近江町市場寿し（おうみちょういちばずし）

金沢旅行の際にお邪魔しました。 近江町市場内にあるお寿司屋さんで、開店して少し経ったぐらいに訪問しましたがすでにほぼ満席でした。 出入り口付近のカウンター席に着席して、のど黒、ウニ入りぜいたく握り(12貫)とハイボールを注文しました。 のど黒、ウニ入りぜいたく握り(12貫)の内容は、生のど黒、赤身、ズワイガニ、サーモン、甘エビ、イカ、光物、ぶり、いくら、ネギトロ、白身となっていて、名の通り贅沢な内容でした。 どれも美味しかったですが、やはり生のど黒は別格でした。 口当たりが良くて身の締まった生のど黒はほんのり塩気が効いていて咀嚼をすると旨味が広がります。 ウニやいくら、赤身などは頻繁に食しているので美味しいとは思いつつも、感動の域までは達しはしませんでしたが、生のど黒においては感動。 ハイボールをいただきつつ、美味しいお寿司を最後までしっかりいただきました。 また機会があればお邪魔したいと思える内容のお寿司屋さんで、人気なのも納得です。 ご馳走様でした。