信濃屋（しなのや）
多治見・恵那・中津川/うどん、ラーメン
さて多治見です。目的は言わずと知れた天下の銘店信濃屋さん。ずっと気になっていたお店です。FBで、とうとう営業が土曜日のみになってしまった事を知り土曜日に突撃です。１０時４０分でポールポジションゲット。１１時を過ぎると続々と並び出しました。そして、１１時５分に開店しました。１１時１５分には満席です。オーダーは、ころかけ（小）うどん（小）支那そば（小）まずは、ころかけから提供。なんだこれ、めちゃくちゃ美味しい。小にしたのを後悔です。一瞬で胃の中に消えました。シンプルながら、魂が詰まっている印象です。続いて温かいうどんまたしても、なんだこれ状態。とってもシンプルですが、何も足す必要が無い。そして引いてもダメ。はじめましてだけど、懐かしい味。最後に支那そばこれがまた、オリジナリティ溢れる平打麺。唯一無二です。ブラボー。３品共に、甘味が、脳味噌を活性化させてくれました。全部汁まで完食です。接客も素晴らしい。とっても美味しくいただきました。いつまでも続いてほしいお店の１つです。
ＪＲ多治見駅から歩いて１０分ほどの場所にある人気のうどん屋さんです、週末のお昼に利用してみました。食べログでも２０１７年からずっと百名店に選ばれているというお店なので行列は必至、この日も１０時４０分ころに到着したところすでに１０人くらいの行列ができていましたね、１１時少し過ぎにお店を開けてくれましたがギリ１巡目に入ることに成功です。メニューは一番人気というころかけに温かいうどん、それに支那そばの３種類、うどんが７８０円で支那そばが１０００円、それにそれぞれに小サイズもあります。お目当てはころかけだったのですが、その普通サイズ、それにせっかく並んだので支那そばの小もいただいていくことに。ほかのお客さんもこの２杯頼むのは当たり前みたいな感じ、中には温かいうどんも加えて３種類すべて頼む方もいましたね。２杯３杯頼むお客さんにはキチンと１杯を食べ終わるタイミングで次の１杯を持ってきてくれます、この辺の気配りも素晴らしいし、これだけの人気店なのにご主人の腰の低さ、丁寧な接客もすごく好感が持てます。ころかけの具はネギ、それに生姜が乗っているだけのシンプルなうどん、それだけにストレートにうどんの味が楽しめるってものですね。そのうどんはもちもちの食感と柔らかな食感を併せ持つような特徴的な麺、そしてツユは甘みが強く感じられる、コレは初めてかもって味ですが実にワタクシ的には好みの味で、最後まで飲み干しちゃいました。たしかにほかのお店では食べたことのない味で美味しかったですね、これだけ人気なのも納豆って感じです。次の機会には今回食べなかった温かいうどんもいただいてみたいと思います、もちろんころかけも一緒にですが。ごちそうさまでした。
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