星評価の詳細
ドンブラボー(Don Bravo)
調布/ピザ、イタリアン
〜さあ続けようレースの続きを。火を入れろきしむV8。陽炎に揺れるFame〜皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。今回はイタリアン🇮🇹。ご紹介したいと思います♪国領にある「ドンブラボー」さんにお邪魔します🖐🏼。日本イタリアンの世界を押し出す原動力となるスーパーシェフと信じて早3年。。またTairaの世界を味わいに来ました❗️★lunchにディナーコース¥13200頂きます🙏。★トウモロコシ100%無添加の突き出し冷製スープ。うーん🤤💕香り、甘味、滑らかさ💖次の料理がワクワクしてきますね🥰★グリーンアスパラガス北海道産アスパラガスの薪焼き、テッドフロマージュ、カイワレを盛ったもの。(ºロº๑)アスパラの旨味が凄い❗️薪焼きにしたのでふっくらと芯まで熱が伝わるけど瑞々しい✨。素材に感謝⭐️★カプレーゼフレッシュな日本トマト、ブラータチーズパプリカを塗したjapaneseitalian🇯🇵🇮🇹。この季節だとトマトは弱々しいけど皮がしっかりしてても優しい作りのカプレーゼ🌙★海サスエ前田の前田尚毅氏から仕入れたキンメダイ。"魚の仕立て人"として全国の有名店に料理、時間、タイミング等を調整し一口入る瞬間まで計算された魚卸。どれどれ、、、∑(°口°๑)∑(°口°๑)。。。キンメの持つ水分量がビックリするぐらい瑞々しく皮目パリッと中はレア。。サイドのソースを忘れるぐらい魚のポテンシャルが高すぎる‼️噂は本当だったのか。。★海②イカ墨のリゾット。ふわっとした夢から現実に戻されて硬めの米とクミンの香るイカ墨が良いコントラスト💞。あぁ、、丼1杯食べたい🤣💦。イカ墨大好物でww★トリッパピリ辛のトリッパ。古典でありベーシックな料理ですよね☺️。ペンネはあしらいでゴーヤが隠し味かな🤭❓
平雅一のイタリアン確かに受け取りましたインスタご覧の皆さん。こんにちは🌞ZMAです🙏。さて、さて、毎度お馴染み定期訪問のお店ですね☺️。一年通って12月のコースで締めくくりましょう♪国領にある「ドンブラボー」@donbravo2さんにお邪魔します🖐🏼。今日は平シェフ@@tairamasakazu並々ならぬ気合いが入っています😳💦。なんかあったのかな??★コース¥10000〜(昼・夜同一)頂きます🙏★白トリュフ茶碗蒸しの中に白トリュフの香りをうつしてます。🤤、🤤。香りが、、★ブルスケッタイタリアンでは定番の料理✨。お😯❗️酸味、甘味、旨味のグラデーションが良い🤭★下仁田ネギネギのフリットにフォンティーナをかけて。ネギのフリットって食べたことないけど、、やっぱり美味いね☺️👍★鰤ブリ大根をイメージして作ったとか✨。スモーキーな鰤とコッパ(豚の固寄せ)のコリッとした感じ、大根との兼ね合い⭐️。どうした🤣💦シェフ。。めちゃ気合バリバリじゃん‼️★白子パン粉でソテーした白子にアンチョビソース香草で仕上げた一品。ウワッ(゚д゚lll)。あの時も食べたけど今日も美味い❣️白子のトロッとした感じと塩味の強い味わいとの兼ね合いが見事‼️★渡り蟹蟹のアラビアータパスタ★赤ワインソース鴨のロースト。定番の料理だけど良き良き♪★ピザドンブラボー名物のピザですね☆姉妹店もビブグルマン選出される折り紙付のピザ。今日はシラス、長ネギ、カラスミマリナーラのハーフ&ハーフ安定してるね‼️相変わらず😊👌★カモミール12月、1月のメニュー限定で出るドルチェ。見た目はジェラートなんですが、、食べるとショートケーキ🍰魔法のドルチェ✨ご馳走さまでした🙏〜ZMAポイント〜・遠いけど来てみてよ🤣🤣(ポイントじゃないだろww)〜〜〜〜〜〜〜〜〜シェフとは1年半の付き合いですが。情熱的で真面目で世の中に出回る料理よりも自分の答を大事にされる人なので食べ手にも伝わる美味さがありますね☺️✨また来年❗️楽しみにしましょう♪ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋@zma066様、ご協力ありがとうございました😊
星評価の詳細
Cheese Tavern CASCINA(チーズタバーン カシーナ)
恵比寿/パスタ、ビストロ、イタリアン
女子は絶対に好きなお店❤️食べログ予約でお得なランチコースあり、女子会BIRTHDAYに持ってこいなお店。お店に入ると、奥に長いダイニング。明るい店内で、やはり、女子ウケ良さそうなオシャレな雰囲気。そして、ランチオンタイムになると、満席に近い状態に。人気店勿論、サクッとお手頃な通常ランチもありますが、食べログでお得なランチを予約❤️◆新【3800炎のカルボナーラランチコース】乾杯酒付き目の前で仕上げる炎のカルボナーラとメインは魚×豚のWメイン!前菜からデザートまで全5品がついた贅沢なランチコース自慢のお料理を前菜からデザートまで楽しめるランチタイム限定のコースコースはアミューズから始まり、新鮮な野菜と魚のカルパッチョの前菜、CASCINAスペシャリテの目の前で仕上げるカルボナーラメインディッシュは"本日の魚料理と米澤豚のロースト"の盛り合わせ。乾杯スパークリングは写真撮り忘れた(笑)ま、2人とも一杯では終わらないので追加。回りのお客様も平日でしたが、飲まれている方も多くグラスワインが500円~というお値段設定も良心的で、好印象❤️内容的にはかなりバランス良いコースで、女子向けな感じ。盛り付け、彩り、量共に綺麗でオシャレ。チーズを使った、御料理がメインで、パスタはスペシャリテ塊のチーズをアルコールで火をつけ、表面を温め溶かしたところに茹でたての全粒粉の特製パスタを絡めてお皿で仕上げます。仕上げは、トリュフと卵黄❤️もちっとした食感で、四角い形のパスタは量はそれほどありませんが、お腹にずっしり来るタイプ。とても濃厚で、黄身も良い仕事してて美味しかったです。お肉もお魚もプレートに、ダブルメインで本当にバランス良い♪店員さんも皆さん感じがよく、良い時間を過ごせました。誕生日のお祝いが本当に多くて最初はびっくりしていましたが、デートは勿論、女子同士で利用しやすい雰囲気、お値段設定、内容に、納得❗️ディナーはまた、違った雰囲気だと思います。ディナーも気になる❗女子のグループでも、二人でも利用でも誕生日会に、利用できるお店として覚えておきたい一店❗です(^ー^)
⭐️恵比寿駅から5分!前にも行ったことあるけど周年記念コース目当てで今回は行ってみた🫶Web予約andディナー限定のコース!なんてったって名物は…//CASCINAスペシャリテの“炎のカルボナーラ”\\まずはチーズをフランベ🫕青い炎とともに良いチーズの香りがぶわっ☀️そこに茹でたてのパスタを入れてチーズと絡めてく🧀もう見たら分かるうまいやつ🥰
星評価の詳細
