らぁ麺や 嶋

［最寄駅］ 西新宿五丁目駅A2出口→徒歩5分程度 完全予約制、土日休み、しかも予約は前日朝8時からの短期決戦。 難易度だけ聞くとラスボス感がありますが、3回目の挑戦でようやく11:00枠を確保。 この時点で、もう半分は勝っている気分です。 店内は驚くほど静かで、ラーメンに向き合うための空気がきちんと整えられている。 余計なBGMも演出もなく、主役は丼のみ。 この“間”の取り方が、すでに名店のそれ。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ◉特上らぁ麺(醤油) ¥2,000- ▶︎▶︎▶︎まずスープの香りで一発。 澄んだ醤油の輪郭が立ちながら、鶏と出汁の厚みがしっかり。 飲み口は軽やかなのに、余韻は長く、気づくとレンゲが止まらない危険仕様。 麺はしなやかで、スープをまとわせるバランスが見事。 チャーシューは部位違いで構成され、どれも主張しすぎず、しかし確実に記憶に残る。 「特上」にする意味が、きちんと一口ごとに伝わってくるのが嬉しい。 派手さはない。だが完成度が高い。 予約の手間も含めて“体験”として成立している一杯でした。 ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #aumoグルメ