星が丘製麺所

名古屋市千種区星ヶ丘駅前のショッピングスポット・星が丘テラスにあるきしめん店「星が丘製麺所」。 名古屋名物としての知名度はあるけど、名古屋駅ホームの店以外で意外に専門店がないのがきしめん。 昔ながらの定食屋のメニューか定食の付け合わせかが定番。 そんな中に流星のごとく現れた新店、おしゃれ空間の手打ちきしめん専門店。 ずっと気になっていたこちらに初訪問。 店のイチ押し、太門（たもん）を冷やしで頂きました。 レモンスライスを乗せた薄色の白だし。 麺は極太というか極平と言うべきか？初めて見る幅広さ。 異色だけど、いけます。弾力・コシがある麺と品のあるダシ。レモンがダシを引き締める。 近年さぬきうどん店でもたまにある冷やしすだちうどんを想起させます。 洗練された味、たいへんおいしゅうございました。 つゆ・トッピング・天ぷらのカスタムオーダーもできます。 赤つゆ・白つゆ・味噌つゆ・カレーつゆと選べるのは魅力です。 従来のきしめんとはタイプを異にするものですが、こんな店が登場することがきしめん文化自体のPRになると思います。 がんばってほしいです。 #愛知　#名古屋　#おでかけ　#グルメ　#ランチ　#きしめん　#麺　#ご当地グルメ