えびそば 緋彩（ひいろ）

えびそば緋彩にうかがいました。 日曜日の開店４０分前、記名表では３番目でした。 開店１０分前で１０人程度の待ち。 開店１０分前に、名前が呼ばれ店内に入りました。 海老のいい香りが漂う店内です。 食券のみ購入して、また店の外に出されました。 この日は雨が降ってました。ちょっと外に出された意味がわかりません。そして店の外は、食券を買って追い出された人、食券購入待ちの人、今来て勝手に入店する人で、ちょっとしたカオスになりました。 いただいたのは、 濃厚えびそば９８０円。 小エビチーズリゾット３２０円。 着席した瞬間提供されました。 濃厚えびそばは、「濃厚」にありがちな、 塩味が全面に出てくることはなく、ハーブも効いて、ケミカル的な味が感じられない、とっても美味しいスープと、美味しい麺です。 これは文句なしで美味しいです。 小エビチーズリゾットは、スープを１／４残す必要があるのですが、どのくらいが１／４かわからず、多めに残しました。 一旦引き揚げられた器とは違う、コーヒーカップ程度の大きさで提供されましたが、僕がリゾットのために残したスープは、大半が廃棄されていました。 これは残念。