麺屋大河

金沢グルメ探訪の旅。 今回、とったホテルの目の前はラーメン百名店WESTに名を連ねる【麺屋大河】さんへ。 訪問時21:45で6人待ち。 その後も続々列はのび、22:00に入店できた☆ 店内はカウンター一列。 オーダーしたのは、 ・海老辛 味玉ラーメン¥1280×2 ・能登牛すき焼きボウル¥770 海老って文字見ると頼みがち( *´艸`) 紙エプロンの案内もあり、いただいたよ。 案内がなくてもお声がけすれば貰えるよ。 まず初めにひとくちジンジャージュースが提供される。これ、もっと飲みたい感じの好きなお味だった！ いつもなら大丈夫です、なんて言っちゃうのに、自分、結構赤い汁をハネ散らかしてて...紙エプロンもらってよかった(￣▽￣;) 着丼したラーメンを見たら、トッピングの岩海苔が...お店の方いわく「ミスってしまってのせてしまちました、良かったらこのままお食べ下さい」って、ラッキー！ 作り直させたり、ロスとか嫌だから遠慮なく！ お店ではくずれ玉(味玉の崩れたやつ)やちぎれメンマ(本来のメンマより小さい)を¥80でリセールするなどのロス対策の取り組みをされている。 メンマは大きくて柔らか、味玉は十六代真っ赤卵。 しっとりチャーシューも大判。 赤い味噌を溶かしていただく。 麺は中細ちぢれ麺。 辛いものが得意な私には、ピリ辛程度で海老のコクがあって美味しかった！！ すき焼きボウルは甘めのタレも真っ赤卵も良いのだけれど、油の部分がちょっとキツかったかな。 ちなみにメニューは表は日本語、裏には英語。 海外からのお客様も多かったよ。 でもやっぱ、寒い日の夜には味噌ラーメンっていいね！ ご馳走様でした。