山かつ トツカーナ店

戸塚のトツカーナに入ったとんかつ屋さんです。 とっても入りやすい雰囲気で、ひとりでも入りやすいです。 宝山豚という品種のとんかつは、とっても肉厚で、お肉の味わいがあり、柔らかいので、とっても美味しいです。 オススメは、ロースとヒレを両方楽しめるセットです。

●宝山豚ロースカツ、とろヒレ定食（山カツ トツカーナ店） こちらのお店のブランド豚、宝山豚のロースと、 とろヒレと名乗るヒレのあいもり。 この宝山豚のロースは食べたかったのですが、 ヒレも食べれるメニューがあったのでオーダー。 ロースの定食と100円しか変わらなかったです。 ご飯とキャベツは初めから大盛りにできるとのことで、 大盛りをどちらもお願いしました。 到着した定食はトンカツのお皿が飛び出てて、 ボリュームがすごい。特に大盛りご飯。。 茶碗のヘリからご飯が盛られてる漫画盛り状態。 お新香と青さのお味噌汁がついてきました。 肝心のカツですが、 とろヒレはスポイトでオリーブオイルを垂らし、 ローズソルトで食べてくださいとの案内。 トロひれはピンクがかった肉の断面が美しく、 衣が薄めで厚切りのヒレが楽しめます。 教わった通りにやってみると確かにめちゃいい。 ジューシーなヒレ、肉の旨味がダイレクトに伝わる。 正直なところあまり期待してなかったので、 いい意味で期待を裏切られる美味しさでした。 ロースのほうは厚切りではないものまずまずの厚み。 フルーティなソースにすり胡麻をいれて、 そのソースと辛子でいただきました。 赤身の部分は歯切れの良い柔らかさのある感じ。 脂身は甘くて思った以上に軽くていい感じでした。 ソースやお新香でご飯も進み、なんとか完食！ また来る時はこのヒレを中心にご飯普通盛りかな。 ごちそうさまでした。 @mogu2nobu 様、ご協力ありがとうございました😊