味噌らーめん 柿田川 ひばり 恵比寿本店

休日ランチで13時頃利用しました。2組ほど外で並んでましたが10分ほどで着席。今日は昆布水の味噌つけ麺(1600円)を注文。味噌のつけ麺は珍しい気がします。普段は味噌ラーメンよりも豚骨ラーメンの方が好きなんですが、このつけ麺は味噌以外にも豚骨？魚介？のようなコクがあってメチャクチャ好きでした！

味噌ラーメンの新境地！！ ［最寄駅］ 恵比寿駅→徒歩4分程度 恵比寿のビルの奥まった場所にひっそりと佇む 「柿田川 ひばり」。 店内は 木製のカウンター5席と、向かい合わせの2名テーブルが2卓 というこぢんまりとした空間だが、そこに詰まっているのは確かなこだわりと職人の技。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ◉特製味噌らーめん　　¥1,400- ▶︎▶︎▶︎丼を前にした瞬間、ふわりと広がる味噌の芳醇な香りに食欲をそそられる。 スープは、厳選した5種類の生味噌をブレンドし、火入れをしない製法で仕上げたというだけあって、味噌本来の風味とコクがダイレクトに感じられる。そこに豚と鶏の出汁がしっかりと支え、さらに季節ごとに変わる魚介や香味野菜が奥行きをプラス。 背脂の甘みが溶け込み、塩味と甘みのバランスが絶妙だ。 レアチャーシューは特筆すべき逸品。 しっとりとした薄切りのピンク色の肉が、スープの熱でじんわりと脂を溶かし、口の中でとろける。噛むほどに旨味があふれ、まるでローストポークのような上質な味わいだ。 トッピングには、味玉、シャキシャキのもやし、甘みのあるコーン、青菜。それぞれがスープの旨味を引き立て、最後まで飽きることなく食べ進められる構成だ。 総じて、味噌ラーメンの奥深さを極めた一杯。 味噌の魅力を最大限に引き出しつつ、レアチャーシューという独自のアプローチでさらに上質な味わいを作り上げている。 恵比寿という立地にふさわしい、唯一無二の味噌ラーメンだ！ ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #aumoグルメ#食べログ#ラーメン#味噌ラーメン

雨が降っていて肌寒かったので、きょうは味噌ラーメンに決まり！ 友人のオススメということで、恵比寿駅から徒歩3〜4分のところにあるひばりさんへ 自分は特製味噌ラーメン、連れは昆布水味噌つけ麺を注文 味噌ラーメンは熟成した味噌の香りがたち、スープは締まった味噌の味がガツン！ メチャクチャおいしい😆 上に乗ってるレアチャーシューがまたとろけるうまさ 煮玉子、もやし、コーン、ニラが乗っていて満足度高い逸品でした！ 昆布水味噌つけ麺を注文した連れも感動してました✨ 次は自分も挑戦したい ご馳走様でした！ ※店内禁煙

恵比寿　味噌らーめん 柿田川ひばり 恵比寿本店 午前中に恵比寿で打ち合わせがあって、終わったあとお昼頃にお店に伺いました！ ど・みそ出身の方がやられてるとのことで、初めて訪問して特性味噌ラーメンを注文しました！　濃厚スープに中太麺の相性がよく、とても美味しかったです！

華やかな見た目に惹かれて、恵比寿の『味噌らーめん 柿田川 ひばり』で「味噌和え麺」を注文してみました🍜💐 私には濃すぎる味付けでしたが、こってり好きにはウケそうです😋💓かなりボリューム満点なのでライスまで手が伸びませんでした😵‍💫🍚 次はほかの汁あり麺も食べてみたいと思います！ 【基本情報】 東京都渋谷区恵比寿西1丁目10-8 03-6427-0035

恵比寿📍レアなチャーシューが絶品中の絶品❤️寒い冬にピッタリな味噌らーめんと昆布水のお店🍜 【味噌らーめん 柿田川 ひばり】恵比寿本店 《行ってみてネ❤️‍🔥point》 ◉おいしい味噌ラーメンを探してる方🍥 ◉レアなチャーシューがすきな方🥩 ◉友人/おひとり様🙆‍♂️ ▷▷order▷▷ 🔸特製味噌らーめん：1,200円 🔹スープは濃厚、パンチが効いていて好き。 麺は中太縮れ麺。 味玉は中心トロトロ半熟のまわりはちょっと固まってる最高な状態🥚 もやしシャキシャキ、コーンは甘い。 海苔も大きいのが２枚は嬉しい🥳 🔹レアチャーシューが絶品中の絶品！！！ ピンクの柔らかなチャーシューがたまらんすぎました❤️ 低温調理で仕上げられたローストビーフのようなチャーシュー好みでした！！ これは単品でメニューにあるのも納得で是非次は頼みたい😋 店内は2人用テーブル席が２つ、カウンター5席。 テーブルも椅子も明るい木目調で、清潔感あるラーメン屋さんという感じでした🫧 店員さんも明るく優しくて女性は入りやすいと思います😉 #東京グルメ #東京ランチ #東京ディナー #東京デート #gourmet #全国グルメ #都内グルメ #都内ランチ #恵比寿グルメ #恵比寿ラーメン #恵比寿ランチ #恵比寿ディナー #恵比寿デート #ひばり #ラーメン巡り #ラーメン #渋谷グルメ #代官山グルメ #広尾グルメ

【タイトル】 “「ど・みそ」の暖簾分け！恵比寿でも安定感！” 【最寄駅】 恵比寿駅、徒歩3分 【来店時間】 木曜日、13時頃 【用途】 ランチ 【定休日】 無休 【予約】 なし 【待ち時間(店外)】 30分 【利用人数】 1名 【予算】 1,000〜2,000円 【注文内容】 昆布水の味噌つけ麺 1,300円 【概要】 恵比寿にある味噌ラーメンで有名なお店「味噌らーめん 柿田川 ひばり 恵比寿本店」 2021年1月に、東京で味噌ラーメンを牽引している「ど・みそ (京橋)」で修行された店主が独立したとのこと。 ちなみに「ど・みそ」は、過去に新橋近辺でサラリーマンをしていた時に週1では通っておりまして、当時背脂味噌が美味すぎでした。 やや遅めのランチタイムでも行列があり。恵比寿でも人気のご様子でした！ 【レポ】 ☆昆布水の味噌つけ麺 1,300円 まずビジュアルが特徴的。こんな光り輝く麺があるのか？ってくらい輝いている。 そしてつけ麺ではありますが、スープだけでなく塩もセットで運ばれてきます。 「麺と相性の良いフランス産のお塩です。小麦と昆布水の風味が楽しめます。まずは麺とお塩だけで食べてみてください。」 塩は珍しい。そしてこれがまたスープなしでも完食できそうなくらい美味。 もちろんスープにつけるのも美味。 注意事項としては、店外待ち時間30分、着席後の麺茹で時間10分なので時間に余裕がある時にしたほうがいいということ！ ご馳走様でした！

(^^) / 味噌らーめんが食べたくなるとくるお店！ なんだかんだで味噌和え麺を毎回食べてるかも まぜそばのように汁なしタイプで もやしのシャキシャキ感を味噌と楽しむ感じ あぁ〜たまに食べたくなる。 📜Menu 🍜味噌和え麺 🍚ごはん 【Google Map】 https://goo.gl/maps/rYNDaBTRYV8Qvw777 【aumo】 https://aumo.jp/users/529fd2b806 【RETRIP】 https://rtrp.jp/users/Kazushige1215/?s=oi 【Lemon8】 https://www.lemon8-app.com/kazushige1215/ 【SynchroLife】 https://www.synchrolife.io/user/37013 【LINE PLACE】 https://place.line.me/users/603d3f1e66df0fccfd6e45ee 📍#柿田川ひばり #味噌らーめん #味噌らーめん好きな人と繋がりたい #東京　#東京グルメ #恵比寿　#恵比寿グルメ #食べ歩き #aumo #RETRIP #Lemon8 #SynchroLife #LINEPLACE

. 【#柿田川ひばり 恵比寿本店】＠恵比寿 ⁡ ☾オーダー 🍜旨辛味噌らーめん(辛さ:普通) 950円 ☆水包餃子 2ヶ 250円 ☆レアチャーシュー 5枚 350円 ⁡ --------------------------------------- ⏰営業時間：11:30〜20:00 定休日：無し 🏠住所：東京都渋谷区恵比寿西1-10-8 杉山ビル 1F 公式instagram：@hibari_kakitagawa お問い合わせ：03-6427-0035 --------------------------------------- ⁡ ☾コメント 前回のまぜそばが激旨だったのでリピート🍜 辛さは3段階(普通、激辛、ファイヤー)から選択。 今回は普通にしましたが程よい辛さと濃厚な味噌の旨味がよく合ってて絶品の一杯‼︎旨い‼︎ ⁡ ごちそうさまでした🙏 絶対また行きます‼︎ —- @ kidou807 さんからご紹介いただきました。ありがとうございます！

(^^) 普段あんまり味噌ラーメンは好きではないのだけれど ここの味噌ラーメンはかなりリピートしてる！ 今日はまぜそぼみたいな「味噌和え麺」。 近所にあったら毎週行きたいくらいハマるのに 📍【　#柿田川ひばり　@hibari_kakitagawa　】 🍜味噌和え麺 🥟水包餃子 #らーめん　#らーめん好きな人と繋がりたい #味噌らーめん　#まぜそば #恵比寿　#恵比寿グルメ #食べ歩き　#ひとりごはん 【Google map】 https://goo.gl/maps/Hf7zFdKS2vccM7PRA