タンメンしゃきしゃき 錦糸町本店
錦糸町/餃子、中華麺(その他)、ラーメン
本日のランチはタンメン!これぞ「タンメン」の王道❗️「タンメンしゃきしゃき錦糸町本店」さんへ!東京都墨田区錦糸にあります!JR錦糸町駅近くです!タンメン900円ですが野菜少なめで50円バック!麺少なめも50円バックです!私は野菜少なめでオーダー!5分位で着丼!これぞ王道の「タンメン」ですね😆澄んだ塩スープに平打ちの中太縮れ麺!野菜はモヤシ、キャベツ、ニンジン、ニラ!そして豚バラ肉!豚バラ肉・・結構量ありました😆卓上アイテムはホワイト&ブラックペッパー!自家製ラー油、酢!味変しながらいただきました!野菜少なめで丁度良かったです!ごちそうさまでした😋
一週間分の野菜を食べたんじゃないかという大量の野菜を食べられます。店名にもあるようにめちゃくちゃシャキシャキで美味しいです。餃子セットが一番人気で、サービスで温玉とかもつくので幸せですね!
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京華樓 本館(キョウカロウ)
元町・中華街/四川料理、刀削麺、中国鍋・火鍋
横浜中華街、関帝の近くにある四川料理店。中国山西省発祥の「刀削麺」をはじめて頂きました!小麦粉の塊から特殊な包丁を使って麺を削り出して作る刀削麺はラーメンともうどんともひと味違う太さのあるモチモチの食感で、少しピリ辛のスープがしっかり絡みホロホロと柔らかい牛バラ肉も美味しかったです!刀削麺は小麦粉に水を加えて練った生地を塊のまま持ち専用の刃物で直接鍋の中に素早く均等に麺状に削り出さなけれならないので高い技術が求められ10年以上キャリアを積んだシェフが四川直輸入の厳選された香辛料や調味料を使って本場の四川料理を提供しています。
麻婆豆腐刀削麺横浜中華街の四川料理専門店といえば個人的に京華楼です。今日はお昼にどうしても辛いものが食べたくて行ってきました。刀削麺はちょうどよい薄さで喉越しのよいツルッとした麺です。ベースのスープは透き通ったあっさりめのスープ。そこに名物の四川麻婆豆腐がのっています。四川麻婆豆腐ならではの、熱々で唐辛子の辛みと山椒の痺れるこの刺激がたまらないです。ちなみに白米も追加オーダー。麻婆豆腐にライス無しは考えられないです。お腹いっぱい美味しかった!
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