新日本料理おぶね
掛川市/懐石・会席料理、創作料理、かに
「遠征してでも行きたいお店」「リピ確定店」食通の友人達が絶賛の静岡の日本料理店【おぶね】さん。秋に訪問したかったのが延び延びになり、ようやくの訪問！カウンターや個室を含め、完全予約制ながら50席ものキャパを感じさせない丁寧な接客とお料理を楽しむ事が出来る。お昼のコース&ペアリングを。あの有名なソムリエの田崎真也さんとのイベントも開催する【おぶね】さんならでは、の豪華な品揃えはお料理を邪魔する事なくお酒も楽しめる。昼間なのにウッカリ飲みすぎてしまうほど。ご自身もお酒を飲まれる大将だからこそ、なのでしょう、飲み終えたはずのグラスも気づけば元通り(笑)不思議とお酒が湧き出すグラスのように空になることは無し。ありがちな飲み放題のお酒が来るのが遅かったり、急に品質下がったり、の心配は皆無。むしろ飲み放題やペアリングに有り得ないお品を惜しげも無く「ばんばん飲んで下さいね！」と出して下さる。スパークリングで乾杯、コースがスタート。ヒラスズキの昆布締めと水なすの梅肉ソース、花山椒と共に。昆布締めのしっとり感と梅肉ソースが初夏を思わせる。もんごいかの木の芽ソース。バジルかな？と思いきや木の芽。もっちりしたもんごいかと爽やかな木の芽ソースがあとを引く。お凌ぎはわらびとグリーンピースのもち米塩気ある山菜とパキッと、〆のあるグリーンピースがリフレッシュさせてくれる。天竜川の鮎とこしあぶら(幻の山菜)こしあぶらは貴重なお品！異なる揚げ方で口一杯に旬を頬張る。これぞ日本料理の醍醐味！続く石鯛、障泥烏賊、鱧、塩山葵と梅肉添えねっとりとコリコリ、異なる食感が楽しめる。もりゆうと鱧の土瓶蒸し土瓶蒸しも、量に驚愕、鱧も大きい。牡蠣のクリームグラタンにはマッシュルーム、ホワイトアスパラ生クリームの醤油味ホイップ毛ガニ、ほたて、ウニ、キャビア贅沢すぎるこちらのお品は永遠に食べていたかった♡北海道さくらますと賀茂なすの利休あんこの利休あんも美味しくて気づけばぺろり。遠州夢咲牛を使用したトリュフすきやきはお肉もトリュフも贅沢！！石鯛と実山椒の炊き込みご飯石鯛がどぉーんと入った炊き込みご飯はお出汁の味も格別。赤出汁デザートはローストピスタチオのアイス。大将のお優しい話し方、美味しいお料理にお酒もすすみ、最高のひととき。ご馳走様でした。
静岡県菊川へ棚田や菊川茶などそれはそれは美しい場所この素晴らしい気候風土が生んだ季節の食材習慣、伝統、歴史などによって育まれた食を楽しむ旅へハレの日にもふさわしい格式高い空間離れの個室とカウンター席もありましてガストロノミーの世界に博覧強記な大将が楽しい話術で提供するお料理職人技にも魅せられるカウンター席にご案内していただきました地元の野菜がふんだんに盛り込まれた遠州夢和牛のすき焼きランチ¥15,000-のコースに田崎真也氏監修のペアリングを含むコース¥5,500-を楽しんできました田崎真也氏監修ブリュットカルトジョーヌからなかなか飲めないレアなスパークリング晴れて暑い中お店まで歩いたからご褒美として最高はじめのプレートは大阪の泉州の水大根それに辛味大根にちょっと醤油がかかります緑色で草大根というそうこの大根の種がこの何週間だけいただく事ができるんですってじゅんさいの冷製茶碗蒸しちょっとクリーミーさも加えて新しい味わいに甘々娘糖度15度の甘さが魅力のとうもろこしこの近くで朝3時頃から収穫蓋を開けると焼き目のついた甘々娘下には蒸したご飯！絡まる餡も甘め鳥獣戯画の器が素敵お造り御前崎の金目鯛に真鯛に帆立貝柱牧之原の黄金柑の山葵たれに穂紫蘇が美しい塩ポン酢の2種で黄金柑の山葵たれは飲みたいくらい美味しかった加計呂麻島の塩ポン酢も然り同じ魚でも2切れずつのご用意で楽しませてくださる野菜の質の高さで有名な桑高農園ヤングコーン初モノは嬉しいですね皮のまま焼かれて中は旨味がぎゅっと凝視されます鯛と青森のあん肝の海苔巻きペアリング推しなお店ですから酒のつまみも粋ですね日本酒磯自慢を静岡県焼津の銘酒やはり地のものをいただくのが旅の醍醐味嬉しいですね山椒の芽と地蛤の土瓶蒸し出汁が素晴らしくてうっとりですかぼすを絞ってもまた違った良さが際立ちますPouilly-Fumeスモーキーな白ワインのセレクトに痺れますやはり世界最高峰のソムリエです鮎とうどの天ぷら天竜川の鮎です鮎が大好きでしてほんとに嬉しいこの時はお店の方が川岐阜県の和良川に釣りに行って今晩出すとのこと美味しい食材探しにも妥協しない強い不屈の精神を感じますほろ苦さが大人
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にし与（にしよ）
沼津/魚介料理・海鮮料理、とんかつ、海鮮丼
『にし与』沼津に行った時にたまたま見つけたお店がとってもあたりだったので、シェアします！沼津に行ったらやはり食べたいのが新鮮な海鮮。では海鮮丼、お刺身、魚のフライ、トンカツなどの料理がいただけます。人気店のようで私が訪れた際は6組ほど並んでました。そして進みが遅いのでややまつ覚悟で並びましょう。今回は生しらすと桜海老がハーフになっている海鮮丼と、友達とシェアするお刺身をいただきました。小さい見た目なのに身がしっかりと詰まっている生しらすと桜海老は感動する美味しさ。お味噌汁も出汁が程よく出ていて、絶品でした。料金も高すぎないので、おすすめのお店です！
沼津港の朝早くからあいている定食屋さんです。9:00くらいに行ったのですが、すでに満席で6名程度並んでいました！住所:静岡県沼津市千本港町109アクセス:■JR沼津駅よりバスにて約8分。■JR沼津駅より車にて約6分■沼津港より徒歩1分。沼津駅から2,286m営業時間:[月～金]6:00～15:00(L.O)[土]10:00～15:00(L.O)[日・祝]6:00～15:00(L.O)
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春華堂 nicoe店（シュンカドウ）
浜松/洋菓子（その他）
2021.3.5おはようございます♪今日は啓蟄だそうで雨の予報ですがこれから一雨ごとに暖かくなって花々も咲き、虫達も出てくる季節ですね♪1枚目昨日買った春華堂ニコエのケーキたち昨日は🍓が2種類載ったストロベリーラバーズスペシャルと手前のエクレールラムレーズンをジジと半分ずつ頂きました♪美味しかったです💓2枚目はお彼岸までもつらしいのでお彼岸にジジ実家行く時用に買ったお友達おすすめのうなぎサブレチョコ♪半分にチョコと駿河湾深層水の粗塩が載ってます！4月くらいまでの限定らしい！
浜松にあるうなぎパイが有名な「春華堂」さんです、コチラのお菓子をいただきました。ココではうなぎパイくらいしか知らなかったのですが今回いただいたのはみそまん、静岡県遠州地方の郷土菓子ということみたいですね。味噌の種類は静岡の田舎みそ、愛知の八丁みそ、神奈川の箱根路みそとバリエーションがあり今回はワタクシの地元愛知の八丁みそまんをいただきました。八丁味噌を練り込んだ皮からは甘じょっぱさと濃厚なコクといった八丁味噌特有の味がしっかりと感じられますね、中にはこしあんがたっぷり詰まっていてなめらかな食感にほどよい甘さが皮としっかりマッチしていてなかなかに美味しかったです。
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玉華堂 磐田今之浦本店
袋井・磐田・森町/カフェ、ケーキ、和菓子
2024.3.23昨日友人がみんなにくれた玉華堂のいちご大福齧った後であ！と可愛い🍓の包み紙と撮りました…🙏💦この大福のなかに🍓を入れるアイデアって誰が考えたんでしょうね！？あまーいあんこと🍓の甘酸っぱさ周りをくるむ柔らかなおもちが絶妙♬.*ﾟ美味しかったです(,,•﹏•,,)
静岡県磐田市にあるスイーツのお店です、コチラのお菓子をいただきました。そのいただいたお菓子は塩バターどら焼き、北海道産小豆使用の特製つぶ餡と駿河湾深層水使用のあらしおで作った塩バタークリームが入ったどら焼きで、ふっくらした生地にコクのある味わいとほどよい塩気を感じる塩バターとつぶあんが見事にマッチしていますね、なかなかに美味しかったです。
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