炭焼 ちきんかばぶ

［最寄駅］ 矢場町6番出口→徒歩5分程度 栄・矢場町エリア、雑居ビルの地下にひっそり構える会員制焼き鳥店。 初回は一見OK、2回目以降は会員限定という仕組みで、予約時に送られてくる“暗証番号”を入力して入店するスタイル。 この時点で気分はほぼスパイ映画。 店内はカウンター中心で落ち着いた空気感。炭の香りが心地よく、余計な演出は一切なし。 「鶏と真剣に向き合う場所ですよ」と静かに語りかけてくる感じが好印象。 コースは《究極のお品書き》。 最初の野菜スティックと豆腐で胃を整え、胸肉×アボカドで一気に掴まれる。火入れがとにかく繊細。 つくねは肉感しっかり、赤味噌添えのももは名古屋らしさ全開で白飯を呼ぶ危険な一串。 ササミのワサビ焼きは、ワサビが主張しすぎずキレ良し。 皮は余計な脂を落としつつ香ばしく、肝・ハツも臭みゼロで完成度高い。 クライマックスは手羽先×無農薬レモン。ここで一気に口の中がリセットされ、〆のTKGへ。 結果、理性は完全敗北。 派手さはないが、積み重ねの強さで殴ってくる良店。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 〈究極のお品書き　　¥9,000-〉 ◉野菜スティック ◉豆腐 ◉胸肉とアボカド ◉つくね ◉もも肉の赤味噌添え ◉砂肝 ◉ササミのワサビ焼き ◉皮 ◉肝 ◉手羽先と無農薬レモン ◉ハツの醤油生姜仕立て ◉TKG 〈ドリンク〉 ◉芋　小鹿　　¥600- ◉中生　　¥700- ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #aumoグルメ

🧸くまうまろぐ3.8🧸 先日の名古屋遠征時は野球観戦後に「炭焼 ちきんかばぶ」へ🐓 食べログ100名店にも選出されている焼き鳥屋さんで、全て名古屋コーチンを使っています🐓 全般的にレアに火入れしており、めっちゃくまうま〜でした🐻 場所が分かりにくく、入店するのに暗証番号を入れないといけませんが、隠れ家的な感じが良きでした👏 #焼き鳥屋 #焼鳥 #焼き鳥 #やきとり #名古屋コーチン #名古屋グルメ #名古屋 #名古屋ディナー #名古屋焼鳥 #ちきんかばぶ