ASIAN FRENCH DINING 味市場

埼玉県さいたま市見沼区のASIAN FRENCH DINING 味市場を訪れました。 大和田の人気創作中華料理店です。 昨日は私の誕生日で家族と一緒に食事をしました。 庭園が見える窓際のテーブル席に着くと温かいおしぼりが出されました。 ドリンクは冷たい烏龍茶を選びました。 ディナーコースを食しました。 お刺身サラダ仕立てはスズキ、ヒラマサ、本マグロでした。 本マグロはトロけるな旨味があり、ヒラマサはコリコリとして身が締まっており、スズキは脂がのって旨味があります。 塩梅が良く味わいがあるソースも美味です。 次にジャガイモの冷製スープ、目光のフリット、茄子の揚げ浸しが出されました。 ジャガイモの冷製スープは味わいが良くほのかに甘味があります。 目光のフリットは、外側がサクッとして軽く身はふんわりしっとりとしています。 茄子の揚げ浸しは、素揚げされた茄子に旨味と味わいがあり、冷んやりとした食感が良いです。 四川風胡麻水餃子は、熱々の蒸しパンとともに出されました。 水餃子の皮はつるりとしていて肉餡はしっとりとして旨味があり、ニラのシャキシャキとした食感も良いです。 ソースは酸味とともに胡麻の甘味が効いています。 食べ終わった後に蒸しパンをつけて食すとクセになる味わいです。 海老のチリソース煮は、海老が肉厚で身が締まって弾力があり噛み締めるほどに味わいがあります。 ソースは甘味とともにピリッとした辛味が効いています。 本マスのポワレ〜セミドライトマトヴィネグレットソース〜は、身がしっとりとして皮の香ばしい味わいも美味です。　 ソースは酸味があり爽やかな味わいです。 坦々麺の具材はひき肉、青梗菜、ネギなどです。 麺は細麺でかためであり風味が良いです。 スープの辛さは10段階のうちの5を選びましたがピリッとした辛味とともに胡麻の香ばしい味わいがしてクリーミーな口当たりです。 デザートはさくらんぼのアイスでした。 華やかなさくらんぼの味わいがして程よい甘味が良く、ミントの清涼感も良かったです。 大変に美味しかったです。 ○ディナーコース 税込3800円 【ASIAN FRENCH DINING 味市場】 埼玉県さいたま市見沼区大和田1-192