鮨 十兵衛

福井にある「鮨 十兵衛」です、この日も貸切会にお誘いいただき平日のお昼に再訪です。 ⁡ ２月上旬のこの日は蟹の入ったコース、なのでコースのお値段は跳ねあがりますが、見た目からして立派な越前ガニはそれだけの価値がありますね。 ⁡ いつものようにおつまみからスタート、まず最初に出てきた藁で炙ったメジマグロ、コレが皮目はすごく香ばしい香りにパリッとした食感、身はとろける脂に濃厚な旨みで今回も一品目から最高です。 ⁡ そしてのどぐろ、口にした瞬間にパリッとした皮目とふっくらした身の食感、間髪入れずにジュワッと口の中に広がる脂がたまりません、コレも最高ですね。 ⁡ ここからはにぎりがスタートですが、この握りの技術も素晴らしい、食べる時にはまったく崩れる気がしないくらいしっかりとした安定感がありながらも口にすると抵抗なくスッと解けていく感じが素晴らしいです。 ⁡ もちろんネタも濃厚な旨みの赤身、とろけるように甘みが広がる雲丹などすべてにおいて文句なし、特に穴子は良かったですね、コレもとろける食感ですが少し炙ってあるので香ばしさもありそれでいてふわふわ、何度も同じこと言うかもですが口の中でとろけます。 ⁡ 追加で牡丹海老ととろたくもいただき大満足、今回も最初から最後まで至福の時間を過ごすことができました、ごちそうさまでした。 ⁡ #鮨十兵衛 #鮨 #十兵衛 #ランチ #lunch #和食 #美味しい #食べログ #グルメ #福井 #福井グルメ #鉄道王 #福井グルメ鉄道王 #福井和食 #福井寿司 #寿司 #ご飯 #魚 #コース #コース料理 #まぐろ #のどぐろ #雲丹 #蟹 #カニ #ビール #お酒 #ぶり #白子 #あん肝