イル テアトリーノ ダ サローネ（IL TEATRINO DA SALONE）

目にも楽しい至高のイタリアンの劇場へ！ 東京屈指の美食の街、広尾。そこから少し外れた場所に、食べログ超高評価の創作イタリアンの名店「イル・テアトリーノ」があります。 洗練されたカウンターに座ると、丁寧な案内からコースが始まります。すごく気さくな店員さんばかりで、非常にくつろげました。 まずは前菜の「浜名湖ファーム卵とペコリーノトリュフ」。こっくりした黄身の旨味がトリュフの香りを纏って、濃厚な舌触りです。 続いて「薩摩甘エビのカプレーゼ」。新鮮なトマトウォーターをシート状にしたもので、トマトやナスとモッツァレラが包まれています。これは驚きのある新しい美味です。 次に「金華豚パプリカミッレフォッリェ」です。熟成された旨味の強い最高級中華ハムが香味野菜と合わせてカレーのようなエキゾチックな風味に仕上げられています。 そして「しまさざなみのブロードディポッロ」。イタリアンなのに、良い出汁が聞いた和風の吸い物風のスープです。上品で優しい味です。 いよいろメインの「キングアイランドビーフ」のビステッカです。柔らかくも身が締まった赤身肉の旨味が、岩塩でシンプルに引き出されています。 パスタは「兎肉とマッシュルームのタリオリーニ」です。ジビエのような野趣溢れる兎肉とマッシュルームの風味が平たい麺に絡まって、独特の深い味わいを出しています。 デザートは、「桃のペスケ・アルヴィーノ」です。甘くてみずみずしい桃とイタリアンチーズのアイスが溶け合って、至福の時間でした。 ミニ菓子とコーヒーも出してもらい、大満足で退店です。 ちょっと高級なイタリアンに出かけたくなった時は、ぜひきて見てください！