麺屋大河

金沢グルメ探訪の旅。 今回、とったホテルの目の前はラーメン百名店WESTに名を連ねる【麺屋大河】さんへ。 訪問時21:45で6人待ち。 その後も続々列はのび、22:00に入店できた☆ 店内はカウンター一列。 オーダーしたのは、 ・海老辛 味玉ラーメン¥1280×2 ・能登牛すき焼きボウル¥770 海老って文字見ると頼みがち( *´艸`) 紙エプロンの案内もあり、いただいたよ。 案内がなくてもお声がけすれば貰えるよ。 まず初めにひとくちジンジャージュースが提供される。これ、もっと飲みたい感じの好きなお味だった！ いつもなら大丈夫です、なんて言っちゃうのに、自分、結構赤い汁をハネ散らかしてて...紙エプロンもらってよかった(￣▽￣;) 着丼したラーメンを見たら、トッピングの岩海苔が...お店の方いわく「ミスってしまってのせてしまちました、良かったらこのままお食べ下さい」って、ラッキー！ 作り直させたり、ロスとか嫌だから遠慮なく！ お店ではくずれ玉(味玉の崩れたやつ)やちぎれメンマ(本来のメンマより小さい)を¥80でリセールするなどのロス対策の取り組みをされている。 メンマは大きくて柔らか、味玉は十六代真っ赤卵。 しっとりチャーシューも大判。 赤い味噌を溶かしていただく。 麺は中細ちぢれ麺。 辛いものが得意な私には、ピリ辛程度で海老のコクがあって美味しかった！！ すき焼きボウルは甘めのタレも真っ赤卵も良いのだけれど、油の部分がちょっとキツかったかな。 ちなみにメニューは表は日本語、裏には英語。 海外からのお客様も多かったよ。 でもやっぱ、寒い日の夜には味噌ラーメンっていいね！ ご馳走様でした。

金沢にある味噌のみで勝負する行列が出来る麺屋 大河さんに行ってきました 食べログ百名店2023らーめん部門に選出されてます 入るとすぐに野菜ジュースの提供があり 飲むと血糖値の急上昇を抑えるそうです 悩んだ挙げ句漆黒のスープに惹かれ黒味噌らーめんを注文しました イカ墨を使用されているそうです 思ったより漆黒のスープで味噌らーめんと比べてみると明らかに違うコク これが中太ちぢれ麺によく合います 病みつきになる味です チャーシューは能登豚を使用しており柔らかくしっとりです 店員さんの接客も素晴らしく近くにあれば必ず常連になっているでしょう 黒味噌ラーメン　980円 麺屋大河 金沢駅東口から徒歩4分 11:00 - 15:00L.O. 14:30
17:30 - 23:00 定休日
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