しぇからしか 東灘店

しぇからしか ずっとしぇからしか中毒で食べに来たかったの！！ 三宮まで車で来たのでそのまま住吉へ！！ めっちゃ久しぶり♡ 生っ粋の博多っ子の店主が作り上げた 大好きなラーメン屋さん。 夜中まで空いていますよ。 ではでは券売機で注文してセルフで水を汲みカウンターへ。 油でギトギトの床が愛おしい。 席に座り、「麺硬めで」と券を渡す。 目の前では店員さんが床に豪快に湯ギリしてます。 この感じもいいのよ。 ラーメン＋キクラゲ＋ニンニク 　青々としたネギに白濁したスープ。 　細麺がくぅ。えぇなぁ。 　まずはスープを♡くぅ。濃いめ！！ 　体に染み渡るとんこつのこの臭み！好きっ！ 　そして重くなくさらっと食べれる歯切れのいいストレート麺！！ 　麺にスープがあっさりと絡みついてくれます。 　大好きなとろとろの重くないチャーシューは 　スープを邪魔せずいい意味で脇役。 　でもないと困るくらい好きやねん 　これをご飯にぶっかける♡くぅ。たまらん 　味変↓↓↓ 　香りのいい白胡椒 　程よい酸味と食感がいい感じの紅生姜 　(やっぱり博多ラーメンには紅生姜でしょっ♡) 　香ばしさと香りがいい胡麻 　ちなみに卓上にスープの出汁があるので替え玉や 　味を濃くしたい方はそちらを追加してください。 明太子ごはん 　ちょい硬めのごはんに粒の食感がしっかりした濃厚たらこ 　海苔の香りがいいアクセントに こだわりラーメンの秘密 　 　スープは。。。 　鹿児島産黒豚の頭骨、丸骨、背骨を湯がいては捨てを 　繰り返し灰汁を取り除いた骨を強火で2日がかりで炊きあげて 　一度、氷にあて冷やし熟成させ寝かせ 　スープを再び沸かしやっと私たちが口することができる。 　こだわりの一品 　麺は。。。 　博多特融の超低加水麺を製造していて 　防腐剤、保存料、アルコールは一切使っていないこだわり 　叉焼は。。。 　鹿児島産の豚バラ肉を炊き、 　スープの味付けと同じ味で仕上げるこだわり やっぱりちょっと濃いなー もやしトッピングすればよかった。。 スープ飲みたいが血圧が気になる。 まだ食べれるけど替え玉は流石にやりすぎか。 今日はいっぱい食べたし、我慢するかー これでちょっとは食べたい欲が満たされたかも。。 ご馳走様でした☆

しぇからしか くぅ。。久しぶりのしぇからしか。 うきうきが止まらん。 本日はお酒なし〆ラーメンで来たわけでもなく 純粋にらーめんを堪能しにこちらへ。 こりゃもう依存症よ。笑 生っ粋の博多っ子の店主が作り上げた 大好きなラーメンさん。 今回は友達が誕生日ということで 奮発してトッピング乗せ放題よ！！ ということで。。。 ラーメンにキクラゲもやしトッピング。 そして高菜ご飯！！そこに友達の明太子も頂き 超豪華ー！ 青々としたネギにもやし、キクラゲ、のりに 白濁したスープ。 焼豚と麺が見えへんやん！！ まずはスープから。。くぅ。これこれ。 この豚骨の臭みにあっさりとしたスープ。 トッピングを多めにすると ちょっとスープが薄くなるんやけど 私にはこれがちょうどいい。 鹿児島産黒豚の頭骨、丸骨、背骨を 何回も茹で灰汁を取り除いて その骨を強火で2日がかりで炊きあげる そして一度、氷にあて冷やし熟成させ寝かせ スープを再び沸かしやっと完成！！ 手間暇かかった愛情スープ。 麺はストレート麺で歯切れよく濃厚なスープが あっさりと絡みつく。 博多特融の超低加水麺を製造していて 防腐剤、保存料、アルコールは一切使っていないんですって！ 量が少ないからさらっと食べれるんよ。 大好きな焼豚はとろとろで重くない！！ 鹿児島産の豚バラ肉を炊き、 スープの味付けと同じ味で仕上げてるんだって なのでスープを邪魔せずいい意味で脇役。 これをご飯にぶっかける。。くぅ。たまらん。 そしてやっぱりキクラゲは必須やなぁと実感。 この食感もたまらん。 昔は無料だった高菜。やっぱり欲しくなるよね 高菜と明太子のコラボ最高やん！ ご飯はもうちょい少なめが良かったかも。。笑 でも食べたくなるのよ。 最後は紅生姜をいれて楽しむ。 あぁなかなかレンゲをおいてご馳走様できない！ 塩分高いから飲んだらダメだなぁと思いつつ この癖になる感じ。ついつい手が伸びてしまう あぁもうすでに食べたい！笑 ご馳走様でした☆ #しぇからしか #東灘店 #ラーメン #らーめん #🍜 #ラーメン好きと繋がりたい #替え玉 #明太子

しぇからしか またまたバイト後に来ちゃった。笑 送ってもらうって聞くと。。どうしても しぇからしか行かへん？と誘ってしまう。。 生っ粋の博多っ子の店主が作り上げた 大好きなラーメン屋さん。 結構遅い時間まで空いてるんです！ 券売機で。ノーマルにキクラゲをトッピング。ここの麺は少ななので比較的にさらっと食べれる量。ご飯と高菜が食べたくなるけど。。 きっとそんなに食べれないんだろうなぁ。。 と諦める。。 今回は珍しく奥が空いてる。 セルフのお水を取って1番奥へ！ このぬるぬるの地べたが愛おしい。 1番奥は厨房が一望できる特等制。 青々としたネギにキクラゲと白濁したスープ。 おっ！今日は濃いめ！日によって？作る人によってちょっと味が変わる気がする！ あとはトッピングによっても結構変わる！ 薄いと思う方は卓上にあるスープを出してください。 豚骨臭がクセになる塩味強めのスープは 濃厚なコクがあるのにさっぱり食べる。 こりゃもう中毒よ。 鹿児島産黒豚の頭骨、丸骨、背骨を 湯がいては捨てを繰り返し灰汁を取り除いた骨を強火で2日がかりで炊きあげて 一度、氷にあて冷やし熟成させ寝かせ スープを再び沸かしやっと私たちが口することができる。手間暇かかったスープ。 歯切れの良いストレート麺は体にスゥーと入っていく！隣を見るともう替え玉！ えっ！麺飲んだ？笑 博多特融の超低加水麺を製造していて 防腐剤、保存料、アルコールは一切使っていないらしい！ そしてこれも私の好きなポイントほろほろの 鹿児島産の豚バラ肉チャーシュー。 スープの味付けと同じ味で仕上げていて なのでスープを邪魔せずいい意味で脇役。 脇役なのか？普通の焼豚となると甘めの。。と 思いがちだけどこれはなんというかしっとりとろーり麺に絡む。好きやねん！白ごはんかけて食べるのも好き！今回はトッピングしてないけど煮卵を白ごはんにダイブしてその上に焼豚っていうのもおすすめ。くぅ。食べたくなってきた！笑 そして胡麻をふりかけ味変。 そこからの紅生姜で酸味を楽しむ。 うまいなぁ。やっぱり食べ終えると少し寂しい。ぁぁ替え玉？いや。。無理かぁ。 もやしもトッピングしとけばよかったー もしくは友達とご飯シェアすればよかったー！！ ご馳走様でした★