煮干そば 流。（ル）

十条駅からすぐ近くのラーメン屋。 煮干しスープ🐟を使ったあっさりorこってりラーメンを食べれます。 こってりは背脂多い様子。 あとはつけ麺と油そばもありました。 あっさりの煮干しラーメンスタンダードを食べましたが、普通盛りが1050円くらい、大盛りが1200円くらい、さらに上の量だと1300円超えの設定。　最近の煮干しは1100前後はかかりますね。。 スープはthe煮干し！という感じで飲みやすい。 麺は中太麺で非常にもちもち。 弾力が強くてかみごたえが良い。 めんまやチャーシュー、ナルトに玉ねぎの感じは良いです。　ナルトももっちり。 チャーシューは普通。もう少ししっとりか、脂身あった方がスープや麺との相性良さそう。 パサついてる感はありました。 お昼時とかはかなり並んでますが総評としては★4かなと思います。 5にいくには、ほうれん草とか菊菜あたりの、緑野菜も入れてまとめてみたり、 雰囲気作り欲しいかなという感じ。 でも、こってりだともっと美味しいかな？ つけ麺も試してみたい感じはします。 店員さんは若い男女2人の細めの方でしたが、あまり元気がなく目も見ずの対応だったのでバイトかな？　味にも影響している気が。

［最寄駅］ 十条駅東口→徒歩1分程度 細い路地に漂う煮干しの香りに吸い寄せられるようにたどり着くのが「煮干そば 流。」。 提灯と暖簾が風に揺れ、夜でも食欲を直撃する香ばしい空気を放っています。 外観はまるで隠れ家のようですが、実際は行列必至の人気店。 訪問した週末の夜19時、待ちは2名でおよそ15分ほど。 ちょっとした腹の虫ウォーミングアップにちょうど良い時間でした。 店内はカウンターのみのシンプルな空間。 調味料は黒胡椒、酢、ラー油、七味と一通り揃っており、清潔感もばっちり。 食券機で「煮干そば（¥1,050）」をポチッと購入し、カウンターに腰を下ろすと、隣の客も同じ丼を前にうっとり顔。 期待が高まります。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ◉煮干そば　　¥1,050- ▶︎▶︎▶︎着丼した瞬間、まず目を奪うのは琥珀色に輝くスープと、中央で存在感を放つナルト。 ゴロッとしたチャーシュー、ザク切りの玉ねぎ、そして太めのメンマ。 見た目はまさに“王道煮干しラーメンの完成形”。 レンゲで一口すすると、煮干しの苦みと旨味が濃厚に押し寄せながらも、不思議と後味はキレがよくスッキリ。 刻み玉ねぎのシャキッとした辛みがスープの濃さを中和してくれるのも心地よい。 麺は中太ストレートで、ぷりっとした食感がスープをしっかりと絡め取り、食べ応え十分。 厚切りチャーシューは香ばしく炙られ、肉の旨みが噛むたびにじゅわっと広がります。 一口ごとに「煮干しってこんなに奥深かったのか」と唸らされる一杯。 駅チカでアクセスも抜群、しかも15分待ちでこのクオリティなら“十条の夜ラーメン決定版”と胸を張っておすすめできます。 ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #aumoグルメ

煮干しそば 流。@十条 ⁡ 烏賊れたベイビー(1,030円) 烏賊れめし(320円) ⁡ 訪問からは時間も経ってしまいましたが…去年も頂いた限定🍜今年も外せないって事で平日開店15分前の到着でPP、開店時には即満席。 ⁡ フライドガーリックの効いた漆黒のイカ墨スープ、旨味はしっかりありつつクドさもなく絶妙🦑 ⁡ 烏賊れめしもバター風味とビター感がご飯に良く合いますね、後半はスープを投入して雑炊に…これがまた美味過ぎです。 ⁡ 今年の販売期間は終わってしまったのでまた来年を楽しみに。 @regaria2020 様、ご協力ありがとうございました😊