【2026最新】甲信越のおすすめ人気そば・うどん・麺類

バナナマンのせっかくグルメで紹介された味処まんぷくさんに行ってきました🚗💨11時半からオープンなんですが、スケジュールが合わず、12時過ぎに到着しました。長蛇の列で45分ほど待ってようやく入店です😊人気の天丼は、時間がかかるそうです。エビが二匹、ナス、いんげん、玉ねぎ、かぼちゃ、さつまいもがのっていて、ボリュームいっぱいです🦐

蕎麦処りき白馬に来たら絶対ここ！！必ず行く大好きなお蕎麦屋さんです。おっ！並んでない！と中に入ると11:30だというのに満席。。空いたカウンターに案内してくれました。ちなみに座敷は北アルプスの絶景を楽しめますよ。もちろん冷たいお蕎麦を注文しようとした…精進煮かけが気になる。。なんか体に良さそう。冷たいお蕎麦だし…とあとはもちろんお酒樹氷のしずくと蕎麦焼酎を注文。濃いめの蕎麦焼酎と共に酸味のある茗荷の醤油漬けが登場。ちびちびお蕎麦を待ちますか！樹氷のしずくはスキッと喉にくる米の甘味がくる感じ！濃いめの蕎麦焼酎より飲みやすいっ！お蕎麦は石臼で挽きたての白馬産の蕎麦粉を生産者から直接仕入れて作った手打ちの二八蕎麦。口に入れた時のキリッとした冷たさが広がる。細いのにしっかりとしたコシに噛めば噛むほど出てくる蕎麦の風味に甘み。水の旨みがしっかり伝わる。挽きたての蕎麦粉を使い甘みの強い蕎麦の中心部分を活かしているらしい！細いからサッと茹でて喉越しよくしてるんだってー細さの良さはそこに出てるのか！そして焼き塩をもらい、塩で頂く。甘みが引き立つ。そしてちょっと多くつけると立派なアテに！日本酒が進む。こりゃこのままで十分だ！そしてやっとつけだれに！！香ばしい胡麻油が漂う精進煮。めっちゃ濃いめなのでこのお野菜を食べながらお蕎麦をそのままで啜る。ぅん！うまっ！蕎麦自体をつけてもいいけど食感が柔らかくなるのが嫌かも。。まだ食べれるなぁ。とろろろご飯。。と思ったが隣にも蕎麦屋がある。行ってみよう！最後は蕎麦湯！サラサラタイプ。サッとゆがく細い側のところはドロドロじゃないのよ。最近それを思う。でも最後はドロドロ。どろどろ部分は塩とわらびで頂く。くぅ。ぷぅ。ご馳走様でした★。

こんなところに蕎麦屋さんがあるの？！というぐらい知っている人じゃないとたどり着けない隠れ家のようなお店です。店員さんの説明も丁寧で、お蕎麦が美味しいのはもちろんでしたが、セットのふわふわのたまご焼きに感動しました！黒豆を使った自家製豆腐も美味しくてあっという間に完食しました。店の雰囲気も古民家という感じで趣があって良いロケーションでした！

長野県上田市別所温泉にあるお蕎麦屋さん。別所には北向観音に参拝を目的に訪れました。信州といえばお蕎麦ということで検索して見つけたのが、こちらの"そば久"さんです。常楽寺の麓にある、民家の様なお蕎麦屋さんでした。写真の料理は天もりそばです。喉越しツルツルのお蕎麦と揚げたてサクサクの天ぷらがとても美味しかったです。とてもゆっくりした空間で良いお店でした。

5/2山梨の甲府にちょいと用事があって立ち寄ったお蕎麦屋さん。天麩羅は◎だけどお蕎麦は太さ不揃いで△お蕎麦の大盛り+100円のもりそば天ぷらセット1200円はお安い価格設定ですがお蕎麦のクオリティがもっと欲しかったですぷりっぷりの海老とタラの芽の天ぷらは最高ランクです

ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ⭐値段:2（1お手頃→5高級）⭐味:5（1いまいち→5最高）⭐サービス:4（1いまいち→5最高）⭐雰囲気:3（1大衆向け･ガヤガヤ→5高級感･居心地がいい）⭐コスパ5（1値段に見合わない･量少ない→5見合う･量満足）ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ訪問時食べログ:3.51ACCESS-----------------------------長野県飯山市大字静間2171-11Ｆ豊田飯山ICより車で15分ほどです--------------------------------------席はカウンター席とテーブル席があり、店内は広々としています注文はタッチパネル式の券売機で購入してからスタッフの方に券を渡し、席でそばが来るのを待ちますORDER------------------------------◆もりそば並（880円）←10割です--------------------------------------◇もりそば並ここはお蕎麦が歯切れよく、よく噛むとオヤマボクチ独特の繊維を感じられる他にはないそば噛むと荒々しいそばの香りが強いのが特徴ですオヤマボクチはしっかりした繊維のため機械が使用できずすべて職人の方の手打ちとなりますつなぎに使うことでしっかりした噛み応えの中に、地粉の力強いうまみを嚙み締められる他にはないおそばでオヤマボクチのせいかそばの色は普通のよりも少し黒めかな？こちらのお蕎麦は塩で食べるのが最高ですわさびもつけるとたまりません…量は少なめなのでたくさん食べたい人は大盛りがおすすめですつゆは毎回行くたびに味が違いますが、今回は鰹節まるまる入れたのかと思うほど鰹節が強く甘みが少なめで今までで一番美味しかったです（笑）蕎麦湯はすごいとろみだったので、まだそばを湯がいてないときはそば粉を足しているのかもしれません今でこそオンラインで気軽におとりよせできるようになりましたが、少し前まではこの地方（飯山付近のみ）でしか食べることができなかったので「まぼろしのそば」と呼ばれていました

松本最終日は金沢へ電車にて移動。駅から前の小木曽製麺所はすでに終わっていたのでホーム0-1番線にある榑木川松本駅店へ。石臼挽き、手打ちということだけあって立ちそばとは思えない味とかクオリティ！（かき揚げは立ちそばクオリティだった…）あとで調べてわかったのは松本駅前や松本インター近くにある榑木野が運営しているそう。さすが長野って感じのおそばで満足できました。今回の長野はこれで終了です！

長野市に来ています。安く泊まれてしかもクーポン券あったので、ちょい呑みに出かけました。初挑戦の馬刺しも新感覚でした。定番の信州サーモンと山賊焼も美味しく頂きました。何より板前さんの間合いとか言葉遣いが心地よい方で、いい空気を過ごせて満足させてもらいました。

新幹線🚄とバス🚌を乗り継いで、白馬駅に到着😆‼️お昼ご飯に寄らせて頂きました♪長野といえば信州そば😊ツルツルでコシがあります。夏季限定の海老天そば🦐1400円⭕駅から歩いて5分程です🚶‍♀️エビはサクサク、ぷりぷり👍

お盆最後の休日。天気とにらめっこしながら車で白馬へ。一度行きたかった天空のテラスへ行って来ました。人がたくさんいて少し躊躇しましたが、せっかく来たので並んでゴンドラに乗りました。意外にスムーズに上がれてしかもテラスも広くて満喫出来ました。しっかり蕎麦屋でも美味しく頂きました。

長野旅行の続き。松本城を後にし、ランチへ。この日もお蕎麦の気分でウロウロ。長野に来たなら信州そばを満喫しなきゃ。さっそく行列を見つけ、並ぶことに。お店の名前は「蕎麦処吉邦」さん。私は「つけとろそば」を、旦那さんは「天もりそば」をいただきました。暑い中、並んだので冷たいお蕎麦が美味しいかったです〜😋細目でしたが、コシもあって、喉ごしも良かったです。とろろも大好きなので最高😆ご馳走さまでした♪

長野でお蕎麦✨2024.8.21善光寺の参道にある吉祥庵で天ざるを頂きました😋長野に来たのにお蕎麦を食べてかったので長野旅行3日目のランチはお蕎麦食べようと思い、最初「藤木庵」というお店に行こうと狙いを定めて行ったのですが、かなり待ちがいてお腹が空いてたし、時間もなくなっちゃうので吉祥庵というお店を見つけて入ってみました!天ざるを頂いたのですがとても美味しい👍お蕎麦は中盛りまで無料だったので中盛りにしました✨上に乗ってる幅広のお蕎麦はサービスねと言って出てきました😳こういうのなんか嬉しいです😆お蕎麦はしっかりコシがあって蕎麦の風味も良く天ぷらは丼に沢山入って出てきて藻塩的なので頂きましたお蕎麦も天ぷらもとっても美味しかったです😋やっぱ長野のお蕎麦は美味しいですね〜👍営業時間火〜土10:00〜17:00日10:00〜15:00定休日月曜日

秋の越後路〜魚沼より鮮明だった暑い夏の思い出も、涼しい風に吹かれながら、少しずつ、ほんの少しずつ色が褪せてゆき、8割方モノクロームになるこの季節になると、残った2割のせつない海の思い出を持って、何となく山を歩きたくなる、そんな人は私だけでしょうか、、、辛いけど楽しかった思い出を一つ握って、赤みがかった谷に投げ捨てる。また少し歩いては投げる、たまには口から馬鹿野郎！の言葉とともに吐き捨てる時もある、コダマなのか、思い出の言霊なのか、馬鹿野郎って戻ってくる場合もある。私の人生はそんな1年の積み重ね。しかし、どうしても捨てきれなかった思い出だけは、誰にも言わずに墓場に一緒に持っていくとしよう。相変わらず前置き長くなりましたが、写真はとっても広い南魚沼のほんの１部、越後湯沢辺りの秋景色、そしてこの季節と言えば新蕎麦。道光高原いたやさんのざる蕎麦！野菜天ぷらぁ！お酒は緑川ぁ。これはいたやさんの三種の神器っというのは完全に私見です。でもこれからの季節は、紅葉！と合わせてぜひぜひ一度お試し下さい。ただ蕎麦は新潟特産のふのり蕎麦です。

ブタ肉トマトほうとうなんと！ほうとうにトマトが入ってて酸味がたまらなくて、ありさっぱり食べれる。特に汁が美味しい(笑)途中で、パルメザンチーズをフリフリ、するとイタリアンに変身するほうとうです(☆∀☆)クセになる味で、また食べたくなりますよ！！トマト好きには、たまらない(ﾟｰﾟ)ｳ(｡_｡)ﾝ

中央自動車道境川PA下りスナックコーナー。私は山梨風カツ丼、妻は名前がわかりませんが辛めのそばを食べました。食後にピーチソフトクリーム。何処にでもあるような蕎麦処スタンドといった感じでご当地名物メニューもなくPA自体もファミマメインなんですが、商品提供口の辺りに色々な調味料があったり接客も丁寧だったので好感度は高かったです。

山梨県の小淵沢にある、そばきり祥香に行ってきました。カウンター、テーブル、座敷などあり、家族連れでも安心のお店。テラスもあるので、ワンチャン達との食事も可能。さっそく蕎麦を注文。蕎麦、美味いなー。うどんもメニューにあり。一品料理も豊富でいろいろ頼んでみました。良い店です。漬け物がきますが、やけに美味しい漬け物でした。また器などもこだわりを感じました。価格は観光客むけで少し高いですが、どの料理もハズレなく楽しめるかと。小淵沢に行かれる際は是非♫