彩 八馬

東京都新宿区歌舞伎町の彩・八馬 新宿店がリニューアルオープンしたので訪れました。 JR新宿駅東口から歩いた雑居ビルの5階にお店を構えています。 完全個室に改装されメニューが一新されていました。 奥の個室に通され、一杯目は梅酒のソーダ割にしました。 新メニューの国産「牛タンづくし」の贅沢プラン全７品を食しました。 前菜は、鱧の天ぷら 練り梅添えでした。 身がしっかりとして梅の酸味が味わいを引き立てます。 牛タン入りの彩り野菜のサラダは、牛タン、レタス、ミニトマト、胡瓜、人参などに酸味と旨味があるドレッシングがかけられています。 彩りが良く、牛タンのコリコリとした食感も美味です。 国産牛タンの低温調理は、醤油の香ばしさとともに噛み締めると弾力があり旨味と味わいが広がります。 牛タンの天ぷらは、衣がサクサクとして旨味がたっぷりでした。 牛タンのチーズグラタンは、牛タンの旨味とともにじゃがいもがホクホクとしています。 牛タンの肉寿司は、牛タンはしっとりとした食感で、シャリはふんわりとしています。 口にすると牛タンの旨味と味わいが広がりました。 デザートは、バニラとチョコアイスクリームでした。 冷んやりとしてほどよい甘味が良いです。 お店の人のにこやかな接客も良く、様々なバリエーションの牛タン料理を堪能させて頂きました。 ○ 国産「牛タンづくし」の贅沢プラン全７品(飲み放題付) 税込5550円 【完全個室 肉寿司 彩・八馬 新宿店】 TEL 050-5592-9552 東京都新宿区歌舞伎町1-15-8 ウイングスビル 5F #今ちゃん #タカちゃんの日常