九六亭
名古屋駅周辺/ラーメン
気になっていた九六亭にうかがいました。近鉄烏森駅の近くにあります。駐車場は、ありませんが、近くのコインパーキングが、無料となります。店内は、ＹＡＺＡＷＡ押し、音楽もＹＡＺＡＷＡ、店主のシャツにもＹＡＺＡＷＡのプリントです。いただいたのは、看板メニューと思われる、濃厚鶏白湯醤油味。確かに濃厚スープですが、バランスがよく、奥行きのある感じで、なかなか美味しいです。他のメニューも深堀したくなったラーメン屋さんです。
トロトロなんこつそばがお気に入り。鶏白湯がウリのラーメン店です。大将、女将さんも愛想よく、家族でお邪魔してます。ここのラーメンはすごくうまいです市内から外れているが行く価値はある。煮干しラーメンやカレーなどメニューはいろいろとありますがどれもうまい。冷やしみそ中華800円冷やしみそ中華は、キュウリ、ミニトマト、玉子、肉、ねぎ、挽肉、ガーリックチップなど、具が豊富に入ってる。麺に挽肉とネギだけしかないものよりも手の込んだ作りになってる。味付けは、酢がベースになってるようだ。酢の味がちょっときついかな？といった感じで、少々食べにくい。キュウリのしゃきしゃきと、ガーリックのサクサクした食感は、よかった。濃厚鶏白湯ラーメン（塩）太麺変更とっっても美味しかったです！次は違うラーメンも食べたいです。店の近くにパーキングあるのでそこで駐車する場合は駐車証明を機械で発行してお会計時にお金と一緒に渡して下さい
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魚河岸割烹 鮮
名古屋駅周辺/魚介料理・海鮮料理、天ぷら、居酒屋
さて、今日のランチは、魚河岸割烹鮮です。柳橋市場の中をうろうろして見つけました。平日の１１時、他に客はいませんでした。この日は、魚の気分だったので、オーダーは、海鮮丼。1050円まず味噌汁が提供、続いて、檜の器に入った海鮮丼うなぎ・さわら・金目鯛・さんま・カツオ・サーモン・ひらめ・マグロが、酢飯の上に乗ってます。新鮮という感じではありませんが、仕事はしてある感じです。美味しくいただきました。
名古屋駅からも歩いてほど近い、柳橋中央市場内に位置する割烹料理の店にて。週末の夕方に訪問、ほぼ満席。市場の新鮮な魚をいただけることなので「刺身お造り盛り合わせ」を注文。この日の価格は一人前で¥3,000程度で5種盛。卓上に塩があるので、塩とわさびで刺身をいただく。どのネタも新鮮、弾力があり美味。今回でてきた蓮根と牛肉の甘煮のお通しも美味。
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龍文支店
名古屋市東部/寿司
龍文支店二回目の訪問です。今回は常連さんのプレミアムシートです。先ずは虎河豚の刺身。大きな皿一面に分厚いフグが敷き詰められています。圧巻ですね。お寿司も握ってもらいました。ストレートに美味しいです。続いて、巨体な白子焼き写真は四等分した後です。これもストレートに美味しいです。そしてアンキモ味は濃厚なのにふわふわ。アンキモ大好き人間には堪らない美味しさです。紅ズワイガニの椀もの出汁が良く、これもストレートに美味しいです。いか握り鮪赤身握り鮪トロ握りサバ握りカワハギ握り肝のせしゃりの感じが、懐かしくて、美味しい握りです。カワハギの肝は美味しいです。河豚の唐揚げ赤貝握り赤貝紐巻物雲丹軍艦鮪すき身の鉄火巻き穴子赤出汁くどいかもしれませんが、ストレートに美味しいお寿司屋さんです。そして、改めて振り返ると、白子とかアンキモとか鮪すき身とかカワハギの肝とか、自分の好物が、たくさん出て、どれもハイレベルでした。
東区にあるお寿司屋さん「龍文支店」、平日の夜の貸切会に参加させていただきました。この日は春子からスタートし、おつまみとして鱧、天然ふぐ、フグの唐揚げ、じゅんさいと続き、にぎりは赤身、とろ、こはだ、車えび、鯵、しゃこ、巻物、ラストに穴子といった内容です。いくつかピックアップして感想を書かせてもらうと、まずはふぐ、夏のこの時期でもフグがいただけるのがこのお店のうれしいところですね。独特の歯応えとともに繊細な旨みがたまらないてっさに肉厚でふっくらしたアツアツの唐揚げ、どちらも最高です。にぎりからはまずは赤身、口にするととろけるような食感とともにすごく濃厚な旨みが広がります、コレは素晴らしいですね。車えびはめちゃくちゃ大きなサイズでしっかりした歯応えとともに口いっぱいに甘みが広がります。そしてしゃこ、軍艦巻きになっていてシャコの下には穴子を煮詰めたツメのゼリーが隠れています。口に入れるとこのツメがとろけるように広がり、あっさりしたシャコを見事にサポートしてくれていますね。そして最後のシメは穴子というのがコチラのお店のスタイル、コチラはツメではなくお塩でいただきます。穴子はにぎりではありませんがコレは握ると潰れてしまうからということみたいですね。実際に口にするとその言葉の意味を実感できます。表面の香ばしい食感の後にふわふわの食感、淡白ながらも上品な旨みがしっかり楽しめる美味しい穴子でした。そのほかの料理、ネタももちろん文句なしに良かったですね、お酒も飲んで１万円チョットという良心的なお値段もうれしいですね。今回も大満足の内容でした、ごちそうさまでした。
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しみず
名古屋城周辺/韓国料理、冷麺、韓国鍋
北区にある超人気の韓国料理のお店「しみず」です、平日の夜の貸切会での利用です。この日も牛すじプルコギにあんこう鍋など美味しいいろんな料理をたっぷりいただきましたがやっぱり美味しいですね、特にカンジャンケジャンは最高、新鮮で臭みのないワタリガニでそれ自体の甘みもしっかり、さらにタレも絶妙な味付けですごく美味しいです。シメにカニ味噌や身を使って味噌ご飯を作ってくれますがコレがまた絶品でした。今回もお腹いっぱい美味しい料理を堪能できて大満足です、ごちそうさまでした。
この日はです。では無い韓国料理。の目の前のさんに初訪です。昔韓国によく出張で行ってた頃食べてた。ほんと懐かしい味で最高です。内子のあるカニは6月までとのことでギリギリ食べられました。それのエビバージョンも最高です。あとは、豚肉のつまみにに、締めはカニの卵を混ぜたごはん。ほんとにうまい。ダイエットは諦めた。@hide_honest_2021様、ご協力いただきありがとうございました😊
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味感 ことほぎ（ミカン コトホギ）
新栄/懐石・会席料理
名古屋を代表する和食の一角、味感ことほぎにうかがいました。暖かくおっとりした空気が流れる真新しい店内です。・西浦の浅利と奈良県そうめんの椀物・富山産ホタルイカ串焼きと京都産筍の炭焼き・北海道産ズワイガニ、長野産アスパラ・長崎対馬産のどぐろとシャリ・駿河湾産桜えびともずく、オクラ、づいき・三河湾産タコ、原木椎茸、そら豆・れんこんすり流し、金目鯛・本マグロ、もがれい、北海道雲丹、藻塩・とりがい・京都産筍天ぷら・稚鮎焼き揚げ、万願寺唐辛子、賀茂なす、キュウリ・横浜小柴の太刀魚、新じゃが、いしる使った枝豆漬・サクラマスの炊き込みご飯・山菜そば・おにぎり（お持ち帰り）この日は、なんと言っても、稚鮎の焼き揚げが優勝でした。直前まで跳ねていた、稚鮎を目の前で串打ちして焼いた後に揚げてあります。これはバケツで食べたい感じでした。名古屋を代表する和食の一角である事は間違いありません。希少な国産ワインも揃ってました。ワインの扱いもGood。美味しくいただきました。
東区泉にある高級和食店、店内はカウンター９席の上品で落ち着いた空間になっていて、今回はコチラの貸切会に参加させていただきました。この日いただいたのはチョット…というかかなり贅沢な蟹のコース、香箱かにのカニ面にはじまり、ギンナン・ムカゴ・クワイのせんべいとオニオンヌーボーの天ぷら、真鴨とせりとつくねの椀もの、お造り、蟹の足、太刀魚とかぶら寿司、蟹爪のおかき揚げ、胴体の醤油焼き、からすみ、蟹足のしゃぶしゃぶ、蟹ご飯、蟹雑炊、自家製二八蕎麦、デザートといった内容です。まずはこの日いただく蟹とご対面、まだ生きていて目付きが悪く睨まれちゃいましたがすごく立派な松葉蟹で見るからに美味しそうです。お料理はどれも素晴らしかったですがいくつかピックアップして感想を書かせてもらうと、まずは香箱かにのカニ面、上品なお出汁で蟹の甘みや内子のプチプチ感がたまらないですね、そのままでも全然美味しいですが、とろみをつけた餡に仕立てて蟹味噌まで入っているかに酢もすごく気に入りました。お造りは氷見の寒ぶり・北海道浜中のウニ・長崎五島のクエの３種、とろけるような脂の寒ぶり、この上ないほど甘みが強い雲丹、上品な旨みが感じられるクエとどれも文句なしに美味しいです。そして蟹足のしゃぶしゃぶ、ほどよく熱の入った蟹足は甘みが最大限に引き出されていて、蟹味噌をたっぷり溶いたお出汁も絶品、蟹の旨みの全部をこの一杯で堪能できる素晴らしい一品でした。さらに香箱カニとずわい蟹、ご飯は竜の瞳というなんとも贅沢な蟹ご飯、それを雑炊にした蟹雑炊と最後まで蟹を堪能することができ大満足でした。チョット贅沢なお値段でしたがそれだけの価値は十分にある内容のお料理でしたね、ごちそうさまでした。
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高砂
名古屋市南部/うどん、そば
さて、今シーズン２杯目の味噌煮込みうどんです。港区（名古屋）の外れにあるきしめんの名店の一角「高砂」にうかがいました。土曜日の開店前からスタンバイ。開店待ちは、１０名程度でした。小上がり座敷のある、昭和の雰囲気の店内。オーダーは、味噌煮込みうどん玉子入１０５０円玉子トッピング５０円あげたまがテーブルにセットされているのが嬉しいです。紙エプロンも自動的に提供されました。味噌煮込うどんの麺は、タリアテッレのような形で、きしめんに近い形状。これにより味噌煮込みが苦手な人がよくいう、生煮え感が軽減されてますので、県外の方にもおすすめかもしれません。玉子トッピングの価格５０円は、特筆もので嬉しい。美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
ミシュラン＆コメダ半額‼️名古屋市港区にミシュラン獲得のうどん屋『高砂』さんが有ります。場所柄今年は行けないかなと思ってましたが、近くまで来てたので今年も伺って来ました店内98％埋まってました。この季節は酢橘うどん一択です。麺はきしめんに変更しました。コシの強いきしめんの麺に酢橘の爽やかつゆが良く絡み美味しかったです。コメダ珈琲店は現在ミニシロノワールが半額セール中だったので久しぶりにコメダ休憩して来た。毎度のお味で美味しかったです火曜日まで半額セールやってまーす‼️
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