小僧またおまえか。 土佐堀店（豚骨魚介ラーメン 小僧またおまえか。土佐堀店）

大阪市西区にある［小僧またおまえか。 土佐堀店］ 濃厚豚骨魚介を軸に展開する系列の一角。 土佐堀店は2021年オープン。 ビジネス街立地ながら夜も客足が安定しています。 入口の右手にある券売機で事前に食券を購入。 店内はカウンター席とテーブル席が用意されています。 厨房との距離も近く、提供までの動きが見えるのも楽しいポイントですね✨ 今回注文したのは、今月から始まった限定メニューのこちら👋 『大阪辛麺』1,490円 ＋20辛（150円） 着丼と同時に目に飛び込む赤🔥 唐辛子🌶️が山のように盛られ、視覚的なインパクトは十分です🤩✨✨ 宮崎辛麺を想起させながらも、大阪らしいアレンジが感じられます。 因みに3辛までは追加料金なし。 10辛までは＋50円、以降は5辛ごとに＋50円となります。 写真からでも山のような唐辛子の量がはっきりと伝わります。 早速頂きましょう！ 【スープ】 とろみのあるスープは、辛さ一辺倒ではありません。 溶き卵が入っており、ベースのコクがしっかりしているため、辛味と旨味が分離せずに重なります。 20辛🌶️になると粉量が増す分、混ぜると粘度も上がりかなり濃度が出ます。 刺激は飛躍的に上がりますが、設計として破綻はしていません🥰✨✨ 【麺】 プリッとした食感の特製ちぢれ麺を使用。 とろみのあるスープと絡みやすく、持ち上げた瞬間から赤がまとわりつきます😋✨✨ 啜るたびに辛味とコクが同時に広がる構造です。 【油かす】 旨味を支えるのが油かす。 辛さの中に旨味とコクを足し、味の奥行きを作ります😍✨✨ 単なる激辛で終わらせないための重要なパーツで、加えることで味の完成度が一段上がります。 僕は辛いものが好きなため美味しく完食しましたが、 辛さに不安のある方は無理のない範囲での挑戦をおすすめします。 因みに、ご一緒して下さっただいちさん（@ramentimes）は2辛でした✨ また、途中で卵黄など追加するとよりマイルドになりますよ〜 見た目の衝撃とは裏腹に、 辛さとコクと旨味がきちんと成立した一杯でした。 こちらの商品は4月末までの限定提供となっています。 とっても美味しかったです。 ご馳走様でした。 　 他の投稿はこちら→ @k_kazukun 大阪をメインにオススメのグルメ情報を投稿してます。