金東厨房

名物の焼き小籠包と海老ワンタン麺を食べてきました。 ワンタン麺は鶏ガラ醤油のアッサリしたスープに極細ちぢれ麺に絹のような皮に海老が入ったワンタンの理想に近いラーメンでそこに店主オススメの自家栽培の中国唐辛子を使った八味唐辛子をかけると何杯でもいけそうなほど美味しいです。 八味唐辛子は山椒が強めで辛みより香りが良いタイプなので少し多目にかけた方が好きです。 焼き小籠包は自家製の皮を使っているため冷凍保存が出来ないそうで、売り切れ御免だそうです。 味の方はスープよし、皮もサクサクもっちりで少し多目のお酢で食べると絶品です。外観は街中華という感じですが中に入ると飲み屋の色合いが強い中華料理店です。中国人の店主が一人で切り盛りされて日本人向けの辛さ控えめなマイルドな四川料理を中心に提供しています。店主おすすめの焼き小籠包と麻辣ハチノスでちょい飲みしました。焼き小籠包は中にスープがたっぷり入ってその点は普通の小籠包ですが外の皮がサクッとクッキーみたいな食感があり独特で面白かったです。麻辣ハチノスはホルモンの牛の胃の部分を辛味ダレで絡めた冷製おつまみですが辛さが強くなくビールによく合いこれはかなり美味しかったですね。