北野坂 こばやし

三ノ宮にて、今回の神戸グルメ遠征では、食べログ百名店も積極的にまわる旅。 ランチは三ノ宮で、そば百名店WESTに入った【北野坂 こばやし】さんへ。 場所は《象ビル》、というだけあって、象のオブジェに植樹がまるでジャングルの一画のよう。 開店すぐに並んだけれど、45分くらい？待ったかな、結構、蚊に刺されたのでこれからの季節並ぶ方は虫除け必須！ ハンディの扇風機、持って行ってよかった♡ ようやく順番が回ってきたのだけれど、1番手前の「小さなテーブルでしたらすぐご案内が可能」とのことで...おそらく1人用！？のお席が空いて、かなり待っていたので、直ぐに座れるならば、そこでいいことに。 色々食べ歩きたいのもあり、私たちのオーダーは、 ～手打ち十割そば～ 冷 ざるそば¥1400を。 ざる、にしたのには理由があって、そばをそのまま塩で、海苔にまいて食べられるアレンジもできるから。 そう、ちぎったり切ってお蕎麦にかけるのではなく、ここのは切られた海苔が別皿でくるので、自由に使えるスタイル。 もちろん、よくあるざる蕎麦のようにちぎって振りかけるもよし。 十割蕎麦はお蕎麦の味がダイレクトに楽しめるし、塩でいただくのもまた美味しい。 食後には蕎麦湯もいただきました。 ご馳走様でした。

北野坂 こばやし もう最後の闇！笑 と先輩に話をきえてもらいがてら 初めてのこちらに！ もうこれ以上悩まない！笑 そば好きなのに行ったことなかったの。 懐かしの像ビル。。。 雰囲気のいいお母さんがメニューを説明してくれます。 まずはビールで弥栄。 水茄子をアテにちびちび。 水茄子は生ではなく漬物風で 何もつけなくても十分アテとして 楽しめる一品。 さぁ日本酒をもらってスタートしましょかー 氷下魚の一夜干しはたらのような ほくほくの身であっさり食べやすい 骨まで食べれちゃう。 そっと名脇役な板わさは 弾力のある魚の旨味たっぷりのかまぼこで どこかだし巻きのような風味もする気がするー 高級なやつやんー！！ ではでは大本命のもりざるを頂きます！ 有馬温泉のミシュランの星獲得店の 「むら玄」さんで修業して独立された ご主人が作る十割そばなんです。 ザルの上に薄く敷かれたお蕎麦は 気持ち黒っぽく見える！ 初めは何もつけずに頂くと蕎麦の香りが 広がります。 喉越しのいい細めの麺なのに コシのあるというか弾力がしっかりした麺は すぐ乾いちゃうので早めに！ 次はお塩で。 くぅー甘みが増しますねー 蕎麦つゆは濃厚でちょこっと漬けるだけで 十分！ 鰹の出汁がしっかりした少し甘めのタイプです。 ネギがシャキシャキでみずみずしくてうまっ！ ピリッとする大根がまた合うのよー 薬味がいいねー！！ サラッと食べ終わり大好きな蕎麦湯！ 程よいとろみ。 まずはお出汁にいれて。。 ほっとするわーこの濃厚な感じも好きだけど 次は塩だけで。 これがお蕎麦の風合いもわかって大好きなの！ おかわりしようかなぁ… ってもうこんな時間！閉店かぁーー 我慢しますか。 ご馳走様でした☆ #北野坂 #こばやし #三宮駅 #日本料理 #手打そば #蕎麦 #そば #蕎麦前 #蕎麦湯 #十割蕎麦 #もりそば #板わさ #蕎麦好きと繋がりたい #グルメ #グルメ好きと繋がりたい #蕎麦好きと繋がりたい #三宮グルメ #三宮蕎麦 #三宮ランチ #神戸グルメ #神戸ランチ #神戸蕎麦 #兵庫県 #神戸市 #中央区 #中山手通 #像ビル #北野坂 #ご飯は食べる人で味が変わる #二階堂をこよなく愛する