Bistro Roven 三田（ビストロ ローブン）

創業時から変わらない味のデミグラスソースを使った大人気のビストロランチ。ロールキャベツ、ハンバーグの2択が主流 こちらのオシはなんといっても 濃厚拘りのデミグラスソース。 おそらく。一定期間はずっと同じ鍋に 注ぎ足し注ぎ足し煮込んで、作ってるのかなぁと 厨房目の前のカウンターでしたので、 ちょうど前にデミグラスソースの寸胴があり 食べ淵についたソースの汚れ?がそれを 物語っていました。 メニューに書かれているこの デミグラスソースの拘り ｢創業時にオリジナルで作り上げたデミグラスソースは、牛骨 牛筋、香味野菜などをじつくりと12時間煮出して度ここ てからこうかりと煮詰めたフオンドウオーを使用。こだわり の濃厚な大人の味です｣ ランチは1130～ ちょっと前から人がうろうろ 人気の高いお店。 ２名以上は2階、お一人様は1階のカウンター席へ 案内される仕組み カウンターも、店内もカントリー調な可愛らしく 落ち着いた雰囲気。 こちらのランチは先のデミグラスソースを使い ロールキャベツと、 ハンバーグ のランチが、主流。 各、デミグラスソース、ホワイトソース、 トマトソースがあり ハンバーグだけ、激辛デミグラスソースがある お値段もソースにより、まちまち ◆ロールキャベツ デミグラスソース 1800円 ライスorパン、サラダ、スープつき。 ドリンクは200円 ランチメニューには 熱々の皿に載せ 付け合わせの野菜 ニンジン、じゃがいも、かぶ、 エリンギ、インゲンが載せられ、 １度また火にかけたデミグラスソースを、 ロールキャベツに 熱々のロールキャベツは ふわっとしていて、かなり水分があり デミグラスソースをのばす勢い(笑) しかし、この特製デミグラスソース、 しっかりした、コクと大人っぽい苦味を感じる 香味野菜のポタージュは 多分ちょっとえぐ味が隠しきれないから、 好き嫌いがあるかも 説明には｢野菜の滋味あふれるやさしい味わいです。化学調味料は一切利用しません。｣ なるほどねー。 お支払PayPayにて。 店内オシャレだし、普段ランチとしては すこーし予算オーバー的なとこもありますが、 ちょっと、贅沢ランチには 良いかも #三田 #ロールキャベツ #ランチ #おすすめ