる。もりゆうと鱧の土瓶蒸し土瓶蒸しも、量に驚愕、鱧も大きい。牡蠣のクリームグラタンにはマッシュルーム、ホワイトアスパラ生クリームの醤油味ホイップ毛ガニ、ほたて、ウニ、キャビア贅沢すぎるこちらのお品は永遠に食べていたかった♡北海道さくらますと賀茂なすの利休あんこの利休あんも美味しくて気づけばぺろり。遠州夢咲牛を使用したトリュフすきやきはお肉もトリュフも贅沢！！石鯛と実山椒の炊き込みご飯石鯛がどぉーんと入った炊き込みご飯はお出汁の味も格別。赤出汁デザートはローストピスタチオのアイス。大将のお優しい話し方、美味しいお料理にお酒もすすみ、最高のひととき。ご馳走様でした。