和豊

今回お伺いしたのは、西天満にある『玄挽き蕎麦 和豊』さん 連日多くのお客さんが来られて、とても賑わっている人気のお店です。 この日は年の瀬だった事もあり、少し早い年越し蕎麦を頂きにお伺いしました。 店内は落ち着いた雰囲気でカウンター席とテーブル席が用意されています。 蕎麦前をしっかり堪能できる、夜のおまかせセットがとても評判なんです✨✨ 🔸夜のおまかせセット 生ビール小又は地酒ハーフが飲めて、更に色々食べれてお値打ち過ぎますね～ 二種類あるうちのセットで頂いたのはこちら‼️ 🔶『豊セット』4000円 🔸付き出し まずは付き出しから ほうれん草とちりめんじゃこの上に鰹節があしらわれています お醤油を垂らして頂きます。 🔸お造り盛り合わせ(二人前) 見るからに分かる鮮度と素材の良さ！！　そして量もしっかりあります。 プリップリの歯応えが最高💖　中トロはまとわりつくようなねっとりさが堪りませんね〜😍 🔸天ぷら盛り合わせ 茄子、レンコン、獅子唐、そして海老が二尾‼️‼️ これで一人前ですよ～😳 衣はサックサクに揚げられていて、口当たり軽くて素材の味が活かされています✨✨ 🔸地酒ハーフ🍶 こんな贅沢な蕎麦前を頂くには、やはり素敵なお酒が欲しくなりますよね～ 『大信州 特製おりがらみ』 通常の大信州のラベルと違います　薄濁りでめちゃくちゃ美味しい‼️ 『出羽桜 出羽燦々誕生記念』 スッキリと飲みやすく、キリッとした口当たりがお造りとも合いますね✨✨ 心地よくお酒を嗜んだ後はいよいよお待ちかねのお蕎麦の登場です 🔸『かもとまとそば』(通常サイズ) 鴨そばなどは良くあると思うのですが、特徴的なこのプチトマトが斬新‼️ こんなビジュアルの蕎麦見た事ないです ほわわ～んとおだしの良い香りが鼻腔をくすぐります😋 色鮮やかに彩られた器には鴨肉、プチトマト、ネギなどがたっぷり 早速頂きましょう‼️ 🔸蕎麦 店内にある石臼で挽かれる蕎麦は、原料を殻ごと粗挽きにして使う"玄挽き" 殻を取って挽かれたものとは違って色味が黒っぽいのが特徴です。 風味もより強くなっているので好きな方も多いですね 太さもあってしっかりめの歯応えとコシ、少しザラッとした口当たりが楽しめます。 あと、一般的な蕎麦屋さんよりかなり量が多いです。 #aumoグルメ