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煮干鰮らーめん 圓 八王子本店（エン）

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満腹次郎0843

満腹次郎0843

［最寄駅］ 八王子駅北口や徒歩10分程度 週末12:15頃来店。 行列覚悟で訪れたが、まさかの待ちゼロ！ 近隣の人気店「巧真」さんが大行列だった分、これはラッキーな入店。 店内は清潔で静か、店主の穏やかな対応に早くも“良いお店”の予感。 ラーメン屋というより、温泉宿の受付のような柔らかさ。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ◉煮干鰮らーめん　　¥1,200- ▶︎▶︎▶︎黄金色のスープをひと口啜ると、 煮干の香りがふわりと立ち上がり、まろやかな旨味が舌にじんわり広がる。 苦味も酸味も抑えめで、雑味が一切ない。「これが煮干しの真骨頂か…」と思わず唸る透明感。 麺はストレートの細麺。 ほどよいコシでスープを持ち上げつつ、軽快な喉越し。 チャーシューはしっとり系で、厚みもありながら柔らかく、豚の香りが実に上品。 ワカメの塩気と海苔の香ばしさが、まるで日本酒の肴のような余韻を添える。 「原点、回帰」と掲げられた店頭の言葉どおり、 派手さや奇抜さはなく、ただ真っ直ぐに“美味しい”を突き詰めた一杯。 煮干系の始祖としての矜持を静かに感じる。 煮干の余韻が、昼下がりの八王子に溶けていく。。。 ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #aumoグルメ

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基本情報

煮干鰮らーめん 圓 八王子本店（エン）

ラーメン、つけ麺

東京都八王子市横山町21-21

非公開

予算

ランチ/1,000円~

ディナー/1,000円~

支払い方法

カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可

空間・設備

座席数

7席

個室

無

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

有

特徴・関連情報

利用シーン

ランチ 、ディナー 、リーズナブル 、日曜営業あり 、カウンター席がある 、禁煙

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