十割蕎麦Sobami琵琶湖沿いを走りながらふと…美味しい蕎麦が食べたくなってこちらに。芹川近くの雰囲気のいい飲み屋街の中の隠れ家!お店に入るとカウンターのみで上品な女将さんが迎えてくれます。くぅ。まさかの最後の最後の日にこんないいところ見つけるなんて。。しかもこの辺りも気になりすぎて。。ばかばか。帰りたくなくなった!笑蕎麦粉十割の手打ちそばの専門店でその日の分だけ全て手作りで作ってくれます。しかも日本酒も豊富!運転手さんには申し訳ないが…そばといえば酒!!私は飲ませて頂きます!ではではビールで弥栄。アテは先付けの蕎麦豆腐。蕎麦の香りとワサビがいい感じ。からの本日の一品。まさかの生カラスミ。くぅ。日本酒だな。七本鎗純米渡船77%精米。力強いけど重た過ぎず、優しい旨みにまろやかな酸味。優しくまろやかな生カラスミとぴったり。はぁ。そばが楽しみすぎる。と隣のお客さんと話しているとせいろが登場。十割蕎麦のせいろに薬味はネギ・生わさび・辛味大根。みずみずしくつややかなお蕎麦。まさしく女将さんって感じ。初めな趣味で習い始めたお蕎麦。。そこからお蕎麦の魅力にはまりお蕎麦屋さんを始めたんやってーまずはそのまま。太さもコシも長さも喉越しも程よく舌触りも気持ちいい。蕎麦の香りに程よい甘みたまらんねーなんかはんなりって感じのお蕎麦。からのお塩からのキレがあって濃厚つゆ。お蕎麦に合うお酒は新潟のお酒、鄙願「大吟醸」甘みが強いと聞いていたがスッキリとしてるよ??丸みのある旨みが膨らみ香りがこごち良い。お蕎麦にぴったり。お蕎麦の繊細さを邪魔せずぴったり寄り添ってる。贅沢に生カラスミをちょこっとつけて頂く。たまらん!〆は田中六五純米山田錦65%。どこか異国の雰囲気を匂わせるお酒。辛味と酸味がインパクトあり!そばがきも食べたいが…そろそろ帰らないと。最後の日に帰りたくないと思うなんて。丹念に作られたお料理からはなんか心がこもってるな。とめっちゃ感じる!!次もまた来たい!!スノボー、前のりして彦根にこよーっと。ご馳走様でした☆