互楽亭（ゴラクテイ）

大須の互楽亭にうかがいました。 大須に２つある互楽亭の内、真央ちゃんチャーハンの無い方です。 いつも行列のイメージなので、 張り切って平日の１１時半過ぎにうかがい、 ３番目でした。 いただいたのは、店頭に掲示されていた ランチのカツ丼 ９００円 多分通常より１００円安くなっている感じです。 １１時４５分には満席でした。 カツは、作り置ではなくオーダー後揚げているようです。 提供されたカツ丼は、玉子の半熟具合、 カツへのタレのしみ具合、カツを食べた時のジューシーさ、ほぼパーフェクト。 お手本のようなカツ丼です。 とても美味しくいただきました。 ごちそうさまでした。

現役引退した浅田真央さんがよく訪れていたという大衆食堂「互楽亭」に行ってきました｡ 西大須で1933年から営業している大衆食堂です｡数々の有名選手を輩出した大須スケートリンクからも程近く､元フィギュアスケート選手の浅田真央さんや村上佳菜子さん､浅田真央を教えていた山田コーチなどが訪れていたとして有名で､県外からの客も少なくないです｡メニューは豊富な定食や麺類が人気で､平日のランチタイムはビジネスマンを中心ににぎわっています｡日替わりの「本日のランチ」は、メインにミニ麺と小鉢､ごはん､味噌汁､漬物がついて780円とお得です｡こちらのメニューは平日だけではなく土曜・日曜もオーダーできるそうです｡ 土・日を中心にランチに登場する味噌かつ｡味噌ダレは甘めで濃厚です｡どろっとした味噌がサクサクの衣に絡まり､噛めば噛むほど旨味を感じる豚肉との相性もいいです｡上質な国産豚肉だけを使っているので肉質も柔らかく仕上がります｡米は地元のものを使いたくて愛知県産だそうです｡ 浅田真央さんお墨付きのスペシャルメニュー真央ちゃんチャーハン(750円)｡ 今回はこれをいただきます｡創業84年､ずっと変わらず同じ場所で食堂を営み､現マスターで三代目となります｡45年以上厨房に立っており､現在では料理は一人で担当しています｡二代目である親父さんから料理を学びながらアレンジもプラスしているそうです｡ 特に大切にしているというダシは 毎朝7時半ごろからムロアジとサバでダシをとっています｡ダシを使わないメニューはないので､本当に肝心でこれがなきゃダメだそうです｡ 調理でアレンジは加えながらも「ここの味が好き」と言ってくれる客も多く､味付けは変わらずに守っているそうです｡日替わりランチを頂きました。 味噌カツ美味しかった。真央ちゃんチャーハン食べたかったけど肉の気分だったから また、来ます。おうどんの味が濃く すごく懐かしい味でした。 店内には、浅田真央ちゃんや荒川静香さんなど有名人のサインがいっぱいでした。