火の車

#春 ラーメン激戦区のど真ん中で豚骨スープで勝負する火の車。旨味たっぷりでコクがありつつくどくはない。自家製麺の麺もモチモチでスープによく絡む。 スープは約２０種類の素材をブレンドして作られています。 基本は、鶏と豚骨のスープです。非常にコクがあって、まろやかな スープです。また、自家製麺との相性もばっちり。ここの特徴は、 レタスが入っていること。ラーメンに合わないのでは、思われがちですが、 スープに浸かったレタスのシャキシャキ感がなんとも言えません。 正油、塩、味噌とどれも美味しいですが、ねぎラーメンが特に お勧め。