キング製麺

東京都北区・王子本町の住宅街の一角にありながら、開店前から行列ができることで知られるのが キング製麺 さん。 ミシュランガイドに掲載された実績を持ち、食べログ百名店にも6年連続で名を連ねるなど、その評価は全国区。 派手な演出に頼らず、「麺と出汁」というラーメンの本質を徹底的に磨き上げてきた実力派として知られています✨ 入口入って正面にある券売機で事前に食券を購入するシステム。 メニューやトッピングが色々と用意されており目移りしますね～🥰 店内はカウンターのみのコンパクトな空間。 静かな雰囲気の中で、一杯一杯が丁寧に仕上げられていく様子を間近に感じられるのも、この店ならではの魅力となっています。 見た瞬間にこれだ‼️と感じて今回注文したのはこちら👋 『ちょっとずつ白だしらーめん』1350円 あれもこれも色々ちょっとずつ食べてみたい思いを実現してくれるなんて最高です😍✨✨ トッピングはチャーシュー、肉ワンタン、海老ワンタン、味付き玉子、ほうれん草、なるとなど 早速頂きましょう‼️ もっちりプリップリな歯応えでコシのあるちぢれた平打ちの自家製麺 小麦の風味良く口の中で麺が踊って楽しい食感 スープとの絡みも良く一体感が非常に高いです😋✨✨ 琥珀色に澄んだスープの美しさがたまりませんね～🥰 煮干しや昆布、鰹節などの魚介素材を重ねた白だしスープは、動物系に頼らずとも驚くほどの厚みがあります。 口に含むと、やさしい旨味がじんわりと広がり、後味は驚くほどクリア。 塩気は控えめながら、出汁の輪郭がはっきりしており、最後の一口まで飲み干したくなる完成度でめちゃくちゃおいしい😍✨✨ 大判で食べ応えのあるチャーシューはしっとりと柔らかく、赤身の肉の味を存分に楽しめます。 噛むとじゅわっと肉汁が出る肉ワンタン とぅるんとした皮の食感と相まって絶品です。 プリップリの食感が堪らない海老ワンタン それぞれ素材の味の違いが楽しめるのは食べる側としては嬉しい配慮です。 シンプルながらもしっかりと“白だしと麺”と言う構図が成り立っており物足りなさは一切ありません。 食べ終えた後にホッとする、上質な一杯を頂く事が出来ますよ✨✨ 帰り際にご挨拶させて頂いて、NO NOODLE,NO LIFE.ステッカーを進呈させて頂き 早速扉に貼って下さいました😊