愛知でおすすめのネット予約できる日本料理

コロナ禍での訪問記録です寿司・日本料理Serge源’s錦店５階にうかがいました。１１時半にうかがいました。帰りにはカウンターは満席でした。いただいたのは、１６５０円のランチ握り握っていただいたのは、多分２番手の職人さん座敷３名と、僕のオーダーが重なった感じですがとっても手際が良くて、こちらの食べるペースもよく見ていて、全くストレスのないペースでお寿司を提供、なんか凄かったですガリを切って、本わさびを、すり下ろす所からスタートです。お値段一桁間違えたかと、思わせるスタート。モンゴイカ本マグロ赤身ヒラメ昆布締め〆鯖（バッテラ昆布乗せ）蛸玉子穴子鉄火かっぱ芽ネギ茶碗蒸し赤だしモンゴイカの隠し包丁等どのネタもの一仕事してあります。特に、平目は上質で締め具合も良い感じでした。１６５０円の贅沢でした。

この日は行こうとしていたお店に到着したら、多分閉店してました。うなだれながら、近くにあった居酒屋「旨いもん酒場みやび丸の内店」にうかがいました。豊富なランチメニューの中、目を引いたのは、低温熟成豚レアカツ１１００円。豚レアカツフリークの僕としては、迷わずオーダーしました。とんかつの他にも、おばんざい的なものが３種類と、サラダ的なもの、ゴハンと味噌汁はおかわり可能です。メニューには、「低温熟成」と記載してありますが、「低温調理」したヒレの部分を、揚げる感じでした。なので、芯の部分は冷たいです。レアとんかつとしての完成度は、低めですが、この価格と肉質なら、文句なしです。こうなると、他のメニューも深堀りしてみたいお店です。美味しくいただきました。

栄の繁華街、住吉地区にあるビルの３階に入っている居酒屋「Ban座」です、休日の午後に利用してみました。コチラの土日は１２時から、平日でも１４時から営業しているので昼飲みでの利用、店内はカウンター８席とテーブル２卓の席数、１６時ころに入りましたがほぼ満席と賑わっていましたが１７時ころにはほかの昼飲みのお客さんははけていましたね。⁡メニューはカウンターの上に並ぶおばんざいをはじめとするおつまみ系に自家製餃子、砂肝とニンニク炒め、ポテサラチーズ焼き、とん平焼き、焼きそば、お好み焼き、鉄板ナポリタンなどの鉄板料理などがあり、また、３種類もしくは５種類のおばんざいが盛り合わせになっている晩酌セットもありました。⁡この日いただいたのは晩酌セットの５品に晩酌セット、濃いめのかにみそなどを注文、この日の晩酌セット５品は筑前煮に小松菜のお浸し、ポテトサラダ、ひじきの五目煮、もちもち豆腐といった内容、しっかりとイイ味が染みた筑前煮にひじきの五目煮、ホントにもちもちの食感がおもしろい濃厚な豆腐などどれも美味しいですね。⁡そしてビッグカツを玉子で巻きます。みんな大好きビッグカツ、そのままでも美味しいですがそれにひと手間加えて卵を巻いた一品、まんまの料理名でわかりやすいですね笑、ふわふわの卵と甘いソースが絶妙な相性で美味しかったです。⁡まったりと飲める居心地の良い空間に昼から飲めるといううれしいお店ですね、なかなかに良かったのでまたお邪魔したいと思います、ごちそうさまでした。⁡

元々日本酒バーだった店内、カウンター８席のみですが、とっても洒落た雰囲気のお寿司さんです。お寿司の前にお料理が５種類・白魚とふきのとうのかき揚げ寿司屋で天ぷらというのは意外に珍しいですね。・さざえのブイヤベースさざえの殻の中に、天然鯛・さざえ・帆立の出汁で作ったブイヤベース。パイ生地の蓋を破ったら、さざえの身が、奥までたっぷり・蛸のつまみ北海道産の水ダコ、隠包丁の技術を魅せます。・春子の昆布締め桜漬けのアクセントに加え、米麹・ヨーグルト・桜の花で作ったソースでいただきます。ソースだけで、日本酒が、飲める感じです。・蛤のわかめしゃぶしゃぶ蛤と新わかめ、ニラ、あわび茸のしゃぶしゃぶですが絶品の出汁がたっぷり残ります。店員さんが下げにきても、断りましょう。じっくり味わいます。鮨鮨茶居庵開店にあたり、しゃりを赤酢に変更しゃりの温度も一品一品管理していました。・さより岩塩でいただきます。・すみいかあえて寝かすことをせず、限界まで包丁を入れて甘味を出しています。・白魚カリカリ梅と煎りゴマでいただきます。・車海老尻尾は開かずに、食感を楽しむ為、２口でいただきます。・赤身漬け和からしが、アクセントです。・中トロこれは直球勝負・あわびのしゃりリゾットあわびの肝と卵黄を使ったソース、これは絶品。バケツ一杯、ずっと食べていたい。・平貝大ぶりなので、タレと塩でいただきます。・海胆根室産・鯖鮨これも美味しかった。千枚漬けがアクセントです。(写真は失敗)・ネギトロ巻き手巻きです。デザート他・蕎麦茶プリンさすが濱匠グループ。・抹茶と乾菓子この値段で抹茶で締めるとは、驚きです。結構なお点前でした。

鶴⁉️【魚鉄】さんでの送別会の刺身盛りに、大根で作られた鶴が・・・「飛ぶ鳥跡を濁さず」そこまで考えてはいないでしょうが\(//∇//)美味しい食事に○ネーム入りグラス＆ウイスキー将来乗りたい車らしいので○ベンツGクラスを🎁プレゼントし、和やかな会となりました。