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炎水

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    #中目黒グルメ#日本料理#松茸コース 中目黒駅から徒歩7、8分、閑静な住宅地に佇む「龍吟」 出身の伊藤　龍亮大将が営む日本料理店。 店名のとおり「焼き」と「だし」にこだわり、季節限定の 岩手県産松茸コースを頂きました。 「ころ・つぼみ・ひらき」といった成長段階の松茸や 「笠・軸」などの部位を香りや身質により使い分け、薄切り、厚切り、刻み、細切り、裂き、割りとさまざまな切り方で食感の変化がつけられていました。 更に「生のまま・焼く・煮る・浸す・炊き込む・蒸す」などさまざまな調理法で仕上げられ松茸の真髄を堪能しました♪ ①季節の8寸　④焼き松茸 蒸し鮑 胡麻豆腐 若芽 ⑤ スペシャリテ　ふかひれの唐揚げ 松茸とむかごの飯蒸し 熱々餡かけ⑦ 鱧と松茸のお椀　⑧白甘鯛炭火焼き ⑨ すだちと松茸の手打蕎麦⑩松茸ご飯　

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基本情報

炎水

割烹・小料理

東京都目黒区中目黒1-5-12 ATRIO 1F

03-5860-7530

予算

ディナー/30,000円~

支払い方法

カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可

空間・設備

座席数

14席

個室

有

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

無

特徴・関連情報

利用シーン

ディナー 、個室 、高級 、個室ディナー 、カウンター席がある 、日本酒がある 、ワインがある 、焼酎がある 、禁煙 、貸切可 、ドリンク持ち込み可

公式サイト
https://nihonryori-ensui.com/

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