表参道 HYENE(いぇん/HYÈNE【旧店名】表参道 RESTAURANT HYENE)
表参道/フレンチ、イノベーティブ・フュージョン、日本酒バー、バー
お店の名前はシェフが好きな「ハイエナ」と言う意味の「HYENE」。ある意味、食材を残さずいただく私たちも、ハイエナに似たところもあるからと仰ってました。今、大注目の女性シェフ木本陽子シェフのお店。お店は、表参道の古民家をリノベーションし、外観はトトロのねこばすの停留所(笑)を模し、え?ここがレストラン?となる外観。19:00からの一斉スタート。今回はこちらの一番人気のコース22000円にて1ヶ月以上前から予約しやっと伺えました❤️フレンチをベースに日本、そして韓国宮廷の食文化を独自の感性でフュージョンさせた料理を数々の日本酒、ワインと共に提供。旨味ジュレトマトリコッタチーズヤリイカホワイトアスパラガス二年熟成メークイーンハルキャビアアンチョビメミルチョンビョン鴨柚子胡椒フォアグラ晩三吉梨チャプチェ雲丹サワラカイノミサヴァイヨン黒トリュフ福島産こしひかりスンドゥブチゲ秋田こまちサヴァラン甘平カカオ何がどんなだか、さっぱり(笑)だから、余計にワクワクしますo(^o^)oそして、料理が提供される度にシェフからメニューの説明があります。▪️二年熟成メークイーンハルキャビアアンチョビクリームシェフのスペシャリテこのメニューは2022年REDU-352022GOLDEGG2022岸朝子賞を受賞二年熟成メークインのフォンダンショコラ仕立て掘り起こしてから雪室で二年熟成させて糖度を上げたメークインを使用した一品。円やかなじゃがいもの味わいとスモークアンチョビクリームがメチャクチャ合い、キャビアの塩味で、じゃがいもの甘さが際立つ総じて、素材を大事にされていて、余計な塩味はなく素材の旨味を最大限に引き出すようは、酸味だったり、辛味だったりを加えられ味覚に複雑な味わいを訴えてくるようなそんな唯一無二な御料理たちで、まさに感動ものこんなに素晴らしい御料理がコースで22000円とは驚き本当に素晴らしい❗レストラン店内BGMは始終ジブリ作品のジャズ。世界観帰りには朝ごはんにどうぞとお土産を。もぅ至れり尽くせり❤️口福、至福の極み
表参道にある表参道RESTAURANTHYENE(イェン)。古民家を改装したフレンチをベースに日韓料理の合せた他にはないレストランです。まだまだ女性シェフが少ない中で異色の木本シェフ。今回頂いた料理はとても感性が光り、優しい味の食材の良さを楽しめました。お店は、表参道の裏路地にありお店の前にはジブリ風の「七国山行き」のHYENE前バス停の標識が立っておりユーモアに溢れてます。店内は古民家とは思えないほど洗練されたモダンなデザインですが温かさを感じます。1階はオープンキッチンのカウンターで2階は個室になってます。席にはHYENEの10か条というエンターテイメント感もあります。コース料理は、デザートまで入れて12品ほど。特に印象深かったのは、最初のカツオの藁焼きとオクラのすり流しをライムや茗荷と一緒にいただくのですが、調和の取れた新しい料理でした。見た目的にはフォアグラナゲットはマックっぽさとジャンキー感があるのですがナゲットは金柑のジャムなどと合わせてかなり手間のかかった一品。チャプチェは甲殻類の旨みたっぷりの中にホタテの旨味もありエストラゴンがアクセントになって味にインパクトのある料理でした。最後にご飯とそのおかずも出てくるのでボリュームもあります。全体的に優しい味ですが様々な味を楽しめますし組み合わせはシェフの感性が光ってました。器にもこだわりを感じ料理を引き立つような選択もされてて見た目にも良かったです。スタッフさんも気さくで明るく食事は最後まで楽しく楽しめました。これからも楽しみなお店の1つです。RESTAURANTHYÉNE〒150-0001東京都渋谷区神宮前5-13-14
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本格ナポリピッツァ ニューキッチンイロハ
代々木/イタリアン、ダイニングバー、バル・バール、ピザ、居酒屋
新宿ほぼのれん街にあるイタリアンが楽しめる居酒屋です!カプレーゼとガーリックトースト、サーモンのピザを食べました〜冷製ピザは珍しいなと思い注文してみたら、とっても美味しかったです!あっさりしていてワインにピッタリでした。
..「本格ナポリピッツァニューキッチンイロハ」〜代々木駅徒歩約1分〜..お酒に合うようにパイ生地でつくられた「ツマミピザ」は絶品でした🍕冷たい具、熱い具それぞれ選べるのが良かったです!.冷たい具はスモークサーモン、熱い具はすき焼きをいただきましたが、薄いパイ生地にぴったりで、お酒とも抜群に合いました🤤..食事としてしっかり食べたい人は「本格窯焼きピッツァ」がおすすめです!クワトロフォルマッジをいただきましたが、メープルシロップとチーズが絡み合い最高でした🧀.1枚目の動画の「ボンバ!!」は生ハム、ルッコラ、パルミジャーノの最強の組み合わせです!チーズかけ放題だったのでついかけすぎちゃいました🍴..飲み物はサングリアのレモンオレンジ、フローズンサングリアのキウイをいただきました!夏にぴったりの爽やかでスッキリな味わいでした😊..料理も飲み物もお店の雰囲気も最高でしたので、必ずリピートします!!.
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ラ・オハナ 府中新町店(La Ohana)
国分寺/ハワイ料理、カフェ、パンケーキ
LaOhanaでパンケーキプレートランチ‼️すかいらーくグループのハワイアンダイニング&カフェラ・オハナ府中新町店で大晦日にランチしました🌺ラ・オハナは東京に現在4店舗あって関東、関西で全部で21店舗あります✨府中新町店は2021年の4月にオープンしたお店です✨前から行きたいと思っていて、ようやく行けました〜😆お店に入るとココナッツの香りがして、ニッコニコの店員さんがアロハ〜♪と出迎えてくれました🌺2人で行ってパンケーキブランチプレート(写真1枚目)とハワイアンブレックファースト(写真2枚目)を頼みましたよ〜♪パンケーキは甘すぎずフワフワでどちらのプレートもとても美味しかったですよ〜😋お店は綺麗で雰囲気も良くそれなりにハワイリゾート気分を味わえた気がしました〜😆🌺営業時間平日9:00〜22:30土、日、祝8:00〜22:30・オハナ
息子がバイトを辞めちゃったので20%offが今月いっぱいに。。。(´;ω;`)でやって来ました!🤙LaOhana🌺WeekbaySpecialのロコモコ(照り焼きソース)にしてみました♡なんと今ならLINEで友達セットドリンクお代わり無料✨それと前回食べて食べ足りなかったガーリックシュリンプ🦐🦐も単品で頼んでみました♡満足♡満腹♡息子よ割引券ありがとう(*´³`*)ㄘゅ💕
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俺のイタリアン Beer Terrace 恵比寿ガーデンプレイス(ビア テラス)
恵比寿/パスタ、イタリアン、ビアガーデン
【俺のイタリアンビアテラス恵比寿ガーデンプレイス】以前から気になっていた、恵比寿ガーデンプレイスにある俺のイタリアンに行きました。この日は会社の後輩と2人で訪問。ローストビーフやアヒージョ、牡蠣やピザなど料理の種類が豊富!お酒もオリジナルのクラフトビールをいただきました。デートや友人との飲み会におすすめのお店です。
【俺のイタリアン】恵比寿ガーデンプレイスのほとりに鎮座されておられる。俺のイタリアンさん。こちら、俺のベーカリーさんと併設されてて。パン食べ放題で充実してるんです。パン屋のパンがそのまま陳列されているので、レベルがたかい。。!!特に食パン美味しい。次はランチじゃなくてお酒のみたいですw
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