志庵

2024.2.28 2月24日土曜日に家族で行きました。 西泉という住宅街の中に一軒家のように並んでいる隠れ家的なお蕎麦屋さんに行ってきました。 正面に向かうとお店とわかる暖簾をくぐり店に入るとカウンター六席と4人がけテーブルが2脚ありました。 私もセットで盛りそばと桜エビ丼を食べました。 久々に美味しいと思える蕎麦を食べたような感想でした。十割か二八か書いてないからわからなかったです😆 桜エビ丼も美味しかったです。 妻のおろし蕎麦と、娘の鴨肉蕎麦も少しずついただきこちらも美味しかったです。 食べ比べてみて、おろしとか温かい蕎麦汁に入っているので少しふやけた感がしました。 おろし蕎麦って、その都度汁につけて食べるから麺が締まっていることが分かりました。