しぇからしか 東灘店

しぇからしか ずっとしぇからしか中毒で食べに来たかったの！！ 三宮まで車で来たのでそのまま住吉へ！！ めっちゃ久しぶり♡ 生っ粋の博多っ子の店主が作り上げた 大好きなラーメン屋さん。 夜中まで空いていますよ。 ではでは券売機で注文してセルフで水を汲みカウンターへ。 油でギトギトの床が愛おしい。 席に座り、「麺硬めで」と券を渡す。 目の前では店員さんが床に豪快に湯ギリしてます。 この感じもいいのよ。 ラーメン＋キクラゲ＋ニンニク 　青々としたネギに白濁したスープ。 　細麺がくぅ。えぇなぁ。 　まずはスープを♡くぅ。濃いめ！！ 　体に染み渡るとんこつのこの臭み！好きっ！ 　そして重くなくさらっと食べれる歯切れのいいストレート麺！！ 　麺にスープがあっさりと絡みついてくれます。 　大好きなとろとろの重くないチャーシューは 　スープを邪魔せずいい意味で脇役。 　でもないと困るくらい好きやねん 　これをご飯にぶっかける♡くぅ。たまらん 　味変↓↓↓ 　香りのいい白胡椒 　程よい酸味と食感がいい感じの紅生姜 　(やっぱり博多ラーメンには紅生姜でしょっ♡) 　香ばしさと香りがいい胡麻 　ちなみに卓上にスープの出汁があるので替え玉や 　味を濃くしたい方はそちらを追加してください。 明太子ごはん 　ちょい硬めのごはんに粒の食感がしっかりした濃厚たらこ 　海苔の香りがいいアクセントに こだわりラーメンの秘密 　 　スープは。。。 　鹿児島産黒豚の頭骨、丸骨、背骨を湯がいては捨てを 　繰り返し灰汁を取り除いた骨を強火で2日がかりで炊きあげて 　一度、氷にあて冷やし熟成させ寝かせ 　スープを再び沸かしやっと私たちが口することができる。 　こだわりの一品 　麺は。。。 　博多特融の超低加水麺を製造していて 　防腐剤、保存料、アルコールは一切使っていないこだわり 　叉焼は。。。 　鹿児島産の豚バラ肉を炊き、 　スープの味付けと同じ味で仕上げるこだわり やっぱりちょっと濃いなー もやしトッピングすればよかった。。 スープ飲みたいが血圧が気になる。 まだ食べれるけど替え玉は流石にやりすぎか。 今日はいっぱい食べたし、我慢するかー これでちょっとは食べたい欲が満たされたかも。。 ご馳走様でした☆